LOS CAYOS MISKITOS SON DE NICARAGUA

Los cayos miskitos; ubicados en la plataforma continental de Nicaragua en el Mar Caribe pertenecen indiscutiblemente al Estado de Nicaragua; según se establece en la Constitución Política.

Sin embargo; empresarios extranjeros inescrupulosos; por medios "amañados" han "comprado" derechos sobre ellos y los están ofreciendo en venta en diferentes sitios de la internet. Los precios oscilan entre 1 y 3 millones de dólares. ¿Que les parece?

Es una mafia que se cree están vinculados algunos al narcotráfico; ya que ese es un corredor que utilizan para el tránsporte marítimo de droga.

El video que les dejo; es de unos de los cayos "en venta" podrán observan los tipos de infraestructura construida en ellos.

Los cayos miskitos son un patrimonio turístico de los habitantes del Caribe de Nicaragua y son ellos los que deben beneficiarse de su explotación.

Homero.

SOPA DE MONDONGO. RECETA 1

Como siempre de antojado; me apetece una sopa de mondongo al estilo de mi abuela y de mi mama; que por cierto; ahora la tengo en mi casa por unos días.

Recetas hay montones; incluso se exagera al decir que la Sopa de Mondongo es de Nicaragua y que la mejor Sopa de Mondongo es la de Masatepe. No creo nada de eso.

En realidad se hace en diferentes países; variando ingredientes y procedimientos; yo les doy ahora como se hace en mi casa.

Pueden utilizarla de la mejor manera que les convenga y les guste

Un abrazo a todos.

Homero




INGREDIENTES:

1. 3 a 5 lbs de mondongo (panza de res) con su respectivas patas.
2. 1 cabeza de ajo
3. 4 cebollas medianas
4. 6 naranjas agrias
5. 2 a 3 yucas grandes o 4 medianas
6. 4 quequisques
7. 1 ayote pequeño tierno
8. 1 chayote
9. ¼ de repollo
10. 2 doc. de chilotes
11. 1 elote por cada persona.
12. 2 onz. de achote
13. ½ taza de harina
14. 1 ramo de hierva buena

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar el mondongo y las patas con agua y raspar con un cuchillo las partes negras y el excedente de grasa quitarlo.

2. En una pana o recipiente poner el mondongo y las patas y restregarle el jugo de dos naranjas agrias (o de 6 limones) y dejarlo en reposo una media hora.

3. Lavar con agua, escurrir, ponerlo en la olla que se va a hervir; agregarle agua suficiente de acuerdo a la olla de presión con la mitad de la cabeza de ajo, cebolla partida en cuartos, sal, achiote. Dejarlo suavizar.

4. Abrir la olla de presión; agregar la yuca, quequisque, ayote, chayote, elotes y chilotes; ajustar sal y agregar el jugo de 2 naranjas agrias, 2 cebollas en cuadros y la ½ cabeza de ajo restante.

5. Revolver achiote con harina y diluirlo en agua al tiempo que quede líquido espeso y agregárselo a la sopa poco a poco y revolver para que no se hagan brumos.

6.Hervir de 15 a 20 minutos. Agregar repollo y hierva buena hasta que este todo suave.

Listo.

En Nicaragua se sirve con tortillas de maiz calientes, cuajada y aguacate.

También se acostumbra beberse uno o dos tragos de aguardiente para entrar en "calor" antes de beberse la sopa.

Disfrútenla.

ABORTO ¿UN DERECHO O UN CRIMEN?

Bajo el título "4 SEMANAS 3 MESES 2 DIAS" nuestra amiga Gata abre foro sobre un tema controversial "El derecho al aborto"

Ver: http://gata.myblog.es/


Depués de leer su post le dejé el siguiente comentario:

"Gatita: como bien dices el problema es mas complejo que un sí o que un no. En Nicaragua la cosa es peor; han penalizado el aborto terapeutico solo para quedar bien con la jerarquia de la Iglesia Católica. Mas de 200 mujeres murieron el año pasado producto de esa política legal estatal y bueno; estamos supuestamente con un gobierno de izquierda. Creo que debe discutirse el tema de la manera mas objetiva posible. Legalizar el aborto pero poniendo límites; regulandolo; para tampoco engendrar un monstruo equivalente al que tenemos. Un beso. H."



Y ella me invitó a seguir en el tema dejándome el siguiente comentario y pregunta:


"Y tu cómo abogado Homero, ¿qué opinas?, ¿cuál es el marco legal en el que se podría regular esto?, aquí llevamos años de debate, y ahora se ha vuelto a abrir la "caza de brujas", y me parece algo increíble.

Yo prefiero que no me devuelvan 400€ en la declaración como estandarte de campaña de un partido político como está pasando ahora en España, y que dedicaran ese dinero a otras actividades sociales."

Por ser de interés general publico mi opinión al respecto e invito a la discusión franca y abierta.

Respuesta a Gata:


Vamos a ver: difícil la pregunta y en todo caso te doy mi opinión personal; tanto la legislación española como la nicaragüense protegen la vida de las personas desde el vientre materno.

Está en la Constitución; por lo tanto, toda ley o Norma Jurídica secundaria debe corresponderse a la Constitución.

Entonces un primer abordaje del caso; estricto en interpretación y aplicación sería que el aborto sólo está justificado cuando la madre está en inminente peligro de muerte o riesgo (estado de necesidad exculpante). O cuando el producto no tiene ninguna posibilidad de sobrevivir. Es lo que se le llama Aborto terapéutico.

Yo lo extendería a otras situaciones especiales a saber:

1. Cuando la mujer ha sido violada o inseminada contra su voluntad.

2. Cuando se trate de niñas o adolescentes según la Convención de Derechos del Niño y de la Niña.

3. Cuando esté en riesgo evidente de transmitir una enfermedad incurable al producto o cause severos daños en el mismo. Ejemplo: Rubéola, hemofilia o Sida.

4. Cuando no esté apta para haber consentido el embarazo ni pueda hacerse cargo del cuido y desarrollo del hijo.

5. Cuando ha sido obligada por sus familiares a abortar; ha sido sometida a presiones desde la sociedad machista. No debe pagar por ello como co-responsable de tal hecho.

¿Qué pasa si la mujer simplemente no lo quiere tener?

Lo de "Mi cuerpo es mío" vos lo dijiste de otra manera "No somos diosas, pero nuestros úteros son de nuestra propiedad."

Es cierto lo que dices pero el producto que llevas en el vientre no es "res" (cosa) es un ser humano en proceso de formación que las leyes protegen; además, no se le aplica reglas de "propiedad".

Por lo tanto, no es aplicable tu dicho o afirmación.

Si al embarazo no deseado no concurren esas circunstancias señaladas anteriormente podría cuestionarse severamente su práctica; incluso constituir delito.

Por ejemplo: una mujer que sale embarazada de su marido u hombre y por simple rabieta o disgusto se quiere practicar un aborto por que "no le quiere parir un hijo a ese h. de p. " creo que hasta allí no llega el derecho de ella, por que priva al otro del derecho de ver a su hijo nacer, cuidarlo y verlo desarrollarse; peor aún, se constituye en verdugo o una especie de Dios que decide si debe o no vivir; eso es sencillamente abominable. Y no hablo de religión. Solo hablamos de Derechos Humanos; los niños que están por nacer, necesitan protección. Tienen el derecho de nacer.

Un punto intermedio (también cuestionable y discutible como los anteriores expuestos) sería permitir el aborto no deseado dentro de las conocidas 8 o 10 semanas de embarazo. A como se ha hecho desde siempre. El aborto siempre ha existido y las mujeres se lo practican de una forma u otra atendiendo a los "recursos económicos" de que dispone. Pero es cuestionable a todas luces por que el producto dentro de ese rango de vida; es sencillamente un ser en gestación. No hay ninguna diferencia entre ese producto y el que tiene siete meses. ¿O si lo tiene? ¿Uno no es ser y el otro sí? Dificil poder justificar eso. Incluso la ciencia médica ha probado tales extremos: son engendros humanos. VIDA.

¿Pero entonces que se hace con tantas mujeres que deseperadas se practican un aborto a como pueden? ¿El Estado las va a perseguir y las va a meter a la cárcel?

No creo que sea esa la solución.

Busquemos un punto intermedio: si se les prueba tales circunstancias: castigarlas de una manera menos severa. Atendiendo a los diferentes supuestos (causas) que han desembocado en su proceder. Por ejemplo: una jovencita menor de 21 años que por falta de orientación sexual ha quedado embarazada de su novio en la primera relación sexual y desesperada se ha practicado un aborto. Pues sí y ¿Ahora que vamos a hacer? ¿Lanzarla a la hoguera como bruja? Pues no. Debe aplicarsele medidas que no sean privativas de libertad.

Esta última situación no lleva al último punto que quisiera exponer: ¿deben venir al mundo los niños para sufrir? Pues no. Pero entonces ¿Por qué se embarazaron? Apartando todos los casos extremos ya expuestos; es evidente que falta educación sexual; orientación sicológica. Por eso es que se deben desarrollar programas educativos para prevenir tales situaciones. Una campaña abierta y franca donde se les hable a los niños y jóvenes de estas cosas que siguen siendo tabues; y que desgraciadamente descubren en formas muy dolorosas como un embarazo no deseado.

A la pregunta: ABORTO ¿UN DERECHO O UN CRIMEN? debe resolverse casuísticamente atendiendo a criterios o supuesto de hechos claros previamente establecidos en la ley.

El problema debe enfrentarse y no evadirse.


El foro está abierto.


Homero.

ARMÁNDOSE DE VALOR PARA CONTINUAR LA VIDA.

Armándose de valor para continuar la vida.

He regresado de la "veda cibernética" como la llamó mi amiga "Gotas de Rocío" (La Coctelera) y se han dado tantos sucesos en estos días de silencio que quisiera compartir:

LA FAMILIA: tensionado por lo de mi abuela paterna; se encuentra postrada en una cama sin ninguna posibilidad de recuperar su movimiento. Quejándose de dolor y disgustada con todo el mundo. Los familiares que la están cuidando están hartos y cansados de esa situación.

Yo me pregunto: ¿Cómo se tratan en los países desarrollados a los ancianos enfermos o fracturados que ya no pueden valerse por sí mismos? ¿Quien se hace cargo de ellos?

Mi madre y mi padre ya no pueden cuidarla; ellos están para que uno los cuide.

EL TRABAJO: Malo. No hay clientes. Tengo que echar mano de mi capacidad de ahorro para que mi familia no padezca. Tan solo lo justo para comer y cubrir gastos básicos.

NICARAGUA: Los informes no pueden ser mas claros: 17% de inflación contra un "crecimiento económico" de apenas el 3% en relación al año 2006. Se crearon supuestamente 50,000 nuevos empleos pero la población económicamente activa aumentó en 100,000 nuevos miembros. Es decir; tenemos mas desempleo. El costo de la canasta básica se ha disparado entre un 15 y 30 por ciento. Hoy somos mas pobres que hace un año.

Tenemos que crear mecanismos de resistencia frente a esta nueva situación en la que la mayoría de la población estamos sufriendo y eso que yo no estoy en la última cadena de los sectores empobrecidos. ¿Como le están haciendo? Simplemente con dijo "Troll bueno" "robando"; es decir, no pagando los servicios (agua, luz, basura, impuestos en general) simplemente por que no puede pagar. Ahora amenazan con una nueva ley para llevar a la cárcel a los roba "luz" (energía electrica) a propuesta de "Unión Fenosa" una empresa española concesionaria que prometió mejorar el servicio a un precio mas bajo. Nada de eso se ha cumplido. Tendrán que abrir mas cárceles para meter a miles de personas. La "solución" que ha encontrado la empresa referida es cargar el dificit en la facturación a sus abonados estables. Es decir, nosotros, los que pagamos. Lo que no me parece justo y además es ilegal.

Qué paradoja; mientras el Presidente Ortega despotrica contra "Unión Fenosa" en la reunión de Presidentes en Chile; siguiendo innecesariamente el discurso confrontativo del Presidente Chavez; regresa a Nicaragua y manda al Parlamento un proyecto de ley precisamente para beneficiar a "Unión Fenosa" proponiendo mandar a la cárcel a los "morosos" pobretones "roba luz". Cosas de la política mis queridos amigos.

En fin; aquí estamos. Agobiados por estas situaciones pero con el capricho de seguir adelante en esto del vivir de una manera decente.

Un abrazo a todos.

Estoy de regreso.

Homero.

FILETE STROGONOFF

Ingredientes:
(4 personas)

3/4 de kilo de lomo de res suave cortado en tiritas o fajitas
1 cebolla en tiras
1 taza de hongos laminados
1 taza de crema dulce (natilla)
1 taza de pepinillo dulce
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 cucharada de vodka (ruso preferiblemente)
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

En un sartén bien caliente saltear en el aceite las fajitas de res(sin condimentar) removiendo hasta que éstas pierdan toda humedad.

Agregar la mostaza, sal y pimienta al gusto, la cebolla, los hongos y el pepinillo dulce; cocinar por dos minutos más.

Finalmente añadir la crema dulce y el vodka.

Salpimentar de ser necesario.

Listo.

Se puede servir con tallarines engrasados ligeramente con aceite de oliva.


Nos vemos después que me reconecten el internet.
Mañana me cortan el servicio por 3 días.

Hasta pronto amigos.

Los quiero.


Homero.

UNIVERSIDAD: MATRICULAS ABIERTAS PARA NUEVOS INGRESOS

REQUISITOS:


1) Certificado de limpieza de sangre.

2) Carta de solvencia moral, religiosa y social.

3) Cuota de 100 reales fuertes como matrícula inicial y las llamadas propinas suplementarias por las asignaturas alternativas u optativas a tomar.

Universidad Pontificia y Real de San Gerónimo de La Habana
Facultad de Leyes y Jurisprudencia
(1728)


Hemos avanzado algo ¿no?

Nos vemos después del corte obligado del servicio de internet en mi casa.


Homero.

PASTEL DE PATATAS CON ATUN

Se me antojaba y no pude evitarlo; un pastel de patatas con atún.
Simplemente delicioso y nutritivo.

Les dejo la receta por si se deciden a hacerlo.

INGREDIENTES:

1 Kilo de patatas peladas y cortadas
1 taza de leche fresca
60 gramos de margarina suave o mantequilla
1 latita de atún en agua de 50 gramos o mas.
1 cebolla
1 pimiento dulce o chiltoma
2 tomates rojos picados
50 gramos de mayonesa o crema dulce (natilla)
Un poco de salsa de tomate (ketchup) para darle color
50 gramos de queso seco blanco rayado; puede usarse tipo parmesano.
1 o 2 huevos duros cortados en rodaja

1/2 taza (2 onz fl) de caldo de vegetales puede ser de polvo o natural(el que les guste)

Sal, pimienta negra y el jugo de dos limones.

PREPARACION:

Poner a cocer las patatas con poca agua y un poco de sal hasta que estén suaves; escurrirlas y amasarlas con un tenedor o cualquier otro instrumento; mezclando poco a poco la leche y la matequilla o margarina hasta que forme una puree suave. Agregarle sal y pimienta negra y reservar.

Preparar el atún con la cebolla, el pimiento picado y los tomates; sal, pimienta negra y el jugo de limón; procurando que quede desmenuzado fino. Dejarlo marinar unos 10 minutos.

Cocer los huevos y reservar.

Mezclar el atún con el puree de patatas agregando poco a poco la crema o mayonesa; el caldo de verduras y la salsa de tomate hasta que agarre un ligero color rosado.

Tenderlo en un pyrex o recipiente de vidrio previamente lubricado con un poco de aceite de oliva; de maiz o margarina (mantequilla) y gratinarlo con el queso; colocando las rodajas de huevo encima como adorno. Se le puede agregar un poco de jamón o salami pero si estás a dieta no lo hagas.

Meterlo a hornear durante unos 15 minutos hasta que dore la parte superior del mismo. Listo.

Se sirve con una buena ensalada y pan.


Homero.

POBREZA EN AMERICA LATINA

Me preguntaba una amiga bloguera cuales eran las causas que originaron la pobreza en nuestros países latinoamericanos. La respuesta a esta pregunta podría emborronar miles de folios para contestarla y además, desde mi modesta opinión, en realidad no podría contestarla.

Tengo si algunos criterios orientadores que pueden alimentar la discusión:

1. El saqueo histórico; sistemático y continuado de potencias colonialistas e imperialistas principalmente los Estados Unidos de América.

2. El poco desarrollo de las fuerzas productivas;por analfabetismo, bajos niveles educacionales y culturales;sumado al desempleo, a acercado el "choque de civilizaciones" del campo a la ciudad empobreciendo ambos escenarios.

3. Economías primarias con infraestructuras productivas obsoletas. Una excesiva dependencia de la ayuda financiera externa y roles secundarios en la economía global; lo que nos da una creciente e injusta distribución de la riqueza social; una dependencia pauperizante.

4. La clase política dominante de orígen oligarca cuyo ejercicio del poder está asociado en el pasado a dictaduras de corte militar, caudillezca y clientelar.En el presente de "Izquierdas emergentes" pasa lo mismo; gobiernos populistas y demagógicos.

5. La corrupción en todas las esferas de la sociedad y principalmente en el Estado con burocracias enormes e ineficientes;acostumbradas a gastar mas de lo que produce el país.

6. Finalmente apunto; la cultura política predominante es la del saqueo y la del "Estado Botín" perfectamente alineada con una cultura servilista en grandes sectores de los administrados. Se ve como "normal" sobornar al funcionario; buscar sus "favores" a través de prebendas. Una actitud frente al trabajo; de desidia e ineficiencia; de consumismo fatuo alimentado por las grandes empresas internacionales.

¿Qué hacemos?

Aprovechar los espacios que ha abierto la democracia para discutir y proponer soluciones. No se trata de buscar pretextos ni culpables. Organizarse para ejercer un derecho político esencial; no solo elegir a nuestros representantes si no también incidir en la gestión pública. No podemos seguir quejándonos sin hacer nada. En muchas ocasiones; los sectores mas preparados académicamente o educacionalmente se mantienen al margen de la política y eso es un grave error. Para cambiar las cosas hay que hacer política.

El foro está abierto.


Homero.

ME CORTAN EL INTERNET II

Bueno; hoy ha sido un día movido. Una de cal y una de arena. Me he presentado ante la compañía que presta el servicio de internet y les he dicho que me volvieran a explicar las razones del "porqué" tienen que cortarme el servicio para renovar contrato.

Ninguna razón de peso; he tenido que advertirles que el servicio está pagado hasta el último del mes de enero y que entonces por qué me lo iban a cortar el día de hoy. Llamaron a la sede central en Managua y aceptaron cortarlo el miércoles 30 de enero; así que tendré internet por estos 3 días mas.

Lo único si que me han obligado a hacer todo el trámite como si fuera "cliente nuevo" absurdo, pero me he dicho que no debo agriarme el carácter con estos tipos que comieron lodo cuando estaban chiquitos.

En fin; aquí estamos al menos por estos pocos días antes del corte.

Voy a dormir y mañana haré ejercicios dominicales por el patio bloguero.

Un abrazo.

Homero.

ME CORTAN EL INTERNET

Se venció el contrato de servicios de internet y no he podido hacer entender a la compañía "moderna y global"; la que controla mas del cincuenta por ciento del servicio de la telefonía celular en Nicaragua que NO ES NECESARIO que me corte el servicio para renovarlo.

No debería como buen usuario que soy; sufrir ningún trauma con eso; pero no.

No han entendido; son cuadrados como un dado y hoy me anunciaron que me cortarán el servicio de internet por un mínimo de setenta y dos horas; es decir, que puede prolongarse a una semana.

Es inevitable; me he peleado con ellos pero no tengo otro palo en qué ahorcarme.

Así que mis queridos amigos; no podré publicar nada ni podré visitarlos hasta que me vuelvan a conectar con el mundo.

Hasta pronto y espero que la espera no me desespere...

Un abrazo a todos.

Los quiero.

Homero.

RELOJ SIN TIEMPO...

Con los años he aprendido a dormir sin el reloj;
he aprendido a dejar descansar las horas, los minutos, los segundos.

Dejar que me lleven de lejos sus agujas y despertar sin él;
como si del tiempo pudiera disponer.

Ya no soy aguja segundera
tampoco soy la minutera
solo doy la hora
hasta que mi reloj se detenga.

Homero.

POLLO CON SALSA TERI YAKI

INGREDIENTES:

1 KILO DE POLLO CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS

4 HONGOS CHINOS DESHIDRATADOS
(SE DEJAN EN AGUA UNOS 15 MINUTOS ANTES DE USARLOS)

1 ZANAHORIA EN TROZOS

1 PEDAZO DE BROCOLI EN TROZOS

2 TOMATES ROJOS CORTADOS EN 8 PEDAZOS

1 CHAYOTE CORTADO A LA JULIANA

2 DIENTES DE AJO

60 GRAMOS DE HARINA

PREPARACION DE LA SALSA TERI YAKI:

1 taza de salsa de soya ( natural)
4 cucharadas de azucar
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
1 trozo de jengibre cortado en pedazos pequeños

Poner todos los ingredientes a cocer a fuego lento durante 15 minutos y reservar.


PREPARACION DEL POLLO Y VERDURAS:

Poner a marinar el pollo con sal y ajo martajado unos 20 minutos
Espolvorear el pollo con harina cernida
Calentar una sarten o wok con un poco de aceite de oliva o de maiz
y saltear el pollo a fuego alto; cuando esté dorado reservar.

Saltear las verduras en un wok con un poco de aceite de oliva y reservar; teniendo el cuidado de no quemarlas ni dejarlas que se pasen de cocción.

Mezclar el pollo y las verduras y agregarle la salsa Teri yaki.

Se puede acompañar de arroz y fideos chinos.

Sobre el Chayote

El "chayote" o "chaya" es una fruta considerada "verdura" de agua; de color verde y sabor simple; su nombre científico es "Sechium edule (Jacq) Swantz". Se produce en la zona norte del país donde el clima es templado. Tiene pocas vitaminas pero se utiliza en sopas; ensaladas, arroces y comidas chinas. Les dejo una foto del chayote.




Homero.

NICARAGUA: REFORMAS A LA LEY DE AMPARO ¿FIN DE LA CRISIS?

Los 4 actores políticos mas importantes en Nicaragua: 2 de derecha ( PLC de Arnoldo Aleman; ALN de Eduardo Montealegre) y 2 de "izquierda" (FSLN de Daniel Ortega y MRS de los sandinistas no danielista) acordaron reformar La Ley de Amparo (Ley Constitucional) poniendo de esta manera fin a la crisis institucional entre los principales poderes del Estado de Nicaragua que nos azotó desde hace algunos meses pero que venía arrastrándose desde el año 1990 con el Gobierno de Doña Violeta Barrios de Chamorro.

Por ser de interés reproduzco los puntos de ese acuerdo político:

1. No puede promoverse, ni admitirse Recurso de Amparo en contra del proceso de formación de la Ley, desde la introducción de la correspondiente iniciativa hasta la publicación del texto definitivo.

2. Corresponde a la Corte Suprema de Justicia conocer y resolver los conflictos de competencia y atribuciones constitucionales entre poderes. Cuando la Corte sea parte, todos los magistrados estarán inhibidos de conocer y deberán incorporar a los conjueces para que éstos conozcan y resuelvan.

3. La Sala Constitucional puede conocer sobre conflictos de competencia derivadas de decisiones legislativas en firme ya publicadas, tendrá capacidad para suspender el acto y de inmediato pasar el caso a la Corte Plena.

4. La Corte Plena debe fallar en un término fatal de treinta días, de lo contrario, se le suspende el salario a sus magistrados.

5. Si la CSJ no fallare después de sesenta días, la ley en cuestión entra en plena vigencia, sin perjuicio de un posterior fallo. Mientras eso no ocurra, se mantiene la suspensión de emolumentos a los magistrados.

6. Si el presidente de un Poder del Estado entorpece un recurso por inconstitucionalidad aprobado por una mayoría, cualquier directivo o magistrado de dicho Poder podrá recurrir a la Corte por inconstitucionalidad.

7. Durante el proceso de formación de la ley, la Asamblea Nacional está obligada a escuchar a otros Poderes del Estado que considere que sus atribuciones y competencias podrían ser lesionadas por la iniciativa en discusión.


Dos cosas veo importante en ellos:

1. NO HAY AMPARO CONTRA EL PROCESO DE FORMACION DE LEY. Eso fortalece la democracia y el respeto a la división de poderes.

2. El Poder Judicial en su máxima expresión: la CORTE SUPREMA DE JUSTICIA deben fallar en un plazo perentorio de 30 días; si no, serán sancionados con la retención de sus salarios. Debe agregarse que no pueden alegar Caso Fortuito o Fuerza Mayor como excusa para suspender el plazo.


Veremos como se desarrolla esta iniciativa de estabilidad que en principio restaura la gobernabilidad en Nicaragua y la potencia.


Homero.

CONSEJOS PARA CRISTO AL COMENZAR EL AÑO

1

Yo sé que tú conoces esta angustia
que llevo en los costados.
Estas ansias de ser lo que no he sido
que me queman los labios.
Hemos paseado juntos, muchas veces.
Mirándonos las manos.
Y te he encontrado siempre como amigo.
Por esto te he invitado
a caminar con paso distraído
alrededor de la ciudad y el llanto.

2

Una vez me contaste tu milagro
hecho en las Bodas de Caná. ¿Recuerdas?
Dijiste que te había causado mucha
emoción por haber sido la primera
vez que hacías cosas grandes.
Melo contaste guiñándome los ojos,
como si yo no lo supiera.
Se te volvió el semblante ancho y alegre
y la cara de fiesta...

Nosotros dos hemos hablado mucho,
en horas de esperanza y de miseria.

No creo que te avergüences
de esta amistad sincera
y de haberme contado algunas cosas
con el ruego que a nadie lo dijera.

3

Ya que somos amigos (en secreto,
para nosotros dos), dime: ¿Qué piensas
hacer en este año
que comienza?
Muchos sueñan temblando,
porque esperan
la súbita caída sobre el mundo
de un vendaval de guerra.
Yo sé que habrá sollozo,
soledad y miseria
y esquinas inundadas por el chisme.
Y hasta es posible que, las malas lenguas,
sin nos ven conversando tan a solas,
digan que tramamos alguna contienda.

4

Siempre he deseado que me digas Cristo,
qué piensas preparar para el futuro

¿Piensas dejar que sigan desangrándose
los hombres por el banquillo sucio
de una Presidencia?. Ya es hora
de cortar con machete estas tristezas!.

Debieras ordenar
que haya más siembra
de esperanza y amor,
y menos guerra
y crimen en el mundo.

Yo – el menos - ya estoy bien cansado
De oír que llaman héroe al que mata
Cien hombres defendiendo a un tirano
Que se mama los pechos de la patria.

5

Muchos niños se caen en el pozo
del hambre y de la muerte, noche a noche.
Muchos hombres fallecen en aceras
olorosas a alcohol, negros y pobres.
Muchas mujeres compran pan y carne
con el sexo blenorrágico y deforme.
Los más fuertes hornean capitales
quemándoles los dedos a los pobres.
Unos rezan a Dios pidiendo llanto,
dolor y crimen para los enemigos.
Otros vienen con panes en la boca
y en las manos venenos y cuchillos.
A mí, personalmente, me parece
que deben acabarse estos suplicios.

6

Pero en fin, tú conoces
más que yo estas cosas.

Has vivido casi 2000 años,
que son bastantes para una persona.

Yo apenas tengo un poco más de 20
y ya me siento con las manos rotas.

No porque haya sufrido demasiado:
sino porque me duele lo que otras
gentes padecen en el mundo entero,
donde sufren igual que fieras locas.

¿Qué te parece, Cristo, si arrancamos
este volcán de plantas venenosas?.

7

Yo casi estoy seguro que los hombres
desean ser buenos.
Claro que no lo pueden por sí solos:
Necesitan maestro
¿Por qué no nos ayudas un poquito?
Ya ves que en esta tierra hay mucho cieno
que limpiar.
Yo a veces pienso
que Dios la hizo con las manos sucias.
Sería bueno
que vinieras, allá de cuando en cuando,
a pasar por lo menos
los fines de semana
en estos pueblos.

8

Perdona si te doy estos consejos:
Sabes que lo hago en calidad de amigo.
Yo no quisiera que las gentes hablen
mal de ti, Cristo.
Por eso te propongo que en este año,
aún recién nacido,
vengas a visitarnos con frecuencia
y nos ayudes a buscar caminos.
Podrías darles lecciones a los curas,
recordarles lo que es el Cristianismo,
cambiarles el cerebro a algunos tipos:
A los políticos
y a algunos dictadores
presumidos.
Podrías darles consejos a los padres
y a los hijos.
También podrías traer algunos panes
para los mendigos.
En fin ya tendrás tiempo de ir pensando
todo lo que hay que hacer en estos sitios.

9

¿Te marchas ya? Perfectamente, Cristo.
Ya tendremos un rato para hablarnos.
Yo siempre te he querido como amigo.
Por ahora, permíteme decirte
que ha sido un gran placer charlar contigo.
Espero que de vez en cuando vengas.
Hay mucho por decir que no hemos dicho.
Y ojalá que pienses mucho, hasta los huesos,
todo esto que hoy te puse en los oídos.


Jorge Debravo.
Milagro Abierto
Turrialba 1960

USTEDES TIENEN LA CULPA

Ustedes tienen la culpa
Pa...
de no haberme graduado de médica.

Tienen la culpa por haberme consentido todo;
por haberme dejado salir a las fiestas
y regresar borracha en la madrugada.

Tienen la culpa por haberme dejado
tener novios vagos y viciosos;
ahora tengo tres hijos
de tres hombres diferentes.

¡Los odio... los odio... los odio!

¡Nunca los voy a perdonar!

Mírenme como estoy
gorda; fea; con hijos;
sin casa; sin trabajo; sin profesión;
sin marido y sin padre para mis hijos.

Ustedes tienen la culpa.

¿Por qué no se pusieron mas estrictos conmigo?


(Reclamo de una hija adulta a sus padres ancianos)



Homero.

EL GUARDABARRANCO

Este pajarito es el ave nacional de Nicaragua; como muchas especies, está en riesgo su existencia y hay toda una campaña para preservar su habitat; similar campaña deberían promoverse para preservar la vida de tantos niños que se mueren de hambre y por falta de atención médica.

¿No es así?

Homero.

REPOCHETA DIETETICA

Un buen desayuno liviano es una repocheta asada sin grasa; acompañada con un picado de cebolla y tomate.

Es fácil de preparar; les dejo la receta

INGREDIENTES:

1 tortilla de maiz de 8 a 10 centímetros de diámetro.
60 gramos de queso fresco blanco (de freir) pueden usar mozarella
1 cebolla pequeña picada
1 tomate rojo pequeño picado
El jugo de un limón.

PROCEDIMIENTO:

Preparar el picadillo de cebolla y tomate con el jugo de limon (no agregarle sal por que el queso ya lo tiene)

Tomar la tortilla caliente y depositar el queso dentro de ella
doblarla y asegurarla con trozos de palillos de diente de madera.

Calentar una sarten de teflon a fuego medio y asar la repocheta
no mas de 3 minutos.

Servir la repocheta o las repochetas con el picadillo encima de ella.

Listo.

Se acompaña con un buen café negro o con leche y con jugo de naranja

(opcional)

Homero.

DON APOLINAR GARCIA

Se presentó en mi Oficina de Leyes Don Apolinar García; junto con unos amigos vecinos a hacer un negocio.

De pocas palabras y proceder tosco; como todo campesino curtido a punta de machete y sol.

Un campesino de Tungla; un lugar enclavado en las montañas al pie de la Cordillera Isabelia.

Me explicaron lo que quería y procedí a preparar el instrumento notarial.

A la hora de la firma Don Apolinar se puso nervioso; y más, cuando le extendí el bolígrafo para que firmara.

Le sudaban y les temblaban las manos cuando me dijo:

"... es que yo no se leer ni escribir amigo... no se ni poner mi nombre ni firma..."

Todos se pusieron a reír y comenzaron a bromear.

Yo no celebré el hecho y le dije:

Le voy a enseñar a poner su firma__ tomé un pedazo de papel
y tracé en grande sus dos iniciales A y G;
explicándole "A" de Apolinar y "G" de García.

Se lo extendí y le pedí que lo practicara unas dos veces.

Don Apolinar; siempre con miedo tomó el bolígrafo como si fuera una serpiente lo empuñó con cierta inseguridad y dibujó despacio sus iniciales.

Un sonrisa; una bella sonrisa de un campesino que ha nacido nuevamente;
no la miraba desde la Cruzada Nacional de Alfabetización cuando era técnico alfabetizador.

Todos sus amigos celebraban con él.

Firmó la Escritura Don Apolinar
me dió la mano sin dejar de observar sus primeras letras...

Tomé el papel; se lo extendí y le dije: es suyo, conserve sus primeras letras y siga practicando.

Sus ojos le brillaron y guardó el papel en su alforja.

Don Apolinar acababa de ver la luz.


Homero.

¡SOLO UN SEGUNDO...!

Flexiona el cuerpo
expande pecho
bate sus alas
se impulsa y vuela
encoge
estira sus patas
se posa
sacude el cuerpo
y mira indeciso;
el pájaro.

.-

No...no...no...
Vuélvanlo a leer en voz alta
y rápido; sin equivocarse.
Pueden auxiliarse con sus manos


Ok...


Es la secuencia visual
del vuelo corto de un pájaro
de uno a otro lugar
dentro de una jaula
expresado en letras.

¡Sólo un segundo!


Homero.

YA NO TE QUIERO COMO NOVIA...

María;una niña de tan solo 15 años
llamó a su mejor amiga Irene
citándola en su casa a las 3 de la tarde
para darle una "sorpresa"

Irene acudió puntual a la cita con su amiga:
y cual fue su susto al encontrarla
colgada en una de las soleras de su cuarto.

Esa era la sorpresa

Simplemente se había suicidado.

La madre de la niña
refirió a las autoridades policiales
que su hija le había dicho
que Mario; un chico del barrio
y novio de su hija;
le había dicho que él no la quería
como novia; si no como amiga
y que no se hiciera ilusiones con él...


No dejemos solos a nuestros hijos adolescentes
hablemos con ellos como padres-amigos;
ellos suelen tomar decisiones erradas y fatales
como esta.

Homero.

MI PRIMERA GESTION EN LOS TRIBUNALES

Animado con todos los comentarios en mis blogs

Me levanté bien temprano
me bañé; me afeité
y me puse guapo para ir a los tribunales.

Como no tengo secretaria
levanté a mi ahijada
para que limpiara la oficina
y me preparara un buen café

Bueno; lo del buen café quedó pendiente
para cuando practique unas cuantas veces.

8:30 a.m. los primeros clientes
no sabía si cobrarles el doble o no cobrarles;
situación conflictiva generada entre la alegría
de tenerlos en mi Oficina y la necesidad económica apremiante.

Al final lo justo;
como debe ser.

Ya tenía para dos días.

Bueno; le dije que teníamos que ir a los tribunales;
levanté a Homerito; mi hijo de 12 años
y lo dejé cuidando la oficina.

Previa instrucciones: No te pongas a jugar en la computadora; nada de bajar ni juegos ni fotos de luchadores ni de mujeres en bola; atendé el teléfono amablemente y apuntá nombre y teléfono; si viene alguien que me espere o regrese por la tarde... eso... lo mas importante.

Homerito se posesionó rápido de mi escritorio y mi sillón ejecutivo; tiene estilo el cipote.

Llegamos a los Tribunales de Justicia a eso de las 9:00 a.m. las afanadoras todavía no habían terminado de limpiar las oficinas; la mitad de los jueces todavía no habían llegado a su despacho.

Pero no me desanimé; primer día es primer día...¿Pero todos los días?

Saludé a la recepcionista una alumna mía y me preguntó por mi secretaria; No se__ le respondí__ ¿Y es que ya no trabaja con usted? No.__ le contesté___ como ahora anda criando marido; dejó de trabajar.

Solo se puso a reír.

¿Quienes están presentes de los magistrados? Le pregunté

Estan 3__ me contestó___ ¿y los otros 2 siguen de vacaciones? Solo se encogió de hombros.

Ya se me estaba agriando el día y... allí estaba en la recepción el señor de las empanadas; de los hornados y las pupusas calientes.

¿Cuanto valen? le pregunté___ a 3 pesos cada una___ me contestó. Bueno; subieron 1 peso mas que el año pasado.

Le compré 6 para llevarlas a la casa y comérmelas con el café bueno que quedaba pendiente. Por supuesto que la iba a repartir__ ¿Qué creían...?

Me dirigí a las oficinas de los magistrados y en el camino me iba asomando por las demás dependencias y todos, absolutamente todos estaban "volando lengua", tomando café y a grandes risotadas; que alegre son las oficinas públicas después de las vacaciones. Nadie trabaja.

Por supuesto que iba saludando y me iban saludando.

Llegué por fin a las oficinas de los magistrados y sólo habían dos; también "volando lengua" animadamente.

Me sumé a la "tertulia" por unos minutos y cuando consideré que había entrado en confianza.

Les hice la pregunta ¿Están trabajando no...?

Clin...clin...clin... sonó la campanita en sus cabezas; las sonrisas se convirtieron en muecas; se acomodaron rápido la ropa y me contestaron

Sí Dr. Homero ¿en que le podemos servir...?

Es rapidito___ le dije___ para disimular.

Hice la gestión y me regresé a mi casa.

Había algo mas importante que hacer ... mas que en los Tribunales...


Comerme mis empanaditas con un buen café...


Homero.

OTRA VEZ A EMPEZAR...

El lunes 7 de Enero; comienza el trabajo de oficina en mi lugar. Se acabaron la fiestas ruidosas y los gastos fuera de presupuesto.

Iniciamos año con una inflación cerca del 10% mas alto en relación al año pasado; los precios de la comida han subido de manera exorbitante.

El petróleo y derivados impacta fuerte en nuestra débil economía; y el gobierno fija sus esperanzas en las bondades populistas del Presidente Chávez de Venezuela.

Se ha filtrado en la prensa que el Gobierno revolucionario de Ortega le ha pedido al Parlamento no subirle los salarios a los maestros ni a los trabajadores de la salud; por que va a aumentar la crisis inflacionaria.

¿No es que la crisis inflacionaria se incrementa con un Estado burocrático gastón e ineficiente?

Con funcionarios ineptos; hijos directos del clientelismo político y la corrupción

Con un poder judicial que mira banderas partidarias antes de impartir "justicia"

Iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero; sin comida en la mayoría de los platos de los nicaragüenses.

Iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero; sencillamente mas pobres que el año pasado; y que el año antepasado y el que le sigue en el pasado.

Mas pobres y sin posibilidades a corto o mediano plazo de salir de ella.

En mi caso particular; abro oficina sin secretaria por que no puedo pagarle; hace 5 años tenía 3.

Me conformaré con alguien que conteste el teléfono y me ayude a archivar los papeles. Le advierto: salario bajo; para que podamos comer los dos.

No, no, no... Ni lo piensen que voy a irme a humillar a pedirle trabajo al gobierno.

Ellos no quieren profesionales pensantes; quieren serviles limpiabotas, lame-culos... (perdón pero así se les llama aquí...)

Entramos en una etapa de recesión donde la inversión y los ahorros van a disminuir severamente.

Se inventaron levantarle el sigilo bancario a un connotado político de derecha para buscarle "3 pies al gato" (el gato tiene patas, no pies) y no es por que estoy abogando por él; no, de ninguna manera. Si no por que esa medida desesperada tiene como finalidad reforzar intereses mezquinos en un proyecto personal de ejercicio del poder del matrimonio gobernante y no otra cosa. No es por hacer justicia ni por combatir la corrupción.

Pero eso; va a traer daños colaterales al país. Va a ahuyentar la inversión al generar una atmósfera de inseguridad jurídica.

De hecho; la gente de plata no está invirtiendo como se esperaba hace un par de años.

El turismo ha disminuido.

Así; con este panorama sombrío; iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero.

Seguiré posteando pero espaciadamente; tengo la responsabilidad de ayudar a paliar la crisis que está afectando mi gente.

La tarifa de internet se está volviendo onerosa y espérense que los gastos del colegio y la universidad están cerca ( el año escolar en mi país se inicia en marzo)

Gracias por su comprensión.

Un abrazo a todos.

Homero.

LOMO DE CERDO HORNEADO

Receta de mi madre para este 6 de Enero; se nos antoja para cerrar noches y días de comilonas.

He ganado unos 2 kilos y me siento pesado.

Entro en dieta estricta a partir de 7.

Mientras tanto....sigamos engordando.


INGREDIENTES:

1 lomito de cerdo jóven que pese no mas de 5 kilos
2 pastas de tomate (puree)
Pimentón español o achiote
3 onzas de vinagre de fruta tinto
4 onzas de vino tinto de cocinar
1 cebolla grande rayada
2 pimientos dulce picados
1 cabeza de ajo martajada.
sal y pimienta negra.
2 Tazas de caldo de vegetales

PROCEDIMIENTO:


MARINAR

Adobar la carne con sal, pimienta negra y el pimenton español o un poco de achiote

Agregarle la cebolla, los pimientos, el ajo, el vino, el vinagre

Seguidamente diluir las pastas de tomate en el caldo de verduras agregarle azucar, sal y pimienta negra y luego agregársela a la carne
untándola por toda la carne

Dejar marinando la carne durante unas 4 horas; óptimo sería de un día para otro.

ASAR Y DORAR:

Limpiar toda la carne de cualquier partícula del adobo que tenga; escurrirla lo mas que se pueda; que no destile líquidos.

En una sartén de teflón o buena paellera precalentada previamente
asar y dorar la carne tal como se ve en la foto; con un poco de aceite de oliva. A fuego medio sin quemarla.

Reservar.

HORNEAR:

En un pyrex o recipiente de vidrio utarle previamente aceite de olivo o margarina; depositar la carne junto con el adobo hasta que la cubra de líquidos sin rebalsar.

Hornear a fuego lento por unas 4 horas.

Listo.

Se sirve con puree de papas, arroz y ensalada.


Disfruten.

Homero.

IPOD ES IPOD POR LO BUENO Y POR LO MALO

IPOD SHUFFLE (2a GENERACION)

IPOD NANO (2a GENERACION)

IPOD VIDEO (DD 30, 80 y más GB)

Los dispositivos musicales "Ipod" son alabados y odiados en todo el mundo.

Sus principales fortalezas son el "minimalismo" que los caracteriza; su elegancia; y la integración casi perfecta entre el hardware (ipod)y el software (iTunes). Tienen una velocidad de transferencia de datos realmente sorprendente. Muy por encima de cualquier dispositivo musical incluyendo "Zune" de Microsoft.


Y es que estos reyes de los "Digital audio player" a los que yo llamo simple y mundanamente "cajas musicales" solo trabajan bien con el programa administrador de música conocido como "iTunes" de la Compañía "Apple"; su versión mas reciente 7.04 (puedes bajarla desde aqui: http://www.apple.com/itunes/). Incluso te la recomiendo si sólo quieres oír tu música; es mucho mejor que window media player en su última versión 11 (para S.O. XP O VISTA)

Pero eso no es todo; solo pueden estar vinculados a una sola "biblioteca musical" en un solo ordenador (la redundancia es necesaria para entender lo feo de esto). Al menos en el ipod shuffle es así.

Esto significa en concreto que si tienen un ipod en cualquiera de sus presentaciones (shuffle;nano;video) y tienes acceso a varios ordenadores (uno en la oficina;otro en la casa de tus padres o amigos) solo pueden manipular su música del ipod en una sola de ellas; tu pc por supuesto.

Si la vinculas a otra; aunque tuya sea la música y tengas acceso a ese ordenador; inevitablemente ¡TE LA BORRARÁ! para vincularla al nuevo ordenador.

Y es que esta gente de "Apple" tienen paranoia con la piratería; llevándola al extremo del absurdo de aplicarte la regla general contra la misma; si tuya es la música y la obtuviste por medios legales (presunción "iuris tantum")pues tienes derecho a acceder a ella con tu ipod en todos tus ordenadores u ordenadores de amigos o familiares.

Las consecuencias de esa medida extrema te lleva a tomar medidas adicionales de protección de tu música vinculada al ipod; tienes que respaldar toda la biblioteca en un disco duro externo para poder restablecerla en otro ordenador (un drama); en el caso de que ya no puedas acceder al ordenador originario que la contiene por razones diversas.(destrucción, venta, etc).

Cierto es que hay otros programas que pueden administrar tu música en el ipod;tales como Real Player (v. 11) pero sencillamente no es lo mismo; no aprovechas todas las ventajas de iTunes como la mejora de la calidad y volumen del audio. (Excelente).

La misma fortaleza que tiene para administrar, rápido y fácil, miles de archivos musicales.

Otra desventaja que presentan es que cuando conectas tu ipod con el ordenador de origen y al ejecutar "iTunes"este sin ningún empacho lo reconoce y hace uso de su soberbia fuerza monopólica; borra todas las canciones "exceso"; todas las canciones que habías cargado con esos
otros programas simplemente no las reconoce como válidas y las borra.

Preguntar no era necesario; le dió tratamiento de "música pirata".

De esto podemos concluir lo siguiente:

1. Si quieres o tienes un ipod y no tienes ningún problema en "disfrutarlo" en la forma prevenida por los fabricantes pues muy bien.

Ya sabes el ipod será esclavo siempre de una biblioteca de "iTunes" en un solo ordenador o de un número limitado de ordenadores (extienden permisos de "uso")

2. Si quieres quebrar la regla anterior; olvídate de itunes y carga "real player" o cualquier otro programa para manipular tu ipod.

Aún con todo lo recomiendo como un usuario aficionado exigente: Ipod es Ipod. La mejor caja musical del mundo. Lástima que sus propietarios sean tan cerrados y con serias tendencias monopolistas.


Homero

EN ESTE COMIENZO DE AÑO...

¿EL BESO DE JUDAS...O EL ABRAZO DE UN AMIGO?

Cambian los tiempos pero no las veleidades de algunos ruines procederes.

¿Como puede caber en un aguja todo el dolor que provoca cuando se entierra y se infecta la herida?.

¿Acaso ya no seremos huespedes de la confianza?

¿En donde quedaron los muros que abrazamos buscando consuelo?

¿Veremos los brazos extendidos no para arroparnos si no para paliar la tierra que ha de enterrarnos en vida?.

Creo todavía en la sensatez humana pero alrededor del camino que transitamos siempre podemos encontrarnos una víbora o varias de ellas; tambien hay depredadores disfrazados de esperanzas.

Baile de máscaras para esconder la mezquindades.

Te dan la mano pero para apuñalearte por la espalda o para hacerte la guatusa; como dijo Azarias H Pallais "Entierro de pobre, ya sabes, amigo. No quiero que vengan los otros conmigo... (los que dicen) ...sus majaderías de parrampamplán..."

La envidia y la traición siempre están envuelta en papel de celofan.

Hay un viejo decir de que los verdaderos amigos son los que te visitan en el hospital o en la cárcel; pero yo pienso que mejor son los amigos que siempre están contigo en las buenas y en las malas aunque no estes en la cárcel ni en el hospital y menos en el cementerio.

Afortunadamente, dentro de ese encuadre no debe haber incertidumbre; los amigos y las amigas mas que identificarlos se sienten; es vivencial no son teorías abstractas e intagibles son de alguna manera parte de nosotros y nosotros parte de ellos.

Somos una unidad de convivencia humana perfecta: entre verdaderos amigos no hay mezquidades solo amor, colaboración y solidaridad.

Un abrazo a todos mis amigos y amigas los quiero a todos y a todas.

Gracias a todos aquellos que me han dado aliento con su voz, sus opiniones e ideas a traves de mis blogs

...EL ABRAZO DE UN AMIGO...


Homero.

Nihil novum sub sole

Día uno del año

Amanece lloviendo

Señal inequívoca
que las estaciones se han mezclado
con la depradación humana
de los bosques;
la polución que carcome
los pulmones de la tierra

Nuestro hogar
pocilga.

¿Pronto habremos de pedir permiso
al gobierno para respirar?

¿Compraremos el aire en los supemercados
así como ahora compramos la pachas
de tan preciado líquido: el agua?

Nuestros abuelos nos enseñaron
que el agua no se vende;
se equivocaron.

La mesa está vacía de alimentos

No hay trabajo para muchos
No salarios

Sí hay trabajos para muchos
poca paga

Día uno del año

Nihil novum sub sole

Homero.

AMANECE

Todos los días
después de una noche oscura.

Amanece

Con los silencios acompasados
por el tiempo

Se desfloran los desánimos
y brilla la luz
en los espíritus apagados.

No es un día mas

Amanece

Todos los días

Amanece

La vertiente llena
los cántaros
avidos de saber

Uno se pregunta y se pregunta
y tenemos mas preguntas por respuesta

¿Qué somos?
¿De donde venimos?
¿Para donde vamos?

Las penas se han disfrazado de bondades
y la angustia por lo viejo
repasado
se presenta en nueva pasarela.


El cuerpo ha dejado de ser
el templo del espíritu
y se ha convertido
en verbena
en plaza mercado de pulgas.

El cuerpo es una prisión de la carne
no hay espíritu indómito
que la doblegue

hedonismo
psicológico
del futuro...
duro
miserable


Amanece
cuando no morimos

Amanece.


Homero.

PAVO HORNEADO

Bueno; conseguimos un pavo jóven para comerlo en estas fechas y como soy rebelde y no me gustan los patrones tradicionales para cocinarlo pues lo hice con receta propia. Se las dejo; a ver si les gusta



PAVO EN PREPARACION (peso 4 a 5 kilos máximo)



1. El pavo se debe dejar descongelando dentro de la nevera; en la parte que no hace hielo. Jamás descongelarlo al sol ni en el microwave. No.

2. Una vez descongelado y fresco marinarlo con los siguientes ingredientes y en su orden:

2 cebollas grandes rayadas
2 cabezas de ajo martajadas
4 pimientos dulces picados (2 rojos y 2 verdes)
4 onzas de jugo de limón o naranja agria.
100 gramos de apio picado o rayado
100 gramos de perejil picado
30 gramos de albahaca picada
30 gramos de orégano picado
8 onzas de vino tinto de cocinar
4 cucharadas de vinagre de fruta tinto.
200 gramos de pasta de tomate diluida en un litro de caldo de pollo y carne de res y 4 cucharadas de azucar.
Sal y pimienta al gusto.
Agregarle dos onzas de aceite de oliva y reservar.

3. Dejar el pavo bien tapado marinándose por 24 horas.

4. Pasado este tiempo verificar la sazón (sal, azucar y pimienta)



RELLENO DEL PAVO



Preparar los siguientes ingredientes:

Aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo sin hueso.
Aceitunas negras sin hueso o con hueso.
1 lata de hongos (champiñones) cortados en rodajas
1 lata de maiz tierno
1 lata de vegetales mixtos (zanahoria, guisantes, etc)
100 gramos de jamón york picado
100 gramos de salamí picado
50 gramos de longanizas picadas
50 gramos de pasas o ciruelas sin semillas.

Procedimiento: en una buena sartén poner a derretir 4 onzas de margarina y agregarle inmediatamente después una onza de aceite de oliva o de maiz para que no se queme: freír primero los embutidos y después agregarle los vegetales; agregarle un poco de la salsa marinada del pavo y rehogar por unos minutos. Listo.


PAVO AL HORNO

Poner el pavo en un recipiente de vidrio o de esos que venden en los supermercados; introduciéndole el relleno y meterlo a hornear a bajo fuego; entre 8 y 10 horas. (no se desesperen) Si torean el fuego se seca y su sabor será feo.

Cada cierto tiempo lo bañan con el caldo sin que se seque.

(Deben tener caldo de reserva.)

A las 4 horas comprobar sazón y completar (sal, pimienta y azucar) tengan cuidado que cuando la salsa amarra se pondrá un poco mas salada.

Cuando el pavo esté dorado; le falta mas o menos una hora en el horno.
Esa es la medida.

En ese momento lo pintan con aceite de oliva; miel de abeja y un poquito de clavo de olor en polvo. (chic)

Cuando el cuchillo penetre suave por la parte mas dura que es la pechuga esta listo su pavo.

Se sirve con una buena ensalada; arroz para los comelones y pan.

Una buena botella de cava o vino tinto.

Salud.

Esta receta es mía y puede hacer con ella lo que gusten; incluso modificarla.

La foto última es el producto terminado.

Homero.

QUE SOLOS SE QUEDAN LOS VIEJOS...

Tiempo el implacable tiempo.

Nos ponemos viejos y pendejos.

Vemos como nuestros seres queridos se consumen como pasitas.

Vemos como se apagan sus vidas.

Hace una pocas horas recibí una llamada de Managua; informándome
escuetamente que mi abuela paterna se había mareado y caído al suelo;
ella tiene 92 años: tiene azucar, está sorda y tiene afecciones en todos
sus órganos vitales.

Lee el periódico y hace bromas todo el día.

Diagnóstico visible: fracturas multiples.

Situación: grave

Tiene fracturas en la pelvis; el femur; el pie y la mano; todo de lado
derecho.

Tiene que entrar a cirugía pero todos nos preguntamos y sospechamos que
no va a aguantarla.

Grandes probabilidades de que se quede en el quirófano.

Aunque ella no me crió es mi abuela y me duele.

Que solos se quedan los viejos...

Homero.

MURIÓ EL POETA ALVARO URTECHO

Alvaro Urtecho era un poeta de Rivas (1951-2007) Nicaragua.

Nació y nunca se resignó a ello.
Filósofo; poeta; humanista.
Conocido como "el Poeta del Amor, el Ser y el Tiempo." Eso era él.

De jóven se apasionó por la literatura.

Estudió en España pero no se quedó allá resolviendo conflictos sociales en los bares.

Sus obras: Cantata Estupefacta y Otros Poemas (1986); Cuadernos de la Provincia (1994); Esplendor de Caín (1994); Auras del Milenio (1995), Tumba y Residencia (2000) y Tierra sin Tiempo (2007) su último libro poemario.


Les dejo una muestra de su trabajo.

Homero.


Lázaro

El seco estrépito
de un repentino alzarse de palomas
estremeció mis pasos.

Fue como si algo
se me escapará de la carne,
sorprendida su raíz.

Como si al muerto que guardo
le levantaran la losa y por el mundo
caminara ya sin nada entre las manos.

CON PASAS SE HACEN LOS MUFFIN

Han pasado la fiestas del 24 de diciembre; amenazan las del 31 y año nuevo.

El Niño Dios nos ha traído menos cosas buenas este año.

Mas trabajo y menos abundancia.

¿Abundancia?

Mas escasez; sería lo apropiado.

No tenemos hambre en casa; otros sí la tienen y mucha.

Siempre la han tenido; pero es hasta en estas épocas que machaca la conciencia del botarata y de los burgueses que quieren jugar a ser pobres; digo y corrijo; quieren jugar a tener conciencia social

La mía no. La mía está afilada desde siempre.

Tiempo de alegrías; de ocio y aburrimiento.

Nos apuntamos a todo y al final quedamos metidito en la cama
contando ovejas; o mujeres.

¿Cuentan hombres las mujeres?

En short y en chinelas; aguardamos con cierta impaciencia que se vayan al carajo estas vacaciones forzadas.

No es que querramos que vuelva el trabajo. No.

Lo que queremos es unas vacaciones tranquilas; sin el empuje de los escaparates y los villancicos que tanto nos castigan.

Extraño a alguien que está en tierras tan lejanas.

Está sin mí y yo sin ella.

Pero nos tenemos...

Con pasas se hacen los muffin...

Homero.

MADURO EN GLORIA

"Maduro en gloria" así conozco este postre desde que estaba en el vientre de mi madre; recuerdo haberlo comido en navidad o en cualquier época de celebración; por estar mi tierra Nicaragua cerca del Ecuador, podemos encontrar sus ingredientes en las dos estaciones que tenemos: invierno cuando llueve y verano cuando no llueve.

Les dejo la receta de mi familia por el lado de mi madre; de mi abuela y de mi tía-abuela, estas dos últimas ya fallecidas ; la comparto con todos ustedes para su disfrute.

RECETA DE 4 A 6 RACIONES:

INGREDIENTES:

10 PLATANOS MADUROS
(DEBEN ESTAR BIEN MADUROS CUANDO LA CASCARA SE COMIENZA A PONER NEGRA ESTAN EN SU PUNTO. Si utilizan plátanos no tan maduros no servirá.)

Recomiendo ponerlos a madurar dentro de una caja de cartón envueltos en papel periódico o cualquier otro similar.

1/2 KILO DE AZUCAR DE CAÑA (BLANCA O MORENA NO IMPORTA)
CANELA EN LASCAS

1 LITRO DE LECHE DE VACA (PUEDE USARSE LECHE ENTERA EN POLVO)

2 BARRAS DE MARGARINA O MANTEQUILLA (de 8 ONZ cada una)

Aceite de maiz (1/4 de litro)

1/2 kilo de queso seco blanco rayado (pueden utilizar parmesano o similar como último recurso.)

PROCEDIMIENTO:

1.- Pelar los plátanos (quitarles la cáscara) y cortarlos en rebanas semistransversales (quedan en forma ovalada) de no mas de 3 pulgadas de largo.

2.- Poner a precalentar la sarten; derretir las dos barras de margarina o mantequilla y agregar el aceite para que no la queme.

3.- Freir los platanos a fuego moderado; cuando agarren un color rojizo, estén suaves al tacto lo sacas de la sarten y lo pones en reserva en una fuente preferiblemente de vidrio. Ni el metal ni el plástico es bueno por que el plátano absorve sus olores.

4.- Estando fritos los platanos; colocarlos en capas en la fuente de vidrio (pyrex) que irá al horno.La fuente debe ser embadurnada con margarina o mantequilla y a falta de esta con aceite de maiz o de oliva; esto es para que no peguen los plátanos

5.- Entre capa y capa de platanos debe agregársele azucar, queso y canela en raja (usar canela en polvo como último recurso) y unas lazcas de margarina.La última capa lleva doble de queso,azucar, canela y margarina.

6.- La fuente no debe llenarse por completo; dejar unos 2 a 3 centímetros de espacio por que luego de colocar las capas de plátano en la forma explicada en los puntos 4 y 5 se vierte la leche encima de los plátanos, hasta cubrirlos todos sin rebarsar el nivel de los mismos.

7.- Precalentar horno durante unos 2 minutos a 350° F y hornear los plátanos durante unos 30 minutos. Cuando ya no se mire lo blanco de la leche; ponerlos unos 10 minutos a dorar por la parte de arriba.

8.- Cuando ya esté sacarlo del horno y ponerlo a enfriar; se puede comer al tiempo y también refrigerado (a mi personalmente me gusta helado, al día siguiente se pone mas bueno)

NOTA: El "maduro en gloria" debe quedar jugoso, con líquido meloso. Si le dan fuego intenso lo van a secar y a quemar.Es un postre que combina con cualquier cena navideña.

Suerte y que lo disfruten.

Pasen una feliz navidad.


Homero.

EN MI PIEL SE HA QUEDADO LA ALERGIA DE TU AMOR

Navidad es una suma de sueños con sentimientos encontrados.

Colgandos por igual en nuestro arbolito de la vida;
acaban por deprimirnos ante la urgencia de la esperanza.

Cierto es que se suele decir que es la última que se pierde,
pero también es cierto que es la primera que trata de salir
raudo fuera de nuestra casa.

Ya no se si te amo o no te amo;
tal vez sea así y me engaño al negarlo
o me empecino en creerlo cuando el cántaro del alma se encuentra vacío de agua fresca.

¿Quien quiere llenarla?

No lo se y no me interesa de momento.

Empero, en mi piel se ha quedado la alergia de tu amor;
la urticaria de tus besos y tu cuerpo.

Tengo enronchado el sentimiento,
pero se que estoy vivo;
tratando de vivir sin ella.

Homero.

PUNTO HISPANO

¡Promueve tu blog y relaciónate con más blogueros!


Quiero promover en este mi espacio bloguero el sitio PUNTO HISPANO administrado por nuestra amiga Ofelia Balderas Gallegos

Un sitio cuya finalidad revela su propia autora y cito:

"...para promover tu bitácora en Internet, y para que compartas todos tus intereses e inquietudes con los blogueros de habla hispana."


Muchos blogueros de diferentes sitios como "blogspot.com" "La Coctelera" myblog.es y blogia.com se han registrado.

¿Cuales son las ventajas que veo?

Es un sitio muy agradable desde donde puedes administrar tus amigos;subir música, fotos y bloguear. Puedes promover tu blogs alojados en cualquier sitio y puedes dejar comentarios con recursos multimedias. Puedes incluso recibir en tu correo directamente los comentarios que se vayan publicando. Puedes promover tus propios foros de discusión.Todo desde tu propia plataforma dentro del sitio.

Otra ventaja que veo es que no se cae el sitio; nunca he visto que colapse por lo que sería un buen lugar para alojar y compartir sus post de respaldo.

Comenzó con pocos miembros; la mayoría de la coctelera y poco a poco se han ido agregando mas hasta sumar al día de hoy 74 miembros.

Al pricipio parece un poco complicado navegar en él; pero nada que no puedas vencer.

¿Como registrarse?

Sencillo. Vayan a la dirección que les dejo a continuación y se registran.

Le digo. No se van a arrepentir


http://puntoh.ning.com/

Homero.

DEPRESION BLOGUERA

En estos días de diciembre; acercándose las fiestas navideñas. El hastio llega a mi mente y oídos. Estoy virtualmente harto de comerciales y propaganda vendiéndote felicidad sin límites en un mundo consumista e inútil.

Veo a mis vecinos y coterráneos gastándose todo el aguinaldo en los bares cercanos. Endeudando el salario de los próximos meses; pero eso no debe importarme; supongo.

Sumado a este hastío; sufro de una depresión bloguera. De pronto siento que escribo tonterías o sobre asuntos que a nadie interesa. O no tengo nada que escribir que es lo peor.

A lo mejor debo dar vacaciones a mis blogs o simplemente cerrarlos; dejarlo que descansen del tecleo de mi computadora y ponerme a hacer otra cosa como dormir por ejemplo. Duermo poco por que este constipado que sufro no me deja.

O me pongo a arreglar los expedientes de mi oficina mientras asoma la cabeza algún cliente furtivo; parece que nadie necesita abogado en estos días.

No...no...no... no me sugieran arreglar el árbol de navidad. Me opongo.

Tampoco quiero saber nada de regalos; he hecho una lista preliminar de canditados a ser beneficiados con mis regalos y he optado por tirarla al cesto de la basura.

¡¡Puff...!!! ni con 10 salarios de la universidad podría cubrir el gasto.

Así que será en otro momento o con otro gobierno.


Estoy consciente de algo; hoy estamos mas pobres que el año pasado.

El gobierno se ha ido en promesas y demagogias todo el año; el próximo va a ser peor.

Los hijos demandan cada vez mas artículos caros que no podemos agenciar; los gastos de la escuela suben y suben. ¿No se supone que la educación es gratuita? Los fármacos están por las nubes; ahora es un lujo enfermarse.

Tengo ganas de quedarme encerrado en mi oficina y no salir en un mes.

A pan y agua.


Homero.

LA GRADUACION DE MI HIJA

Les había adelantado que viajaba con varios propósitos: uno de ellos era participar en la ceremonia de graduación mi hija.

Con 16 años se bachillera y se alista para ir a la Universidad.

Qué orgulloso me siento de mi niña.




Después de la ceremonia vino la fiesta y la cena.



Bueno; estas muchachas insistieron en bailarme al ritmo de palo de mayo

¿se animan?

Homero.

LA GRADUACION DE MI HIJA

Les había adelantado que viajaba con varios propósitos: uno de ellos

era participar en la ceremonia de graduación mi hija. Con 16 años se

bachillera y se alista para ir a la Universidad.

Qué orgulloso me siento de mi niña.





Después de la ceremonia vino la fiesta y la cena.




Bueno; estas muchachas insistieron en bailarme al ritmo de palo de mayo

¿se animan?

Homero.

GOFIOS

En ocasión de la fiestas marianas; es decir, la celebración de la fiestas de la purísima Concepción de María en los primeros días de diciembre culminando el 8; la gente devota de Nicaragua, principalmente del centro y el pacífico; de origen mestizo; acostumbran preparar y regalar dulces caseros a toda la gente que le canta a la Vírgen Maria en su "purísima" bajo el grito universal ¿Quien causa tanta alegría? La Concepción de María.

El dulce que presento llamado "Gofio" es de origen mesoamericano nicaragüense;mestizo. Y se prepara en los hogares nicaragüenses; es una tradición que se ha transmitido de generación en generación; al menos en los últimos doscientos años.

La presente receta se la dedico a mi amigo Capricornio de Costa Rica; a quien le doy las gracias por las buenas atenciones que me procuró antes y durante mi estadía en ese país hermano. Gracias amigo.

Estoy de regreso en el oficio después de estar varios días fuera de casa. Gracias a todos por visitar este humilde blog de su amigo y servidor.

Aquí la receta:

INGREDIENTES:

2 atados de dulce de rapadura (elaborado del jugo de la caña de azucar) equivalente a unos dos kilos aproximadamente.

60 gramos de anis

100 gramos de jengibre rayado

3 kilos de maiz para hacer pinol sancochado.(ver procedimiento punto I)

PROCEDIMIENTO:

PUNTO I COMO HACER EL PINOL

1. Dejar en remojo el maiz de un día para otro (unas 12 horas)

2. Escurrir, tender y ponerlo al sol en un manto que filtre bien el agua hasta que seque por completo (unas 8 horas)

3. El maiz seco y soplado ponerlo a tostar en un comal de barro o sartén a fuego con carbón o leña; fuego lento y sin quemarlo, moviéndolo constantemente.

4 Moler el maiz no tan fino; puede quedar con brumas no muy grandes.

Listo ya tenemos el pinol sancochado.

PUNTO II PREPARANDO LOS GOFIOS.

5. En una olla poner a derretir el dulce de rapadura agregándole el anís y el jengibre hasta que espese; a fuego lento. (unos 30 minutos)

6. Se extiende el pinol sancochado en una mesa y se le va agregando la miel hirviendo poco a poco y amasando con las manos (no se quejen de que está caliente, entrenen sus manos de cocineros) hasta formar una tortilla como la que aparece en la foto




7. Se le va espolvoreando pinol para que amarre mientras se enfría


8. Se corta la tortilla en trozos en forma de rombos y se continúa espolvorendo pinol como se aprecia en la siguiente foto.




9. Se deja reposar a temperatura ambiente; por lo menos un día.




Y luego se guardan en un recipiente cerrado y lo esconden para comérselos en su cuarto y no darle a nadie (broma). Digo para administrarlos correctamente ya que peligran desaparecer en la primera repartida que hagan de los mismos.

Listo.

Tienen la receta de un dulce navideño nicaragüense.

Homero.

LLEGÓ LA NAVIDAD

Llegó la navidad.

Y con ella los gastos proyectados; incluso, mas allá de nuestro siempre limitado presupuesto.

Todos queremos dar y recibir regalos; y, en varias ocasiones, los regalos se aprecian; en mayor o menor medida por su valor pecuniario.

¿Debería importar esto? ¿O solo el gesto; la buena intención, la amistad que se demuestra a través de esas pequeñas cosas llamadas regalos? ¿O las dos cosas: valor pecuniario y gesto?

No debería haber tanto problema en eso; si tan solo tuvieramos el buen juicio de que el amor y la amistad no tiene precio. Y las celebraciones fatuas no dan precisamente amor ni mejores amigos.


Seguramente muchas personas se quedarán en sus departamentos en esta navidad;solos o en compañía, lejos del mundanal ruido; lejos de las serpentinas,pitos y chigorros. Yéndose a la cama temprano. Afortunadamente, no se perderán de nada útil y se ahorrarán unos cuantos billetes.


Diciembre se viste de atuendos multicolores y millones de personas cifran sus esperanzas en que todo será mejor el próximo año.

No se de donde viene esa idea un tanto ingenua de que las cosas mejorarán con un simple cambio de calendario.

Hasta yo me lo he creído en un momento de mi vida.

Pero no. Es recurrente que todos los años nos llenamos de buenos propósitos incluso descabellados como desear el fin de la pobreza o que caiga el gobierno de turno y al final del año que muere; la misma situación o peor.

Aún así; ese sentimiento de alegría se mezcla con esas esperanzas o desesperanzas y nos arranca sonrisas o lágrimas; por que no todo es blanco y negro;mas allá de la alegría del momento se esconden tristezas debajo de las piedras "regalos".

Pienso que es bueno aprovechar esta ocasión para reflexionar sobre nosotros mismos; proponermos un cambio para crecer en espíritu; entrarle de lleno a la solución de esos problemas que hemos pospuesto tantas veces; fijarnos metas tangibles, realizables en ese corto plazo.Que nos lleven a la fijación de otras metas subsecuentes o independientes de la primera.

Solamente de esa manera podemos lograr que esas esperanzas no se queden en meras intenciones; efímeras.


Bien podríamos aprovechar estos días para estar en compañía de esas personas que nos aman o nos aprecian. Y si es del caso; pedir disculpas si los hemos lastimado; aclarar esos viejos malentendidos que nos han carcomido el alma. Perdonar agravios sufridos. En definitiva; poner en orden nuestras vidas; crecer en espíritu.

Estoy de regreso


Me fue bien en el viaje; muchas actividades, muchos gastos: algunos necesarios otros no. Mi salud ha andado bien hasta hoy que he cogido un "costipado" que me ha tumbado en cama. Tengo que preparar y corregir exámenes de fin de curso; revisar los casos de mi oficina y...bloguear...

Gracias a todos por estar pendientes de mi persona; es un privilegio tenerlos de amigos. Un abrazo fuerte.

Me tomaré con calma el tiempo suficiente para visitarlos en sus blogs.

Hasta entonces.

Homero.