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lunes, 22 de junio de 2009

EL HEROE DE LA PATRIA. PARTE I


LA EMBOSCADA

Todo alrededor había quedado en silencio; el olor a pólvora mezclada con carne humana quemada saturaba el ambiente.

Me quedé allí; oyendo el llanto de mi hijo recién nacido oliendo la sonrisa de mi esposa acunando a nuestro hijo cumiche.

Había logrado sacar a Pedro; pisó una mina y se le fue por los aires su pierna izquierda.

"No vaya Teniente; no vaya."

No le hice caso a la tropa, tenía que sacar a mis soldados heridos.

Logré sacar a Timoteo; con las vísceras de fuera sosteniéndolas con su mano derecha ensangrentada para no botarlas.

Pero a Carmelo ya no lo pude sacar; me lo había "echado a tuto" y no calculé bien su peso y caímos en una mina.

Su cuerpo me protegió del impacto y después se me borró todo.

Solo oigo voces, ruidos, gritos.

Olores infernales a sangre y orina en los hospitales.

No se si estoy soñando o estoy en la otra vida.

Desperté muchos días después; no se cuanto tiempo estuve en coma.

¿Y mi pierna derecha? Médico ¿donde está mi pierna?

¿Y mi brazo izquierdo? Enfermera ¿que le hicieron a mi pierna y mi brazo?

Contésteme; es una orden.

¡Oh Dios! No veo bien; solo veo con un ojo; Enfermera, Médico

¿Que pasó con mi ojo izquierdo?

La enfermera solo me quedó mirando con ojos llenos de compasión.

Me eché a llorar como un niño.

¡Mátenme! ¡Mátenme! ¡Médico! ¿Por qué no me dejaron morir?

¿Qué voy a hacer ahora que soy medio hombre?

Habían transcurrido seis meses.

Estuve en el Hospital Militar y nadie me había llegado a visitar de mi familia.

Tuve por compañía una ventana y la luz que se filtraba por ella; de vez en cuando oía algún pajarito cantar por las mañanas; solo eso.

Un día se apareció un General con un grupo de oficiales perfumados y bien vestidos y después de leerme un manifiesto me impusieron la medalla al valor en oro. El grado máximo. Una "Camilo".

Era un Héroe de la Patria.

Al día siguiente me dijeron que me fuera a mi casa; me dieron las gracias y una ayuda económica por parte del ejército por que al ser miliciano reservista voluntario, no tenía derecho a salario alguno.

Me dio risa; me dijeron que firmara un papel y con el lápiz en la mano les puse una "equis" y le dije que así firmaba. Pero no era cierto, me dio pena decirles que nunca había cursado escuela.

Me vistieron de militar, me pusieron mi medalla y me dejaron en la parada de buses que me llevaría hasta cierto punto en la montaña para después coger camino, unas tres horas a pie (antes lo hacía en 45 minutos) para llegar a mi casa.

Un miembro de mi plana me llegó a despedir y me regaló unos anteojos oscuros y me dijo:

"Para que se parezca a Steve McQueen."

Yo no sabía quien era Steve McQueen, después supe que era un actor famoso.

Se miraban bien y me ocultaba el ojo de vidrio que me habían puesto los cubanos.

Por fin había agarrado el bus en el "Mayoreo" que me llevaría a la casa.

(Continuará)


Homero.

viernes, 26 de diciembre de 2008

ESTE ES MI ULTIMO POST DEL AÑO 2008

Este es mi último post de este año 2008.

Me tomaré unos días para estar con mis padres y el resto de la familia que no veo durante todo el año.

No hay nada extraordinario en todo esto,excepto la alegría de disfrutar las relaciones primarias esenciales que reflejamos todos los que hemos tenido el privilegio de pertenecer a una familia unida.

El próximo año es duro para nuestro pueblo Nicaragua, para los que nos ganamos la vida de forma independiente es toda una incertidumbre.

No sabemos exactamente como nos irá pero se percibe una atmósfera austera y algunos casos limitativa y asfixiante.

El ánimo se mantiene, las esperanzas no se pierden por que a pesar de todo tenemos salud y tenemos comida en el plato; aunque sea gallo pinto y tortilla, ya eso es bastante en relación a otras personas que se la pasan mal.

Les deseo a todos una feliz navidad y año nuevo.

Nos vemos por aquí en los primeros días de enero 2009.

Su amigo de siempre.

Homero.

viernes, 19 de diciembre de 2008

NAVIDAD EN NICARAGUA 2008

El día de hoy viernes 19 de diciembre de 2008 es el último día de trabajo para todos los trabajadores del Estado que no desempeñan cargos o misiones urgentes como el personal de los hospitales, policía y ejército.

Pareciera motivo de felicidad pero no lo es.

El motivo es claro, el gobierno se peleó con la oposición y no ha podido conseguir los votos para aumentar su presupuesto, sumado a esto, le acaban de congelar la Cuenta Reto del Milenio los organismos internacionales financiados por los EE.UU. paralizando proyectos sensibles para el desarrollo de la infraestructura social y productiva de algunas zonas del país; apercibido de que tiene que dar muestrar de reconducirse por la ruta de la democracia pluralista.

Apartando el sesgo imperialista que la amenaza encierra; el Gobierno de Ortega ha promovido erráticamente el cierre de espacios democráticos lesionando seriamente las libertades individuales y colectivas de amplios sectores de la oposición y eso no es bueno para un país que no acaba de salir de la etapa de postguerra.

Para el ciudadano común, estas vacaciones forzadas son malas puesto que lejos de descansar, se las va a tener que ingeniar para soportar tanto tiempo en ocio sin percibir ninguna ayuda ni ningún ingreso extra remunerativo más que su escuálido salario.

Para los desempleados y sectores informales que son amplia mayoría la cosa irá peor por que no habrá circulante y las ventas bajarán inevitablemente.

En resumen, vemos unas navidades en Nicaragua donde muchos tendrán que ver las vitrinas de largo.

Homero.

martes, 16 de diciembre de 2008

LA CENA NAVIDEÑA

Dificil para muchas personas vivir la "alegría" de esta época navideña en la que se mezclan tradiciones y marketing, cuando los recursos materiales para "ser feliz" son limitados.

Hace un tiempo me encontré con una señora humilde de un barrio pobre de mi ciudad que se dedicaba a costurar cortinas y accesorios de tela para casas.

Recuerdo que era un 23 de diciembre en horas de la mañana.

En Nicaragua se acostumbra celebrar con mucha fuerza, el 7 de diciembre que es la fiesta de "La Purísima Concepción de María", el día de la gritería; la noche del 24 de diciembre y el 31 de diciembre, que son los dos días que se preparan refrescos y comilonas para toda la familia y hasta para el vecindario.

Pues la señora muy contenta me comentaba que estaba alegre por que al día siguiente le iban a pagar el equivalente a 10 dólares y que con ese dinero iba a preparar la cena navideña para su familia.

Curioso como siempre; le pregunté como iba a invertir sus preciados 10 dólares en esa cena navideña.

Ella me respondió un poco apenada de que solo iba a poder comprar un pollo pequeño de un kilogramo de peso, arroz y papas, pero que ya no le alcanzaba el dinero para las bebidas gaseosas.

Siempre con la curiosidad por delante, le pregunté que para cuantas personas iba a cocinar ese pollo navideño y me contestó que para sus 5 hijos,para sus padres y ella. En total 8 personas.

Ella, adelantandose a mi siguiente pregunta me contestó lo obvio; usted sabe,solo le voy a dar unas hilachitas de pollo con caldo y arroz y ya sabe que el dinero no me da para las pasas ni las aceitunas.

Para finalizar esta breve conversación con esta señora pobre de un barrio pobre de mi ciudad le pregunté:

¿Y al día siguiente qué comerán señora?

Ella solo me quedó viendo y no me contestó nada.


Feliz navidad señora...


Homero.

sábado, 6 de diciembre de 2008

LA ESPERA PUEDE DARNOS RESULTADOS INSOSPECHADOS.

Cuando uno no espera nada de alguien, debe leerse como el más absoluto desinteres.

En realidad no es que no se espere, significa que no se espera con un interés que sea parcialmente propio, unilateral.

Yo no espero nada de mis hijos y a la vez espero que den todo lo mejor que puedan dar: a ellos y a la sociedad en que viven. Debemos evitar la tentación de controlar o dirigir sus vidas.

Tener absoluto respeto por sus decisiones, aunque no nos gusten en el fondo.

Darle un consejo o alguna opinión aunque no la pidan, sobre todo en aquellos casos en que sabemos de antemano que de no hacerlo, caeran inevitablemente en un error, simplemente por que hemos pasado por ello.

Puede no repetirse, por eso debemos manejarlo en perspectiva, con mente abierta.

El juicio de desvalor de un hecho tiene que ver muchas veces con nuestro sistema de valores y paradigmas, pero también tiene que ver con una carga de subjetividad propia que no debemos confundir con verdades generales o eternas.

Cuando no esperamos nada y recibimos más de lo previsible pues mejor que mejor.

Se siente uno bien con el éxito de otros.

Así sentimos muchos padres y maestros.

Homero.

viernes, 5 de diciembre de 2008

REORGANIZANDO MIS BLOGS

De cara al fin de año y el próximo que se avecina; he entrado en una nueva etapa de redefinición de mi actividad bloguera adecuada a nuevos intereses y circunstancias.

Mi blog "Nace la Noche" lo tengo cerrado de momento posiblemente sea sustituido por otro blog literario denominado "MIS PAPERS" abierto a otros temas que me persiguen como crítica literaria y eventos culturales.

Este mi blog "Ventana de Homero" seguirá siendo mi blog master.


Gracias a todos.

Homero.

domingo, 30 de noviembre de 2008

NO ME GUSTA

No me gusta conversar sobre glorias pasadas; el éxito se exagera y te ciega.

No me gusta conversar sobre lo que quise y pudiera y lo que no hice y si fuera; por que es una especulación inútil, sin sentido que aprisiona el zapato en el largo y amplio caminar.

No me gusta escuchar canciones del pasado. Las guardo en mi memoria pero no las oigo.
No quiero que me atrapen con una tela pretérita pegajosa y asfixiante.

No me gusta nada que me ate al recuerdo.

Prefiero vivir en la eterna frescura de la evolución.

Mi barca no lleva ancla y moriré en ella.


Homero.

sábado, 29 de noviembre de 2008

SOPA DE MONDONGO. LA RECETA DE MI MADRE.


A principios de este año; publiqué la primera receta de la Sopa de Mondongo de mi familia; ahora publico otra variante de la receta original acompañada de dos fotos que
son de mi autoría.

Espero les guste.

Homero.



INGREDIENTES:

1. 3 a 5 lbs de mondongo (panza de res) con su respectivas patas.
2. 1 cabeza de ajo
3. 4 cebollas medianas
4. 6 naranjas agrias
5. 2 a 3 yucas grandes o 4 medianas
6. 4 quequisques
7. 1 ayote pequeño tierno
8. 1 chayote
9. ¼ de cabeza de repollo
10. 2 doc. de chilotes (mazorca de maíz tierno)
11. 1 elote por cada persona. (mazorca de maiz suave y fresco)
12. 2 onz. de achiote (o un poco de pimentón español para que le de color)
13. ½ taza de harina
14. 1 ramo de hierva buena (menta)

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar el mondongo y las patas con agua y raspar con un cuchillo las partes negras y
el excedente de grasa quitarlo.

2. En una pana o recipiente poner el mondongo y las patas y restregarle el jugo de dos
naranjas agrias (o de 6 limones) y dejarlo en reposo una media hora.

3. Lavar con agua, escurrir, ponerlo en la olla que se va a hervir; agregarle agua
suficiente de acuerdo a la olla que va a utilizar con la mitad de la cabeza de ajo,
cebolla partida en cuartos, sal, achiote. Dejarlo hervir hasta suavizar.

4. Una vez que esté suave ela mondongo y las patas, agregar la yuca, el quequisque, el
ayote, el chayote, los elotes y los chilotes; ajustar sal y agregar el jugo de 2
naranjas agrias, 2 cebollas en cuadros y la ½ cabeza de ajo restante.

5. Revolver achiote (o paprika) con harina y diluirlo en agua al tiempo que quede
líquido espeso y agregárselo a la sopa poco a poco y revolver para que no se hagan
brumos.

6.Hervir de 15 a 20 minutos.

7. Agregar repollo y hierva buena hasta que todas las verduras estén suaves.

Una variante que se emplea en algunas familias es que se agrega a la sopa servida un
picado de repollo y tomates frescos sin hervir o por aparte como aparece en la foto.

En mi casa se hace de las dos maneras.

Buen provecho.





domingo, 23 de noviembre de 2008

NICARAGUA: SIGUEN LOS ENFRENTAMIENTOS POST - ELECTORALES II

Después de leer los resultados finales de la elecciones municipales en Nicaragua; el Consejo Supremo Electoral, máximo órgano del Poder Electoral daba como triunfador al Partido de Gobierno; el FSLN de Ortega y familia llevandose cerca del 70% de los ayuntamientos en todo el país.

Las protestas de la oposición continúan creciendo denunciando a voces fuertes lo que consideran fraude electoral; distintas entidades internacionales como la OEA han externado su preocupación por el cierre de los espacios democráticos en el país. Ciudadanos inconformes se han lanzado a las calles a protestar, siendo reprimidos con palos, piedras y armas cortopunzantes por esquiroles pagados por el gobierno; a vista y paciencia de la Policía Nacional y de los trabajadores estatales que se han "sumado voluntariamente" para apoyar al gobierno.

¿Cuanto durar'a esta situaciòn caótica?

No lo sabemos realmente, lo que sí sabemos es que en Nicaragua se ha experimentado un giro radical hacia una dictadura institucionalizada, no de obreros y campesinos en el poder, si no de una familia caudilla que maneja un discurso populista de izquierda pero amenaza y reprime como dictadores de derecha.

Homero.

NICARAGUA: SIGUEN LOS ENFRENTAMIENTOS POST - ELECTORALES

Desde el lunes 17 de noviembre de 2008; grupos afines al partido de gobierno de Ortega se tomaron las 9 rotondas principales de la ciudad capital Managua; impidiendo el libre tránsito vehicular a la vista y paciencia de una Policía que ha dejado de ser nacional para convertirse en policía privada de la familia del clan del gobierno.

El martes 18 de noviembre; las calles de Managua permanecían tomadas desde tempranas horas del día. El motivo: el mismo protestar y presionar para que declaren ganador de estas elecciones al partido de gobierno, al menos ese es el mensaje en claro; un segundo propósito no tan explícito es frenar y reprimir la manifestación de simpatizantes liberales de derecha denunciando el fraude electoral.

Al final, después de enfrentamientos callejeros entre los dos bandos: el Partido Liberal Constitucionalista ha decidido suspender la manifestación para evitar baños de sangre. De tal forma que se han salido nuevamente con la suya los "protestantes sandinistas" al fracasar la marcha de los liberales.

Es notorio;que la mayoría de los "manifestantes" son empleados gubernamentales que son "invitados" a manifestarse a favor del gobierno, ganando salarios y viáticos y lo que es peor, sin trabajar efectivamente en la cosa pública. Tiempos de pasiones y emociones donde la irracionalidad de proceder al amparo del poder y de la corrupción parecen enraizarse en nuestra sufrida Nicaragua.

En esto, no hay vencidos ni ganadores como personas individuales,

Nicaragua es la que ha perdido su norte democrático y la brújula está en manos del pueblo.

Homero.

sábado, 1 de noviembre de 2008

LA ABUELA Y EL COMANDANTE

Estaba la abuela en el patio de su casa; recolectando las frutas de sus árboles.

De pronto, aparcó una camioneta lujosa 4 x 4 frente a su casa y se bajó de la misma un
militar lleno de estrellas y medallas.

Rodeado de custodias con aks plegables de bakelita y en tono amenazante.

Empujó el zagúan el militar y con paso firme se dirigió hacia la abuela en tono altivo pero respetuoso.

Abuela ¿No sabe quien soy yo?

La abuela, con toda la paciencia que le dan sus años, se acomodó lentamente los anteojos y volvió a ver al militar altivo de charreteras y medallas.

¿Quien sos vos? Le preguntó llanamente.

Yo, abuela, Ramón García, el vecino de su casa; ahora soy Comandante.

La abuela, sin dejar de hacer lo que estaba haciendo, puso una mano en su hombro y le dijo:

"Serás Comandante o serás General; con soberbios escoltas que te protegen; armas y de más, pero para mí seguís siendo Ramoncito, el niño vecinito que se metía a mi patio a robar mis guayabas."


Homero.

domingo, 19 de octubre de 2008

LO QUE NO CUESTA...

No me salía para nada hacer esos cambios en mi vida. Estaba jodido.

Pensé que al comprar víveres y demás productos domésticos al por mayor, estaba haciendo el negocio de mi vida.

Pero no fue así; las cosas se comenzaron a utilizar con el abuso que da la abundancia.

Dos, tres, cuatro jabones en uso al mismo tiempo; al igual que los dentríficos.

Comida desperdiciada, las bolsas de basura aumentaban al igual que los perros y gatos callejeros, como clientela fija de la comida desperdiciada en mi casa.

El presupuesto no daba; en vez de ahorrar estaba gastando más con esa política desbocada de compras al por mayor.

Hubiera podido funcionar con un poco de colaboración de todos los miembros de la familia, pero no. Se creó un espejismo irreal de que "mi papa tiene dinero" por lo tanto hay que ayudarle a gastarlo.

Rico acariciar el derroche, cuando no te cuesta.

Cuanta razón tenía mi abuela al decir que "Vale más mercado caro que bodega barata."

Creo que tendré que regresar a la cultura del diario pulpería; solo se compra lo que se va a utilizar; Y, aunque sea más caro, siempre te saldrá más barato.


Homero.

sábado, 18 de octubre de 2008

PAELLA AL ESTILO HOMERO

En ocasión del cumpleaños de mi hijo cumiche; siempre acostumbro cocinarle lo que le apetece; ha pedido paella sin vacilaciones.

Bueno, la paella que hago en casa es una mezcla de culturas; no me ciño exactamente al procedimiento que aprendí con amigos en España pero tampoco me aparto de él totalmente.

Esta paella está preparada con los materiales disponibles en mi tierra; a los latinos les puede ser de mucha utilidad y especial a los nicaragüenses.





INGREDIENTES: (DA PARA 6 a 8 personas)


1 pollo entero de 2 kilos cortado en trozos pequeños.

1/2 kilo de camarones medianos o grandes; se limpian y se dejan con su cáscara o caparazón.

1/2 kilo de filete de pescado (curvina o pargo rojo) cortado en trozos de aproximadamente 1 cm2.

1/2 kilo de langosta cortada en trozos (o la dejan en su concha si lo prefieren)

1 taza de cebolla cortadas en trozos.

1 cabeza de ajo pelada y martajada.

2 pimientos dulces cortados en tiras (rojo y verde)

1/2 kilo de tomates rojos maduros cortados en 8.

1 lata de vegetales mixtos (250 gramos o mas)

Sal, pimienta negra, azafrán (curcuma amarilla), pimentón español

1 docena de limones criollos.

1 kilo de arroz blanco grano entero y largo (pueden usar el precocido si lo desean, a mí no me gusta)

1.5 litros de caldo de pescado
1.5 litros de caldo de pollo.


PREPARACIÓN PREVIA:


Se pone a marinar el pollo, pescado, camarones y langosta por separado con los siguientes ingredientes; sal, pimienta negra, jugo de limón y pimentón español. El punto de sal debe ser alto siguiendo la tradición valenciana. Entre 20 a 30 minutos.


PREPARACIÓN DE LOS CALDOS:


EL DE PESCADO: Se prepara con cabezas y colas de pescado; sal, apio, pimienta negra, limón, ajo, cebolla, pimiento dulce y tomate. Se cuela y se reserva manteniéndolo caliente sin hervir.

EL DE POLLO: Se prepara con menudos de pollo (patas, alas, molleja, etc) en la misma forma que el caldo de pescado.






PROCEDIMIENTO:


En la paellera se fríe el pollo y los mariscos por separado y se reserva.

En ese mismo aceite se sofríe primeramente la cebolla, el pimiento, el ajo y el arroz; se le agrega el tomate y se sigue sofriendo hasta que el arroz agarre un todo ligeramente dorado.

Se vierten los caldos; alternando una taza de caldo de pollo y una de pescado hasta que soprepase el arroz 2 centímetros de líquido; se colocan con cuidado las piezas de pollo, pescado, camarones, langosta y la lata de vegetales mixtos y el azafran en cantidad suficiente para que el arroz pinte amarillo fuerte.







Se pone a fuego medio durante 30 o 35 minutos, dependiendo de la calidad del arroz; sin revolver los ingredientes; cuidando de que no se vaya a pegar.

Este es el momento de comprobar la sazón; se le agrega sal y limón por si hiciera falta.

Debe tener siempre caldo en reserva por si lo necesita.

Una vez que el arroz seque el caldo; se comprueba el grano si está a punto de reventar y si es así se tapa para que termine de reventar, si no le agrega un poco más de caldo teniendo presente que si se le va la mano de caldo la paella quedará masosa. Puede en este momento agregarle pimiento morrón en tiras para que la adorne.

Los últimos 3 minutos antes que esté la paella; suben el fuego alto para que queme ligeramente el arroz que está en el plan; sin ahumarlo (esa es la parte más peleada en mi familia).

Lista la paella se deja enfriar 5 minutos y se sirven caliente o comen directamente en la paellera.

Cualquier pregunta me la hacen para darle mi opinión.

Como todas mis recetas; esta admite variantes.

Buen provecho y les dejo la foto del cumpleañero con su paella.


Homero.




domingo, 12 de octubre de 2008

¿ENCUENTRO DE DOS MUNDOS: DIA DE LA HISPANIDAD?

12 de Octubre de 1492 Colón "descubrió" América. Eso fue los que nos enseñaron en los párvulos.

Siguen las falacias oficiales en todo latinoamérica; "Encuentro de dos mundos: Día de la Hispanidad"

¿Cual encuentro de dos mundos? encuentro en el sentido mas noble es siempre sinónimo de igualdad de derechos en un ambiente de respeto recíproco; se han alzado la voces de protesta contra tan desventurado "Encuentro" de los Conquistadores con la América Indígena; invadieron las tierras y las tomaron como si no tuvieran dueño; tomaron las riquezas a la fuerza y se las llevaron; mataron niños, mujeres, jóvenes y ancianos en nombre de la Espada y la Cruz.

No hubo tal encuentro lo que hubo fue violación de los derechos ancestrales de los indígenas; genocidio; mezcla forzada a través de violaciones.

Y de esa mezcla salimos nosotros; los mestizos despojados de nuestra lengua materna y de buena parte de nuestra cultura; asimilados y asemejados a los españoles; el oligarca criollo "descendiente directo de españoles abolengos" (?) desde siempre se ha creido el llamado a gobernar a los "indios ignorantes pata rajada"; a ellos se debe en buena parte acuñar tan deplorable eufemismo.

¿Quien dijo que la América Indígena fue redimida y entregada al cristianismo?

¿Quien puede hoy en día afirmar que los indígenas bebieron "mate" o "chicha bruja" con los españoles conquistadores para celebrar la ignominia?

Jugaron al "Guegüense" masticaron a los españoles invasores pero no se lo tragaron y uno a uno se fueron alzando los pueblos indígenas por pelear por su libertad que ya tenían antes de llegar los invasores.

¿Han oído hablar de Túpac Amaru? (José Gabriel Condorcanqui o Quivicanqui) descendiente en línea directa del último soberano Inca Túpac Amaru I quien había sido ejecutado por los españoles en 1572. Educado por los jesuitas de Cuzco; aún viviendo como asimilado mestizo acuñando fortuna; el llamado de sus ancestros pudo más que la comodidad que le deparaba el ambiente "pacificado" y retomando el nombre de sus ancestros encabezó una rebelión indígena contra las autoridades españolas del Perú en 1780; en protesta contra los tributos y prestaciones obligatorias de trabajo que imponían los españoles (mitas, obrajes, repartimientos, servicios.) y contra los abusos de los corregidores. Encarnado como restaurador y legítimo heredero de la dinastía inca, intentó si lograrlo extender la rebelión por todo el Perú. No obstante, Túpac Amaru es símbolo de la rebelión y la resistencia indígena incaica. Su Guazipungo.

¿Conocen a Lautaro han oído hablar de él? Lautaro fue un caudillo araucano; hijo del Cacique araucano "Curiñanca"; después de servir como caballerizo a las órdenes de Valdivia,en ese entonces Gobernador de Chile, decidió escapar y ponerse al frente de la resistencia de su pueblo contra los conquistadores españoles. Considerado un hábil estratega que logró desconcertar en reiteradas ocasiones a sus enemigos gracias a la rapidez de sus movimientos y lo imprevisible de sus actuaciones. Sus habilidades guerreras le permitió asaltar Tucapel y destruirla; y luego sorprender y aniquilar a las tropas de Valdivia cuando llegaron como refuerzos. Tomó con sus acciones la ciudad de Concepción y realizó varios intentos por tomarse Santiago, La Imperial y Valdivia sin conseguirlo; hasta que bloqueado por el ejército de Villagrán;fue asesinado cobardemente en su tienda antes de que diera comienzo la gran batalla.

¿ Y CAUPOLICAN? ¿CONOCEN A CAUPOLICAN? Uno de los principales aliado con el jefe Lautaro, combatió a Valdivia en la batalla de Tucapel y a Villagrán en la de Marigüeño; infringiendo serias derrotas a los españoles invasores desde su puesto de mando en las sierras, hasta que fue apresado y asesinado por órdenes de Hurtado de Mendoza en Cañete en 1557.

Su muerte allanó el camino para la "pacificación" de gran parte del territorio indígena araucano; es decir, "Al Encuentro de dos mundos".

Símbolo de la resistencia indígena, su gesta son recogidos por Alonso de Ercilla en "La Araucana" y Rubén Darío en su poema "Caupolicán".

CAUPOLICÁN

A Enrique Hernández Miyares

Es algo formidable que vio la vieja raza:
robusto tronco de árbol al hombro de un campeón
salvaje y aguerrido, cuya fornida maza
blandiera el brazo de Hércules, o el brazo de Sansón.
Por casco sus cabellos, su pecho por coraza,
pudiera tal guerrero, de Arauco en la región,
lancero de los bosques, Nemrod que todo caza,
desjarretar un toro, o estrangular un león.
Anduvo, anduvo, anduvo. Le vio la luz del día,
le vio la tarde pálida, le vio la noche fría,
y siempre el tronco de árbol a cuestas del titán.
«¡El Toqui, el Toqui!» clama la conmovida casta.
Anduvo, anduvo, anduvo. La aurora dijo: «Basta»,
e irguióse la alta frente del gran Caupolicán.


Los pueblos indígenas americanos siguen esperando que pidan perdón; ese podría ser un buen comienzo.


Homero.

miércoles, 8 de octubre de 2008

ESA LLAMADA... PARTE II Y ULTIMA

Todo el día había pasado malhumorada.

Noel se había ido hasta sin desayunar; le hice mala cara y solo se tomó un café negro.

Me preguntó qué me pasaba y no le quise decir nada.

El sabe lo que hizo.

¿Cómo será esa mujer? Seguro que es más joven que yo; más bonita y más atractiva.

¡Qué rabia!

Eran las tres de la tarde.

Tocaron a la puerta y Marta se levantó del suave sofá de su casa con una pereza evidente .

Volvieron a tocar.

¡Ya voy! ¡Ya voy!

Abrió la puerta y era Doña Petrona; su suegra.

Marta la abrazó fuerte y se puso a llorar en sus brazos.

¡Doña Petrona! Noel me anda traicionando con otra mujer.

Doña Petrona apenas le dio tiempo de entrar y poner las cosas que traía en los brazos en la mesa más cercana.

Hija, hija calmate. Vení sentate y platicamos.

Doña Petrona tomó las dos manos de Marta y suavemente la condujo a uno de los sofá de la sala y dándole una sobada en la espalda la invitó a sentarse.

Fíjese Doña Petrona que desde hace días veo que Noel anda todo misterioso; sale sin decirme nada; el otro día le encontré una factura de un tintorería que no conozco y anoche lo avancé hablando por teléfono con ella; con esa mujer que seguro es su querida.

Dígame Doña Petrona ¿Qué voy a hacer ahora?

Marta no paraba de llorar.

Doña Petrona; una mujer mucho más madura y acostumbrada a lidiar con esos asuntos le dijo:

No tienes por qué preocuparte Marta; tu marido no anda con ninguna querida.

¿Pero por qué lo dice tan segura Doña Petrona? Claro es su hijo y usted lo defiende...por que yo se hija; por que yo se...

¿Pero cómo sabe usted eso Doña Petrona; acaso usted está encubriendo a Noel?

Doña Petrona no pudo dejar de escapar una sonrisa forzada por las circunstancias. Por que esa factura de la tintorería es mía; yo le pedí a Noel que me llevara a lavar en seco una ropa y además esa mujer misteriosa que estaba hablando con tu marido anoche era yo; su madre.

En eso tocaron a la puerta.

Doña Petrona se incorporó rápido y se dirigió a abrir la puerta.

Era Noel que traía un hermoso pastel.

Y desde el umbral de la puerta le dijo a Marta su esposa:

Feliz Aniversario amor.

Doña Petrona la volvió a ver con ojos de indulgencia y le dijo:

Feliz Aniversario querida.


Homero.

ESA LLAMADA PARTE I

Se había despertado el niño. Debe tener hambre__ Pensé, más dormida que despierta.

Veo hacia el otro lado de la cama y solo están sus sábanas.

Me levanto sigilosa y me dirijo al cuarto del niño y escucho un murmullo...

Noel está hablando por teléfono con alguien... ¿Una mujer? ¿Me está engañando?

El niño se ha callado; se ha vuelto a dormir. Me vuelvo a acostar rápidamente en la cama; al rato siento su cuerpo impregnado de frío en la madrugada.

Hago que estoy dormida; al rato lo escucho roncar plácidamente.

Cierro mis ojos y en vez de ovejas saltan mujeres desnudas o con poca ropa encima de mi marido.

Me estoy mordiendo los sueños de rabia y celo.

Hasta que me quedé dormida del cansancio.

Esa llamada...

Homero.

martes, 16 de septiembre de 2008

LA GÜIRILA



LA GÜIRILA


Ya hemos explicado en ocasiones anteriores que todo lo que es la población de la zona del pacífico, centro y norte de Nicaragua es de origen nahualt; mesoamericano. Son pueblos que tienen un origen común: la cultura del maíz.

La Receta que les dejo es de una de las tortillas mas sabrosas que se hacen en mi tierra; justo en el tiempo de la primera cosecha de maíz en el año o en la segunda; llamada apante en algunos lados o de postrera. Sale el maíz y salen las guirilas.


INGREDIENTES:

20 mazorcas de maíz tierno desgranadas.
1 libra de queso blanco seco
1 cucharada de azúcar (33 grms)
1 taza de leche
Hojas de chagüite (plátano).

PROCEDIMIENTO:

Moler los granos de maíz hasta que quede una masa fina.

Agregar la taza de leche, el queso rayado y la cucharada de azúcar y revolver formando una masa consistente.

En una tabla de cocina (madera o plástico) poner una hoja de plátano verde y agarrar una porción de masa (100 gramos aproximadamente) y amasar dándole forma de una tortilla; no muy delgada ni muy gruesa. (palmeado)

Una vez que la tortilla esté hecha se le pone otro pedazo de hoja de plátano encima.

En una plancha o sarten de teflón (puede ser una paellera) se pone la tortilla a asar a ambos lados; cuando dore sin quemarse ya está lista.

Se debe comer caliente con queso de su preferencia con una taza de café negro.

La güirila es una merienda no comida y se come normalmente por la tarde cuando el sol ya no molesta.

Discutiendo el punto con mi madre; aunque en Nicaragua nadie lo hace; bien podría sustituirse la hoja de plátano por papel de aluminio para que proteja la tortilla del fuego y no la queme.


Homero.


Mujeres campesinas del norte de Nicaragua en pleno proceso de preparación y hecha de las riquísimas güirilas. (Fotos de internet)








viernes, 12 de septiembre de 2008

GATO NO COME GATA



Con certero paso
se abrió camino
el vecino.

Con certero zarpazo
limpió la vecina
al vecino.

Quedó el secreto en el barrio.


Homero.

viernes, 22 de agosto de 2008

UNA DELICIA



Sudaba como un diablo; todo el cuerpo caliente
agitada la respiración, jadeaba, resoplaba.

Cayó sobre su cuerpo un torrente de delicias
miles de pequeños deseos cristalinos húmedos.

Las manos frotándose en el cuerpo;
el calor que se disipa y se extiende por los suelos...

¡Ahh! ¡Qué rico!

¡Qué maravilla...!

¡Dios!

Se envolvió en la toalla
Manuel
cerró el grifo
y salió de la ducha.

Homero.

jueves, 21 de agosto de 2008

REPOLLO SUDADO


Esta receta del repollo sudado es de mi familia; transmitido de mis abuelas a mi madre y de mi madre a mi persona. Ni mi madre ni yo la hemos visto en ninguna comidería o restaurante de Nicaragua.

Les dejo la receta.


INGREDIENTES:


1/2 kilo de repollo (col)cortado en tiras finas.
1 cucharada de cebolla picada.
1 pimiento verde cortado en tiras
1 cucharadita de aceite de maíz.
30 gramos de margarita o mantequilla.
1 tomate rojo cortado en 8 pedazos sin semilla.
1 huevo.
60 gramos de queso rayado.
1 cucharadita de jugo de limón.
Sal

PROCEDIMIENTO:

Poner en un cazo el aceite y la margarina a fuego bajo.
Agregar la cebolla y la chiltoma.
Sofreír hasta que estén ligeramente dorados.
Agregar el repollo y rehogar por unos cinco minutos.
Agregar el tomate, el jugo de limón, dos onzas de agua y sal al gusto.
Bajar el fuego y tapar el cazo por unos 15 a 20 minutos hasta que el

repollo esté suave (al dente); revolviéndolo de vez en cuando.
Agregar un poco de agua si mira que se seca mucho.
Agregar el huevo crudo y el queso y revolver bien.
Tapar el cazo por 5 minutos mas.

Listo.

Se puede servir acompañando otra comida como en la foto de abajo
o comerse solo con pan

La receta admite la variante de agregarle un poco de natilla ácida en sustitución del jugo del limón. Las dos están buenas.

Que lo disfruten.

Homero.




COMIDA CASERA NICA