SANCOCHO DOMINICANO

Cuando estuve en Santo Domingo, República Dominicana: me impresionaron varias cosas: 1. Es el pueblo con mas invasiones imperialistas por parte de los Estados Unidos de América. 2. Su baile y su gente: el merengue, la bachata. Una maravilla. 3. Su sancocho dominicano. Ellos tienen mas comidas deliciosas por supuesto, pero esta me cautivó para siempre.

Traigo esta receta del sancocho dominicano; no es sopa, aclaro. Es sancocho y puede parecerse al cocido español con las diferencias del caso.Esta receta fue consultada con una amiga y he hecho algunos ajustes (licencia de cocinero). Pueden corregirme y mejorarla por supuesto.

Espero que les guste.

Homero.



1 kilo de pechuga de pollo deshuesadas y cortadas en trozos
1 kilo de chuletas de cerdo sin hueso (frescas. No ahumadas)
1/2 kilo carne de res picada con o sin hueso (posta corona)
1 kilo de yuca en trozos no muy grandes
4 papas peladas y en trozos no muy grandes
4 elotes (maiz) en trozos
3 plátanos verdes en trozos medianos o rodajas
1 ñame pelado y en trozos (no hay en Nic)
1 yautía en trozos (no hay en Nic)
1/4 auyama pelada en trozos (no hay en Nic)
1 batata pelada y en trozos
1 ají grande verde picadito pequeño
1/2 ramito de perejil
2 cebollas picaditas
2 o 3 hojas cilantro (culantro)
1 litro de caldo de pollo
1 litro de caldo de res
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de salsa inglesa.


Preparación

En un caldero grande se pone un poco de aceite (2 1/2 cucharadas) y un poco de azúcar (1/2 cucharita) a fuego alto.

Se le echa la carne toda junta para que ablande un poco y coja color. Se tapa y empezará a hacer espuma y se deja de 40 min. a 1 hora hasta que se consuma el líquido y quede el aceite.

Se saca la carne y se deja aparte. Si está desbaratada el pollo se saca aparte para que no se siga desbaratando y luego se le echa de último.

Si la carne esta entera pues no importa, mejor.

En ese mismo caldero con el gusto de la carne se le echan los caldos y se deja hervir (la mitad del caldero) y se le echan los víveres y por encima las verduras, ají y cebolla y se tapa dejándose hervir bastante hasta que los víveres estén cocidos y suaves.


Luego se le echa la carne. Si hay alguna verdura suave, se puede sacar y reservar o dejarla que espese el caldo.(así me gusta a mí)

Se le echa una cucharada de salsa inglesa.

Faltando como 10min. para que esté el sancocho; se le agrega el vinagre
Se comprueba la sal.

Si se desea los bollitos de plátano se le echan por encima y se dejan hervir hasta que esté el sancocho.

Bollito de plátano: Se pela el plátano y se raya fino. Se le agrega una agüita de sal y se forman los bollitos con la mano.

Bollitos de harina de maíz: se mezcla la harina con un poco de leche con sal y una cucharita mantequilla.

Se sirve con arroz.

Nota importante: tienen que tener caldo de reserva por si seca mucho.

EL SEÑOR DELEGADO

(Toma de la película clásica cubana "La muerte de un burócrata")



Ayer me visitó en mi Oficina de Leyes el señor Delegado de una Oficina de un Organismo Internacional con sede en Nicaragua. Su nombramiento es político. El organismo consulta con las autoridades locales y lo nombran. Fácil.

Pues el susodicho señor Delegado se presentó a una hora inusual; con aliento alcohólico y una resaca que movía un barco.

Al principio pensé que estaba borracho pero no; lo que estaba era bajo los efectos
posteriores por ingesta de licor.

¿En qué le puedo servir?

Bueno, pues usted sabe que yo soy el señor Delegado del Organismo tal(no lo sabía, alguna gente cree que por que sos delegado todo el mundo sabe o debe saber eso) por que como usted sabe a mí me puso el fulano de tal y el sutano de tal (eso era mas fácil inferirlo; son los "ungidos" del poder; los privilegiado en la repartición de la torta de la "res publica").

Lo corto con educación al señor Delegado; estaba a punto de irme a la Universidad a dar clases...

Bueno dígame ¿En qué le puedo servir?


Mire Doctor; resulta que he recibido el fondo para un Proyecto de varios miles de dólares y no tengo ninguna experiencia en administrar fondos; usted sabe que mi trabajo era otro (conductor de automovil, eso sí lo sabía) y los que me pusieron no quieren que el Delegado de Gobierno lo sepa y me dijeron que yo lo administre.

Usted sabe yo soy primera firma y el Administrador es segunda firma (eso también era previsible son las normas generales de administración de fondos sujetos a rendición)

Yo necesito que usted me asesore.

Me pongo en guardia; que lo asesore ¿para qué? para ocultar los fondos al Delegado de Gobierno; para ejecutar los fondos bien y rendir la cuenta o para ejecutar los fondos ilegalmente. ¿Para qué?

Por que este tipo de gente suele confundir la cosa pública con su finca personal. (Bueno, este no tiene finca; es peor)

La expresión "yo puedo hacer cualquier cosa con los fondos que manejo" nos da una idea de la magnitud del abuso del poder que proyectan.

Bueno; enséñeme los papeles del proyecto

Es que no los traje... disculpe... regresaré otro día.

El señor Delegado se levantó y me dió la mano y se marchó raudo.

Agarré mis libros; tomé mi plan de clases y me marché a mi universidad.

Y me dije para mis adentros:

¡Tronco de Delegado!


Homero.

HIPERGRAFIA UNO DE LOS MALES BLOGUEROS

El blogguear tiene sus males.

Hay personas que padecen de "Hipergrafía" es decir; escribir compulsivamente.

La Dra. Alicia Flaherty, Neuróloga del Hospital de Massachusets; define este padecimiento como "una urgencia abrumadora por escribir"; lo que aplicado a los blog lo denominaríamos "blogmanía".

Sabemos o intuimos que todo en exceso es malo: el bloguear en si no es nada malo. Por el contrario, desarrolla el intelecto; las relaciones humanas; el sentido del compartir; opera muchas veces como un poderoso intrumento de compensación frente a los "bajones" de ánimo (depresión)

Pero

¿Y si dejas de hacer tu trabajo por bloguear?

¿Si dejas de atender a tus hijos o a tu conyugue o a tus amigos?

Incluso: no comes o comes frente a la computadora, con una mano tecleando y con la otra comiendo.

No duermes en la noche blogueando y al día siguiente estas cansado y tienes ganas de seguir blogueando. Nunca paras. Se convierte en un círculo vicioso del cual no puedes salir ni quieres salir.


Estamos frente a un problema denominado por la Dra.Flaherty como "La enfermedad de medianoche" en su libro titulado con el mismo nombre; un desorden compulsivo en el proceder de la persona; en muchas ocasiones causado por alteraciones de los lóbulos temporales.

En mi caso personal; efectivamente sentí unas grandes ganar de bloguear al principio: por eso abrí varios blogs que actualizaba diario pero me estaba cansando mucho y descuidaba otras cosas incluso mas importantes.

Siempre blogueo pero controlo el tiempo; lo regulo aún cuando me vea tentado a extender esos tiempo incluso después de la medianoche.


La pregunta es: ¿Tienes hipergrafía? ¿Eres un bloguero compulsivo?


Homero.

LOS NIÑOS DE LOS SEMAFOROS

Caen los años
pesadumbre
hedor de pobreza
en los semáforos.

VERDE

Unos niños juegan a la guerra
otros
simplemente no juegan
piden o limpian parabrisas
para conseguir monedas
que entregan a la madre
prostituta o drogadicta
o las dos cosas.

Ellos no van a la escuela
pasan todo el día
bajo el sol
esquivando los carros
vendiendo chiverías.

AMARILLO

A veces se detienen los carros
con vidrios polarizados
y les ofrecen dinero
por sexo.

El Policía está fumando.

No se da cuenta
o se da cuenta
y no le interesa.

ROJO

Los niños crecen y se vuelven
rojos
como los semáforos.

Son arranca-cadenas, chapiadores de carros,
robabilleteras.

Huelepega; drogadictos; chivos, prostitutas.

Perseguidos por la pobreza
y la polícia.

ROJO AMARILLO VERDE

Los niños son como esos semáforos.


Homero.

TORNILLOS AL PESTO

Aburrido de comer siempre lo mismo; aburrido e intoxicado de la carne; prueba esta receta; limpia el cuerpo y el espíritu.


INGREDIENTES:

500 gramos de tornillos italianos (calidad Barilla)
30 gramos de orégano
50 gramos de Albahaca fresca picada.
50 gramos de perejil fresco picado
1 cabeza de ajo pelado y martajado.
Aceite de oliva extravirgen.
50 gramos de nueces picadas (opcional).
1 pimiento verde cortado en tiritas
1 pimiento rojo cortado en tiritas
2 tomates rojos escaldados y sin semilla (opcional)
2 huevos duros cortados en trozos (opcional)
100 gramos de queso blanco seco horneado y rayado
(puede sustituirse con tipo parmesano u otro similar)
Sal.

Preparación:

1. En abundante agua poner a hervir los tornillos italianos con un poco de sal y aceite para que no se peguen entre si. En mi tierra le agregamos un trozo de cebolla que luego botamos.

2. Mientras los tornillos se cuecen mezclar suavemente la albahaca,orégano, perejil, ajo, nueces, y pimientos agregándole sal y aceite de oliva hasta que quede una pasta suave.Reservar.

3. Agregarle a los tomates un poco de sal y aceite de oliva y reservar.

4. Cuando estén los tornillos escurrir; enjuagar y agregarle inmediatamente el pesto para que no se peguen; revolver y servir.

5. Los huevos y los tomates se ponen de adorno en cada plato servido.

6. El queso rayado se pone en una fuente de vidrio aparte para que cada quien se sirva a discreción; si hay glotones en la casa mejor servirlo uno mismo.

¿Y donde está la carne?

No hay carne en esta comida.

Salud amigos.

Homero.

JOEL XAVIER

Presento a Joel Xavier; un jóven y virtuoso guitarrista portugués "jazziando" con el veterano Ron Carter en el contrabajo.

De su disco Joel Xavier & Ron Carter - In New York (2004)

Composiciones: Silence; Happiness; Dream; Moments; Maria; Memories; Destiny; Simple Things; Life

Corto pero intenso. Disfrútenlo.

Homero.

BIZCOCHO

Mañana es domingo.

¿Te apetece un bizcocho? Fácil de preparar.

Te dejo una receta que me regalaron.

INGREDIENTES:

150 gramos de azucar
150 gramos de manteca / margarina o mantequilla.
100 gramos de cacao en polvo
75 gramos de harina "gold medal" u otra de buena calidad.
25 gramos de fécula de maiz (maicena)
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear (baking soda)


PREPARACION:

Batir la manteca junto con el azucar hasta obtener una pasta
cremosa. Añadir los huevos uno a uno y sin dejar de batir.

Dejar de batir; con la ayuda de una espátula mezclar la harina
la fécula, el polvo de hornear y el cacao en polvo
sin que queden pelotas.

La mezcla de todos los ingredientes verter en un molde previamente
untado de manteca y espolvoreado con harina cernida; esto evita que
se pegue la torta en el molde.

Hornear por espacio de unos 40 minutos; fuego medio.

Una vez hecho el bizcocho dejarlo enfriar y partir en trozos
tal como se muestra en la fotografía.

Espero les guste.

Homero.

ESTOY VIVO AHORA...

Con los años el proceder se vuelve mesurado.

Nos enamoramos como niños
de lo cotidiano
de las cosas que de mas jóven
no reparabamos.

Esa sensibilidad que brota en sentimientos
tiene una lógica explicación
hemos madurado
de alguna forma.

Hemos encontrado la perfección
en la sencillez de las cosas.

El tiempo nos arrastra
inevitablemente al olvido

Los recuerdos
se vuelven débiles
y al final desaparecen.

El aquí y ahora
es quizás la única garantía
de que estamos vivos todavía
es decir... con vida...

Estoy vivo ahora.

Homero.
Mi Cuarto.
Viernes
Noviembre 9, 2007
11:09 p.m.

MIRAME LAS MANOS QUE TRAIGO...

Mírame las manos que traigo;
callosas
arrugadas

Tienen dolores silentes
revelados en sus pliegues
nostalgias recién podadas
por el salitre y la cal.


Quieren reconciliarse
con tu cuerpo
posarse en el centro
del universo de tu vientre.


Mírame las manos que traigo;
llevan tu nombre
en cada huella dactilar


Deseos;
de hacer de mis manos
un regazo donde puedas descansar
incluso de tus sombras.


Un abrazo sediento de explotar
en millones de huellas
que seguramente borrarás
al arribar el alba.

Soy rastro de mis manos en tu cuerpo.


(Felicidades princesita en tu cumpleaños...)


Homero.
Mi Cuarto.
Jueves
Noviembre 8, 2007
00:01 h.

¿PARA QUE LEER?

Tengo una ahijada adolescente.
Después de clase; hace los mandados de la casa
y se pone a "joder" todo el día con el celular.

El dedo pulgar de la mano derecha
lo tiene tan entrenado chateando (sms)
que se dispara solo como percutor de arma
bien aceitado.

Pues la mandé a llamar a mi oficina
y le mostré mi biblioteca y sus bondades.


Aquí tenés a los clásicos españoles;
literatura latinoamericana;novelas históricas;
cuentos; poesía...

Me escuchó atentamente
y cuando creía suficiente la información dada
me dijo:

Ninguno de esos libros me sirve para nada.


Homero.

¿ JUGAMOS A LA GUERRA?

Sentado en el viejo madero
el hombre;
el mismo que antaño
servía de trinchera
simulando una guerra
entre policías y ladrones.

La guerra verdadera se había librado
sangre con sangre
entre hermanos
bajo el ala imperial


Y ahora sentado,
en el viejo madero
el hombre;
apenas recuerda
lo inútil de la guerra

Ya no habían fuerzas
ni para jugar
ni para ganar
las medallas colgaban del madero.

Todo se había perdido en el tiempo;
en los recuerdos mas difusos
de la niñez...

¿Jugamos a la guerra?

Homero.

TE LAS QUERES DAR...

Por fin tuve la tarde libre de un viernes en el Hospítal "Velez Paiz";

Como cirujano plástico me dedico a reconstruir cuerpos; sobre todo de niños que han sufrido accidentes; labios leporinos o algún defecto de nacimiento.

Me desempeño, además como Director del Hospital Escuela por parte de la Universidad; para la práctica de jóvenes médicos que se van a graduar de cirujanos.

Pero en fin; eso no es lo mas importante.

Tanto tiempo de no tener una tarde libre y no sabía adonde ir.

Pensé que era una buena idea visitar a mi madre y el barrio que me vió nacer y crecer.
Me dirigí hacia la ciudad de Diriamba; un pequeño municipio del Departamento de Carazo; sito a unos 40 kilómetros de la ciudad de Managua.

El viaje resultó una delicia; viendo los cafetales verdes pintados de rojo;
estaban listo para corte.

Llegué y mi madre no estaba; así que decidí salir a dar una vuelta por el barrio.

Tantos recuerdos alojados en las calles; en la casas; en el campo donde jugabamos beisbol todos los chavalos.

Estaba tan absorto en mis pensamientos; que no me percaté que tenía a un señor indigente detrás de mí; lleno de malos olores; aliento resaca de licores añejados en su cuerpo. Rancio.

Me dió una palmada en la espalda y me lanzó el primer "saludo":

¡Ideay hijueputá...!

¿ Ya no te acordás de mí?

Vos soy Jorge el "pelón" Ramirez ¿no?

Sí. Soy el Dr. Jorge Ramirez.

El señor indigente se me abalazó a abrazarme lleno de grasa su vestimenta y sus manos , en una mezcla de lodo, polvo y grasa.

No jodás si estás mas "pelón" y canoso.

Yo soy Marcos Espinales; el mejor cacher de este barrio.

Un poco abrumado por la presencia del indigente

le contestesté con un "Sí... medio me acuerdo..."

Parece que eso lo molestó y comenzó a insultarme.

No jodás ahora no te acordas de uno;
de tus amigos del barrio
solo por que estudiastes un poquito mas que yo.

Y se fue despotricando; arrastrando las chinelas de gancho
que un día tuvieron color como su vida misma.

Me regresé a casa y me senté pensativo
en ese taburete viejo de la cocina de mi madre
después de abrazarla.

Preparaba unas ricas rosquillas y chocolate caliente.

Mi delicia.

Mi madre me conocía demasiado
mas que mi esposa.

Y me preguntó: ¿Qué te dijo el borracho Marcos?

Me dijo que me las quería dar por que soy médico.

Solo por que había estudiado "un poquito" mas que él
supongo que siete años de básico; cuatro de residencia;diez años de especialidad
y treinta de ejercicio profesional es poco para él.

Mi madre solo me quedó viendo y se puso a reír y me dijo:

Hijo; El tiene mas años que vos de beber guaro y andar en la calle
es el Rey de este barrio.

Y nos pusimos a reír

Entonces me ganó madre...

(Fin de la Historia)

Homero.

EL PUEBLO SE TOMA EL AEROPUERTO DE PUERTO CABEZAS

El día de hoy 30 de Octubre de 2007; fecha en que se celebra el Día de la Autonomía en la Costa Caribe nicaragüense; a eso del mediodía; el pueblo se ha tomado la Terminal Aérea "Rigoberto Cabezas": centenares de personas humildes provenientes de las diferentes comunidades indígenas y de los barrios mas pobres después de protestar ante la sede de la Alcaldía Municipal marcharon a pie hasta el aeropuerto y se tomaron las instalaciones.

El segundo vuelo de "La Costeña"; la línea aérea local aterrizó minutos mas tarde; teniendo que dejar en la pista a los pasajeros y despegando inmediatamente ante la amenaza de quedar retenido por los manifestantes.



La causa de la protesta es el hambre que azota a miles de danmificados del Huracan "Felix" que hasta la fecha no han recibido la ayuda prometida por el Gobierno Central y Regional.



¡Tenemos hambre! exclamaban a gritos: ¡queremos la ayuda ya!

De momento están suspendidos los vuelos a Puerto Cabezas; hasta nueva orden señaló el Sr. Alfredo Caballero; Gerente Propietario de "La Costeña" a los pasajeros del tercer vuelo que se quedaron en la ciudad de Managua sin poder viajar.



Urge que las autoridades regionales se sacudan de la modorra burocrática en la que viven y le entren de lleno a la solución de los problemas mas urgentes: salud, pan y techo para los danmificados.

Homero.

DIA DE LOS PUEBLOS INDIGENAS DE LA COSTA CARIBE DE NICARAGUA

A diferencia del resto de países del mundo; al menos desde la perspectiva oficial de sus gobiernos; en mi tierra situada en la costa este de Nicaragua, no se celebra el Día de la Raza; por ser en realidad el Día de la Resistencia Indígena, negra y popular.


El pasado 26 de Octubre dió inicio a la jornada para culminar este 30 de Octubre fecha en que se celebra el Dia de los pueblos indígenas de la Costa Caribe de Nicaragua también llamado Dia de la Autonomía.

En esta ocasión también celebramos el 20 aniversario de la aprobación de la Ley 28 Estatuto de Autonomía de las Regiones Autónomas de Nicaragua.

En Nicaragua tenemos un Régimen Especial de Autonomía en el territorio denominado Costa Atlántica, por mandato constitucional se crean las Regiones Autónomas del Atlantico Norte y del Sur, con su propios órganos de gobierno regional; en esta zona (42% del territorio nacional), viven el 9 % de la población distinta a la mestiza de la zona centro, norte y pacífico de Nicaragua; que se dedican principalmente a la agricultura y a la pesca; pueblos indígenas (miskitos, sumo-mayangnas y ramas) y comunidades étnicas (creoles, garífonas y mestizos).

En 1987, durante el Gobierno Sandinista;por primera vez en la historia de América Latina, se aprobó el Estatuto de Autonomía de la Costa Atlántica de Nicaragua, donde se reconocen los derechos de los pueblos indígenas y demás comunidades que habitan en ella, de uso, goce y disfrute de sus recursos naturales; de acuerdo a sus tradiciones y costumbres y el derecho a practicar sus formas tradicionales de organización social, uso de sus lenguas, tenencia y transferencia de la tierra.

Y por supuesto, estos derechos se encuentran recogidos en la Constitucion originaria aprobada ese mismo año y reformada en 1995 en la que por primera vez se asume en toda plenitud en una Constitución latinoamericana el concepto "pueblos indígenas" superando los giros sociológicos limitativos de "minorías étnicas" "grupos focales de indios" y otros similares y por supuesto se supera también lo relativo al idioma, mal llamado de siempre "dialéctos" o "formas linguísticas incompletas o limitadas" llamándose en la forma que siempre debió llamarse "Lenguas indígenas" el cambio no es semántico es profundo y revela el reconocimiento de verdaderas naciones dentro de un Estado Nacional como el de Nicaragua.

El Régimen de Autonomía de Nicaragua; a diferencia de las Autonomías europeas participa de dos vertientes o expresiones:

1. Su sentido se encuentra en la protección de derechos individuales y colectivos de pueblos indígenas y demás comunidades bajo su Régimen Especial.

2.- El elemento territorial (como en Europa); se establece el Régimen Autonómico para los pueblos indígenas y demás comunidades que habitan en la Costa Atlántica de Nicaragua.

3.- Y un tercer elemento a destacar que refuerza en integra plenamente los dos anteriores; se encuentra en el Arto. 5 de la Constitución Política de Nicaragua que establece el Régimen de Autonomía como PRINCIPIO FUNDAMENTAL DEL ESTADO DE NICARAGUA; esto como señala el Dr. Gabriel Alvarez Argüello en su obra "La ley en la Constitución Nicaragüense" es un llamado (mandato) a todas las instituciones del Estado de Nicaragua a tomar en cuenta en la formulación e implementación de políticas públicas los límites o derroteros que impone la Autonomía Regional; incluso al mismo legislador y cito: "Dada la eficacia integradora e interpretativa de los principios Fundamentales, esa parte del artículo 5 debe entenderse como una llamada deliberante acentuada a los poderes públicos para crear, interpretar y aplicar derecho tomado en cuenta siempre los límites que supone la autonomía de la Costa Atlántica."

En la actualidad se discute en las Regiones Autónomas; la necesidad de reformar o no la actual ley vigente; o discutir y aprobar una nueva ley de autonomía.

Otro tema que abordaremos en otra ocasión.

Viva la Autonomía de los pueblos indígenas del mundo.

Homero.

EL VAHO DE NICARAGUA

Dedico este post a mi gran amiga Tesa por su incansable espíritu investigador y entusiasmo por conocer mas sobre la cultura de nuestros pueblos; desde una perspectiva de igualdad y respeto a la diferencia.

Ella me preguntó ¿Qué era el vaho? y creo que lo mejor era contestarle de esta manera.


Les dejo el enlace a su blog: "El perfume de las moreras"

http://elperfumedelasmoreras.blogspot.com/


El "vaho" es unos de los platos típicos de mi tierra Nicaragua; al igual que el "gallo pinto" y el "vigorón" cuya receta de este último se encuentra en este blog.

Se le llama "vaho" por que es una comida que se hace al vapor (baño maría, le llaman en otros lugares); a fuego lento para que todos sus ingredientes suavicen.

Se sirve de la siguiente manera: un pedazo de plátano verde; un pedazo de plátano maduro; una porción de yuca; una porción de carne flaca y otra gorda coronando el vaho con una ensalada de repollo picado, tomate y cebolla sal y jugo de limón al gusto.Lo típico es servilo en hojas de plátano verde tal como se aprecia en la fotografía.



INGREDIENTES:

3 kilos de cecina de res medio gordita (grasa) o contralomo
1 kilo de pecho de res con bastante grasa.
3 kilos de yuca
6 plátanos maduros
2 plátanos verde
1/2 doc. de tomate rojo
6 naranjas agrias
½ cabeza de ajo
2 cebollas grandes
sal
hojas de plátano verde (chagüite)


PROCEDIMIENTO:

Cortar la carne en tiras lavarla con agua y escurrirla; agregarle sal y el jugo de una naranja agria; untado en toda la carne; asolearla un día antes.(si no se puede pues dejarla marinar todo el día)

Lavar la carne y escurrirla bien; agregarle sal, naranja agria; tomate y cebolla en trozos no muy pequeños; 2 dientes de ajo martajado; revolver bien y dejar reposar durante una ½ hora.

Cortar y quitar las puntas de los maduros con cáscara; pelar los plátanos y la yuca;

En una olla grande (que tenga una capacidad de unos 20 litros de agua)colocar ramas de árbol de guayaba u otro material que permita aislar con agua unos 4 centímetros la "cama" donde será depositada la comida (vaho); con las hojas de plántano so-asadas previamente para que puedan doblarse con flexibilidad sin romperse armar la "cama" dentro de la olla; teniendo el cuidado de que no tenga hendiduras; si no, se arruina la comida al metersele el agua del "baño maría"

Una vez hecha la cama de hojas de plátano; colocar adentro alrededor de las paredes de la olla y dentro de la "cama" de hojas; primero los plátanos maduros con todo y su cáscara; después los plátanos verdes; después la yuca. Al centro de la "cama" de hojas colocar la carne. Agregar la cebolla y tomate en la cresta del vaho.

Cerrar con hojas de plátano la "cama" que contiene el "vaho"


Verter suavemente y con mucho cuidado agua en la olla por las paredes de la misma sin descomponer la "cama" que contiene el "vaho";


Se tapa y se pone la olla a fuego lento un mínimo de 4 a 5 horas;debe asegurarse un mínimo de 4 centímetros de agua y que nunca seque por que si no quema el vaho (lo ahuma).

Puede supervisarse el vaho después de 3 horas para ver como suaviza sus ingredientes.

Si no encuentran hojas de plátano verde que es lo tradicional en Nicaragua; pueden utilizar papel de aluminio; en Nicaragua sería una herejía hacerlo pero debe funcionar.


Esta comida pone a prueba tu paciencia, pero se ve recompesado tu esfuerzo cuando toda la familia se sienta a comer su "vaho" y pide repetir.

Espero que esta receta de mi abuela les guste.


Homero.

Hacía un día estupendo;
todos estaban felices
por el paseo.

De lejos;
se podía observar
como la gente salía
de su casas
a comprar nacatamales y pan
para el desayuno dominical.

Tarde
por ser día de descanso.

La gente estaba saliendo de las iglesias.

Unos en los asuntos de Dios
y otros en los terrenales
todos;
con la Biblia bajo el brazo.

Saliendo de la ciudad
podía observarse
como las casas bajaban de calidad

Se encogían

Se achicaban

Como se transformaban de cemento y techo de zinc;
a carton y lata

En sentido opuesto;
podía observarse
como aumentaba la gente que vivía
en las casas de carton y lata.
con la poca gente que vivía
en las casas de concreto y zinc.


Podríamos decir
que las casas de carton y lata
eran mejores productoras de gente.

También era interesante
la mutación de trajes "Armani"
en las casas de concreto y zinc
con sus verdes jardines;
en los harapos que por ropa
vestía la gente
en las casas de carton y lata
estos últimos,
combinaban perfectamente.





¿Por qué la gente pobre vive fuera de la ciudad?

Preguntó Josesito

Por que son pobres menso.__ le contestó Fanny

¿Pero por qué son pobres? volvió a preguntar Josesito

Por que así nacieron.___ le volvió a contestar Fanny.

Las respuestas parecían obvias.






El niño quedó viendo fijo por la ventana
como el carro en movimiento
se alejaba suavemente de unos niños
que retozaban entre basura y estiércol.


¿Mama y nosotros somos pobres? volvió a preguntar Josesito

Sí hijo; somos pobres.

No mami; no somos pobres por que tenemos carro.

Teresa; se volvió hacia el asiento trasero
le sobó la cabeza a Josesito
y le dijo: somos menos pobres que ellos...Hijo...


(Continuará)


Homero.

INDOLENCIA Y CORRUPCION

Una lágrima no hace mar pero...

Si sale de los ojos de una mujer desesperada
a la que se quedó sin casa;sin comida sin ropa
a la interperie con todos sus hijos
de diferentes padres y sin ninguno que la soporte

Sí pesa.


Pesa la indolencia gubernamental
sensible al aire acondicionado de sus oficinas
pero no al bochorno y hedor que expelen
las charcas y calles putrefactas
de los barrios marginados de mi ciudad.

Llegaron los funcionarios del Gobierno y de
la Alcaldia a tomarse fotos
repartieron la "ayuda" abundante de promesas
sin tomar en cuenta el censo de los barrios
y el resultado era previsible.

La gente verdaderamente necesitada
se quedó sin nada.

Como esa mujer que vi una lágrima en sus ojos
escapándose las esperanzas.

Ahora no es el Huracan "Felix"
ahora es la corrupción huracanada que dejó el "Felix"



Homero.
Mi Cuarto
Miércoles.
Octubre 24, 2007
10:24 p.m.

NIÑOS VAMOS A PASEAR Parte III

Eran las 10 de la mañana.

Teresa y sus hijos
habían aliñado todas las cosas para el paseo.

Abad, subí al carro la porra del "vaho"
cuidado te quemás.

Subí también los chicharrones y la yuca
para el vigorón; el pan, los vasos, los platos
y las servilletas descartables.

¿ Y donde están mama?

Pues en la cocina ¿y donde van a estar?

¡Marisol! apurate y subí el bidón de agua purificada,
y la cajilla de gaseosas.

Fanny ayudá a tu hermana.

Suban también las dos; la hielera,
metan las naranjas, los limones y los bananos a helar.

Josesito; meté las hamacas al carro.

¡Mama...mama!

¿Has visto la pelota de futbol?

Buscala debajo del sofá.

Marisol; meté al carro
las mochilas de ropa, toallas y chinelas.

Pero Mama; sólo a mí me toca
mande a la Fanny que no está haciendo nada.

¡Vamos niña; sin protestar!

que si no, no nos vamos...


¡Amor! ¿tenés café negro?
que no aguanto el dolor de cabeza.

Ródrigo estaba sudando como diablo.

¡Ya voy amor... ya voy...!

Teresa se mueve rápido a la cocina
enciende fuego y pone a hervir una taza de agua.

¡Abad...dale de comer al perro!

¡Diooos..! este perro anda enfermo
tengo que llevarlo al veterinario.

Por fin todos se montaron al carro.

Ródrigo apuró el último trago de café
y dijo: una cervecita no me caería mal...

Nada de cervecita vamonos...

Sí mujer ya voy...ya voy...

¡Mama...mama!

Mirá a José me está pateando.

Quitate Marisol
hacete para allá

¡Yo quiero la ventana! protestó Josesito.

Bueno, bueno.__ dice Ródrigo

¡Compórtense niños!

Encendió el carro y arrancaron.

¡Nos vamos de paseo!

¡Yupiíí...!

(continuará)

Homero.

LUCKY DUBE ASESINADO

Lucky Dube; el cantautor de reggae de origen sudafricano; fue asesinado en la noche del viernes 19 de Octubre de 2007 en Johannesburgo durante un robo frustrado de su vehículo,en el Barrio de Rosettenville en presencia de su hijo.

Todos los pueblos afrodescendientes del mundo y del caribe latinomericano estamos de luto.

Su muerte; una trágica paradoja del último mensaje musical legado para todos en su disco "Respect".

Luchador incansable por la libertad de todos lo pueblos de la opresión y contra el segregacionismo racial; sumó fuerzas desde la plataforma cultural para criticar el "status quo" de los opresores de turno y desarrollar la conciencia social en la grandes masas de trabajadores e indígenas del mundo.


Rindo homenaje modesto a este gran hombre luchador por las libertades civiles y democráticas.



LUCKY DUBE ES UNA ESTRELLA QUE ALUMBRA EL CAMINO HACIA LA LIBERTAD



Homero.

Video "War and crime"

NIÑOS VAMOS A PASEAR Parte II

Ródrigo se levantó de la mesa y se tiró un respetable eructo.
Papa cochino le reprendió Marisol

Bueno, alístense niños,
para mientras voy a descansar un rato;

Sudaba como un demonio___
"esta goma me está mantando"__ susurró bajo.

Entró a su cuarto;
y se echó en medio de la cama
apretándose la barriga con las dos manos
y diciéndo: me cuesta mucho esta barriga...
mantenerla como está...

En eso entró Teresa
y sin dirigirle la palabra se puso a arreglar la ropa sucia.

¿Amor... no te vas a alistar...?

Le preguntó suavemente Ródrigo a Teresa.

¿Alistarme para qué?

Pues para ir a pasear con los niños...

Yo no voy a ir; andá vos___ le contestó Teresa.

Pero mujer ¿estás enojada por lo de anoche?

No solo por lo de anoche; si no por todas tus borracheras
de fin de semana. Cuando te vas a componer...

Ródrigo se le acerca cariñoso
le da un beso en la mejía y le dice
pero si yo te quiero amor no hay otra como vos

Teresa reacciona mas enojada
lo aparta de un manotazo y le dice:
a mí no me andés babeando la cara
al saber a cuantas zorras besastes anoche.

Pero mujer; solo locuras te estás imaginando
ya te dije que solo estaba celebrando con mis amigos.

¿Amigos...? así se le llaman ahora a las zorras...

Teresa estaba cada vez mas enojada...

Siempre lo mismo; nunca estás en la casa y cuando tenés
que estar te vas con tus amigos vagos de parranda
y yo solo aquí; lidiando con los quehaceres de la casa.

Los niños no conocen a su padre ayudándoles
en las tareas escolares;
nunca está allí para darles un consejo
y encima; cuando tenés un tiempo para darles
te vas de juerga...


Ródrigo guardó silencio por un rato
la conocía muy bien y sabía que no era el momento
de seguir discutiendo; además no le convenia.

Se levantó; abrió el ropero y extrajo
un sobre con dinero y se lo dió a Teresa.

¿Para qué es esto? le preguntó Teresa

Pues para que le comprés algo a los niños y te comprés
algo bonito para vos.

El semblante de Teresa cambió con el dia.

¿Te aliño la calzoneta roja o la blanca?

La roja le contestó Ródrigo asomándose a la ventana
y comentó:

Amor; parece que se compuso el día;

Se volvieron a ver y se pusieron a reir...


(Continuará)

Homero.

¡ NIÑOS VAMOS A PASEAR...! Parte I

Amaneció el domingo
con olor a tierra mojada
y trinos de pájaros.

El sol se había desperezado por completo
y comenzaba a calentar el ambiente.

Rodrigo se había levantado temprano
a pesar de haber llegado a la casa
de parrandear
a las dos de la madrugada
celebrando la victoria del Granada contra León
en la Final del Campeonato de beisbol.

¡ Puff...!

¡ Qué goma diosmillitomilindo !

Se fue al cuarto donde dormían sus hijos
les abrió la ventanas de par en par
y el sol se tomó la plaza.

¡ Niños... levántense que vamos a pasear!

Todavía somnolientos
sonrieron todos apurando sus ojos con sus manos

Abad, Marisol, Fanny y José

Se levantaron y comenzaron a retozar en la cama
tirándose las almohadas.

Desde la cocina
se oyó el grito de la madre:

¡ Niños !

¡ Làvense la cara y los dientes!

Todos salieron en carrera.

El mas pequeño José
se había adelantado diciendo:

"El ùltimo que llegue es cola de chancho"

¡Niños! ¡Niños!

Despacio cuidado se golpean __ volvió a gritar Teresa__ la madre
mientras continuaba preparando
unas crujientes torrejas y panqueques
recién salidos de la sarten.

Ródrigo ya estaba en el baño
cantaba y silbaba:

"El colibrí que un ramal estaba..."

A ratos se quedaba callado
debajo del chorro de agua
que salía de la paja del baño.

Un bufido y un "puta...qué goma..."
que por supuesto nadie escuchó, solo él.

¡Ródrigo! __ gritó Teresa

Que te vas a hacer sirena en el baño
apurate que ya está el desayuno.

Se escucha enojada...

Ha de ser por lo de anoche__ pensó Ródrigo__
pero ya la voy a contentar

Se sentaron todos bien bañados
alrededor de la mesa grande de caoba y vidrio.

Teresa se había esmerado....

gallo pinto, huevos fritos, bacon, mortadela, jamon, butifarras,
queso frito, chicharrones; tortillas calientes
recién salidas del comal, panqueques, torrejas, pan;
acompañado de jugo de naranja con hielito picado;
café negro y con leche...

Mama...mama...
la Marisol me quitó mi lugar__
protestó José, el cumiche de todos.

Marisol, dale lugar a tu hermanito__ indicó con firmeza Teresa

Ródrigo comenzaba a sudar

¡Qué hiede a guaro!
__ protestó Fanny; la hija mas pequeña de las dos

Es tu papa__ contestó Teresa__
preguntale donde anduvo anoche.

¡Ay mujer! si no andaba haciendo nada malo

Solo andaba celebrando con mis amigos
el triunfo del Granada.

Teresa volvió a arremeter
mientras le servía la comida a sus hijos__

Si no es una cosa es otra; ayer tenías que arreglar la cerca
y la casa del perro; y no lo hiciste.

Esos animales del vecino
ya no los aguanto metiéndose en nuestro patio;
y para colmo el duque anda enfermo
y no deja de cagar por toda la casa.

Ródrigo apuró su quinto vaso de naranjada
y cambiando rápido de tema preguntó en voz alta:

¿Adonde quieren ir niños?

A la piscina contestaron todos.

Bueno... bueno...
alistense niños que vamos a pasear...

(Continuará)

Homero.

ARROZ AGUADO

El nombre de esta comida nicaragüense no le hace mérito a su sabor y deseos de comerla. Tal vez por que no somos refinados para hablar y de forma sencilla la hemos nombrado.

Debo aclarar que no es una sopa o sancocho. No. Es arroz aguado, es decir, arroz sopeado.

Se come en cualquier tiempo; quita el hambre y alimenta bien al enfermo y a los niños que necesitan crecer.

Es una comida casera y al igual que todas se cocina de formas diversas; les presento la mía:


INGREDIENTES (DA PARA 5 O 6 RACIONES)


1 pollo entero de 1.5 o 2 kilos cortado en 8 pedazos.

1 kilo de costillas o chuleta fresca de cerdo cortada en trozos(opcional)

1/2 kilo de patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes ni muy pequeños.

1 zanahoria cortada en trozos o rodajas

1 chayote pelado y cortado en trozos pequeños (si no hay en su país aumenten la cuota de patatas)

4 tomates rojos cortados en 8 pedazos cada uno.

3 o 4 ramitas de yerba buena (menta)

El jugo de 4 o 5 limones agrios o de 2 naranjas agrias.

1 cebolla cortada en trozos pequeños

1 o 2 pimientos dulces (chiltoma) cortados en tiras o trozos

1 o 2 dientes de ajo enteros martajados

600 gramos de arroz grano entero


PREPARACIÓN:

Preparar el pollo y el cerdo en recipientes separados con sal, limón y pimienta negra. 15 o 20 minutos antes de utilizarlo.

Poner en una olla a hervir 2 litros de agua y un poco de sal

Cuando esté hirviendo agregar el cerdo y coccionar durante unos 15 o 20 minutos hasta que esté suave.

Agregar el pollo y dejarlo coccionar por 15 minutos junto con las patatas, zanahoria y chayote.

Agregar el arroz las ramitas de yerba buena, la cebolla, los pimientos y los ajos y ponerlo a hervir a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el arroz reviente y esté suave.

No dejen secar el arroz debe tener siempre agua; agregarle los tomates, comprobar la sal y limón o naranja agria al gusto.

Agregarle una cucharada de azucar blanca le bajará el tono del agrio.

Si les gusta con un poquito de color agregarle una cucharadita de pasta de tomate

Después de 10 minutos de agregarle los tomates se apaga y listo para comer después de 5 minutos.

Se sirve con pan o plátano maduro cocido


Buen apetito.

Homero.

¿CELEBREMOS EL MES DE LA HISPANIDAD?

Mi amigo Now (La coctelera) en su último post refiere la celebración del mes de la Hispanidad en los EE.UU. país donde consideran el uso de la lengua española como un atentado a la cultura anglosajona.

Al respecto quisiera opinar lo siguiente:

Soy indio mestizo; en mi sangre corre la mezcla impuesta durante la colonia.

Perdí mi idioma origen: el nahualt, de cual, conservo al igual que todos los otros mestizos de mi tierra solo algunas palabras o expresiones idiomáticas.

Pero soy de la cultura del maiz. Mesoamericano.

Por eso consumimos tortillas de maiz, pinol, pinolillo, nacatamales, tamales pisques, güirilas, yoltamales, motajatol, atoles, chicha de maiz, calavera de gato, cususa y otras delicias.

Me identifico con el español impuesto y lo hice mío a la fuerza.

No me puedo sentir orgulloso por eso; al menos no por la imposición originaria con "la espada y la cruz".

Los colonialistas nunca jamás tuvieron el derecho de venir a imponernos su cultura y su idioma; peor a la fuerza. Robándose nuestras riquezas y asesinando culturas y gentes.

Pero sí; hoy el español es el idioma que nos comunica en todo iberoamérica; pero no es el único, ni debe ser el único.

Hay una diversidad de lenguas indígenas y hablas angloparlantes; francófonas como el patuá o portuguesas que deben no solo respetarse si no también promoverse y desarrollarse.

A los indígenas se les sigue imponiendo hablar el español como lengua oficial; lo cual viola sus derechos humanos por que el derecho ha hablar y comunicarse en su propio idioma es un derecho humano colectivo que goza de protección constitucional en la mayoría de los ordenamientos jurídicos nacionales de latinoamérica y por el Convenio 169 de la Organización Internacional del Trabajo sobre pueblos indígenas y tribales en países independientes que dicho sea de paso, Nicaragua no ha querido ratificar.

UN PUNTO DE ENCUENTRO sería aceptar, respetar y proteger esa diversidad cultural e idiomática. Nada puede ser bueno si se impone aún cuando se invoque un futuro mejor.

Las naciones y pueblos indígenas tienen sus mecanismos ancestrales para resolver sus problemas sociales; basado en sus tradiciones y costumbres. Solamente que son distintos de los que se utilizan en lo que comunmente llamamos civilización o cultura occidental.


Celebremos pues el Día de la Hispanidad dentro de un encuadre multiétnico; pluricultural y multilingue.

De otra manera; la celebración está sesgada por una corriente integracionista ladina.

Y cierto también es, que nadie se puede sentir alegre de una fiesta al que no ha sido invitado.



"Upla wala respek ka laka ba sika prilaka"

(traducción a la lengua miskita)

"El respeto al derecho ajeno es la paz" (Benito Juarez)


Un abrazo a todos.


Homero.

LAS COSAS A VECES NO SALEN COMO LO DESEAS

Aunque pongas toda tu diligencia para que las cosas te salgan bien; si no depende enteramente de vos; corres el riesgo de que salgan mal.

Los terceros necesarios en tu vida cotidiana a saber: la afanadora que limpia tu casa; la cocinera; el mecánico que repara tu coche; el electricista; el plomero y tantos otros mas; si no hacen bien su trabajo afecta directamente tus planes.

Eso fue lo que me pasó ayer: primer día de clases en mi universidad después del Huracan "Felix" con toda la expectativa que eso representa para docentes y alumnos.

Estaba preocupado; mi coche no lo escuchaba bien. Se lo dí a chequear a dos mecánicos que me dijeron estar en condiciones normales para hacer el viaje a mi universidad. Son apenas 20 kilómetros pero de tierra, fango y hoyos con un puente quebrado recientemente por lo que tienes que pasar por bajo; con un coche bajo como el mío y sin doble tracción. Todo un riesgo.

A las cinco y treinta encendí mi coche y comencé a manejar hacia la universidad; ipod al oìdo, aire acondicionado y a disfrutar el corto viaje desde la "tranquilidad" supuesta que te da el interior de tu coche. Es como si estuvieras en casa.

Iba preparado: Plan Docente, Programa, Plan de clase; hoja de asistencia; libros, marcadores "white board" y borrador de pizarra.

Avancé como diez kilómetros y comenzò a "traquetear" con caballo brioso. Baje la velocida y seguí avanzando. El disgusto se fue convirtiendo en cólera
al ver que ya no podía avanzar. El sentido de la responsabilidad me indicaba que debía llegar a la universidad aún cuando quedara botado mi coche en ella.

En la periferia de la ciudad; justo cuando iba a entrar a la carretera de tierra ¡paff...! se me apagó y ya no quiso encender.

Había quedado en un lugar un poco peligroso por los ladrones.

Comecé a llamar a la casa del primer mecánico y andaba en un culto religioso; llamé a la casa del segundo mecánico y andaba en un culto con el dios Bacus.

Pasaron los buses de la universidad

6 de la tarde.

Ya era la hora que debía iniciar la clase y yo allí de pendejo con mi coche estropeado y arrecho.

Después de rastrear a los mecánicos los logré localizar y llegaron a rescatarme a las siete de la noche.

Ofuscado tomé un taxi y me regresé a casa.

¿Cual era el mal de mi vehículo?

Un simple obstrucción en el filtro de la gasolina por falta de limpieza o de recambio. Un pinche filtro que vale dos dólares.

Era evidente la negligencia del mecánico que por no hacer bien su trabajo me había quebrado mi plan de trabajo docente.


¿ Me pasará lo mismo hoy?


Homero.

BUENOS DIAS... VENGO A PEDIR TRABAJO...

Estaba sentadita y bien bañadita
en la sala de espera de una gran oficina corporativa.

Con su título universitario
recién salido del "horno"
y un montón de sueños y esperanzas
bajo el brazo.

Era la número 30
y esperaba entrevista
con el Responsable de Recursos Humanos
de la compañía.

8:00 de la mañana

Los asientos de espera se habían agotado
y había un monto de solicitantes
de pie comentando sus expectativas
de trabajo entre ellos
y presumiendo por sus artes
anunciados con mas optimismo
que posibilidades de entrar a la firma.

Una mujer menuda y elegante
hizo un anuncio breve y lapidario

Señores y señoras
favor llenen el formato que se les ha entregado
la firma no garantiza con la entrevista
el empleo solicitado
solamente cubriremos 10 plazas
con los mejores optantes

Gracias.

El anuncio no menoscabó
en nada el entusiasmo de Matilde.

Se sentía segura.

Y pensaba para sí:

"Fuí la mejor alumna de la clase
soy graduada de honor
para algo ha de valer eso..."


10:00 de la mañana

Apenas habían entrevistado a la mitad
de optantes.

Los oficinistas se habían aglutinado
alrededor de un oasís y una cafetera
a tomar el descanso de las 10
hablaban de sus aventuras del dia anterior
y planes por la noche.

Flirteo y conversaciones superficiales de oficina.

Eran casi las 12 del mediodía
cuando llamaron:

Matilde García Largaespada

¡Aquí señorita...!

Pase...pase... usted sigue...

Matilde se levantó como impulsada por un resorte
y entró a una oficina amplia
donde abundaban fotos de familiares;
de perros y gatos
un balón de futbol; un guante y bate de beisbol
y trofeos.

Un pequeño anaquel con una decena de libros
y revistas indicaba lo poco que eran necesarios
en el lugar.

Un hombre gordo bien almidonado
de saco y corbata le dijo con voz fuerte
y en forma chabacana:

Así que vos sos la "lumbrera" universitaria
Matilde García Largaespada

¿Te conozco de algún lado...?

No señor... no creo...
contestó un poco achumicada Matilde

Ja...ja...ja... se rió el hombre grande tras el escritorio

Claro que no te conozco niña
si estás saliendo de la teta de tu mamita...

Bueno... y que te trae por aquí

Buenos días... vengo a pedir trabajo.
dijo rápido Matilde agarrando valor
y le tendió la mano el funcionario.

Este le tomó la mano rápidamente
y se la masejeó con el dedo pulgar
Matilde retiró rápido su mano de esa caricia
robada y maliciosa.

¿ Qué te pasa niña cual es la timidez?

¿No es que andás buscando trabajo?

Sí señor...disculpe...

Bueno; veamos tu curriculum...

Sos una ingenierita recién graduada
con altas calificaciones pero sin experiencia laboral

¿No es así? espetó el funcionario

Sí señor; así es... pero aprendo rápido y necesito el trabajo...

No tan rápido jóven... no tan rápido...

El tipo se acomodó y se estiró a lo largo de su butaca ejecutiva
se rascó ligeramente la panza y preguntó:

¿ Sabes inglés?

No señor...solo algunas palabras...

¡Haa...! __ le dijo el burócrata__ entonces no sabes hablar

¿ Sabes computación?

Pues solo un poco señor...

¡Haa..! __ entonces no sabes escribir

Pero señor; su compañía está buscando un ingeniero civil
para operaciones de agrimensura
no necesito hablar ingles ni saber computación para eso...

Lo siento jóven
Si no sabes hablar y no sabes escribir
solo te puedo dar trabajo de afanadora

¿ A no ser que tengas otro arte?__ le dijo el burócrata
tomándole nuevamente la mano a la jóven y acariciándose con
cierta morbosidad

Matilde tomó la carpeta con su papeles
se levantó y salió callada de la oficina

En la calle se le humedecieron los ojos y se marchó
murmurando entre dientes

No se leer y no se escribir... y no tengo otro arte

¿Quien me dará trabajo...?


Homero.

NICARAGUA: HURACAN FELIX. ¡ SOLICITUD URGENTE!

La Asociacion Biodiversidad de Nicaragua (BIONIC), es una asociacion sin fines de lucro que ha establecido contactos de acercamiento con las comunidades indigenas de las regiones del Caribe desde hace casi dos años, en especial con las del norte, actuando como su brazo gestor, de apoyo tecnico, consejero, etc

En la actualidad estamos formulando algunos perfiles de proyectos para apoyar el desarrollo de las comunidades indigenas en un corto a mediano plazo.

Bionic en coordinacion con Nicatierra y Asociacion Colegio de Ingenieros Agronomos de Nicaragua (CIAN) esta muy preocupado por los daños causados por Felix, tanto a la poblacion humana como a la biodiversidad y recursos naturales.

Estamos planificando expediciones para rescatar germoplasma de especies de plantas autoctonas y que corren el riesgo de extincion en menos de un año por causas de un mal manejo del frágil ecosistema..

En esta ocasion solamente hare referencia a la fauna.

De acuerdo a informacion fidedigna recibida y emitida por colaboradores asentados en la region, comunican que las especies sivestres estan saliendo de su habitat tradicional otrora rico en alimentos y ahora destruido, y andan buscando refugios y alimentos dentro de las areas y arboles sobrevivientes de las comunidades habitadas por humanos.

Las especies silvestres de mayor tamaño que estan teniendo acercamiento con los humanos son : monos araña, danto ( Tapir americano), venado cola blanca, leopardos y tigrillos.

Por el momento no es posible cuantificarlos, pero aseguran que son cantidades apreciables y es aplicable a todas las comunidades que tuvieron bosques de latifoliados en sus alrededores antes del huracan.

Por tu medio queremos solicitar tu apoyo y lanzar este mensaje al mundo para que organizaciones especializadas en rescate, salud, nutricion, salvamento y reinsercion o retorno de la fauna a sus habitats, puedan ayudarnos en la titanica labor que se nos avecina, antes de que sea demasiado tarde.

Quizas alguno tenga contactos y nos pueda dar referencias para contactarlos, organizaciones como; Audubon, Greenpeace, Natgeo, Discovery, BBC, etc.

En espera de tu colaboracion oportuna.

Saludos

Chester D.James Law

Tel. Celular: 505-850-2551

email: cjameslaw@yahoo. es

Por favor si alguien del patio tiene las referencias solicitadas; dirigirse al correo electrónico dado.

Homero.

HURACAN FELIX...BILWI...

LA ALCALDIA MUNICIPAL SUFRIO DAÑOS PARCIALES




EL HANGAR DEL CUERPO DE BOMBEROS EN EL SUELO...




EL PARQUE CENTRAL DE BILWI CON TODOS SUS ARBOLES CAIDOS...



DESTRUCCION PARCIAL EN CASA VECINA...



DESTRUCCION CASI TOTAL EN CASA VECINA...



DESTRUCCION DE LA RED PRIMARIA DE LA ENERGIA ELECTRICA Y TELEFONO...



UNA LAMINA DE ZINC QUE VOLO POR LOS AIRES...






Tristeza y desolación en mi ciudad...


Homero.

HURACAN FELIX... MI CASA...

Arboles frutales arrancados de cuajo...

El Mango...




El Marañón...



El cuarto de mi ahijada...



otra foto del cuarto de mi ahijada; destruido...



Mañana publicaré mas fotos.

Homero.

HOLA AMIGOS III

Hace unas pocas horas entré a mi ciudad Bilwi, Puerto Cabezas en vuelo regular de "La Costeña" procedente de Managua; me acompañaban mi esposa y mi hijo pequeño (el "cumiche")

Todo bien; a pesar de las molestias de todo viaje cuando uno no esta bien.

Con respecto al exámen médico: una de cal y una de arena.

La noticia buena; aún preliminar, es que ya no me aparece la bacteria en mi organismo. Me alegra mucho de verdad, pero tengo que volverme a hacer el exámen concluido la segunda etapa del tratamiento.

La noticia mala es que tengo cierta complicación cardíaca que debo atender; para esto segundo me han dado tratamiento y estaré bajo observación a ver como evoluciono.

Lo otro es que tengo alto el colesterol y el azucar en la sangre por lo que también me han dado tratamiento.

Así que a comer como enfermo: solo verduritas cocidas.

Tengo que organizar mi casa, mi oficina y mi vida por lo que postearé un poco mas espaciado ya que no puedo "stresarme" según indicación médica.

Tengo tantas cosas que contar y que mostrar.

En Managua; el "cyber Café" desde donde les escribí la última vez fue asaltado apenas 5 minutos antes de que yo llegara. La pobre muchacha que lo atendía fue encañonada con pistola por 2 hombres malencarados que se movilizaban en una motocicleta; la encerraron en un cuarto y fue sometida a vejámenes por los bandidos.

La chica estaba "chocada", para calmarla un poco le dije que manejara el asunto en perspectiva; que lo bueno es que no le habían hecho nada (golpearla, violarla, etc) y que estaba viva.

Ese hecho me inhibió de seguir visitando estos lugares por lo frágil de la seguridad en los mismos.

Así que desistí y decidí hacerlo desde la tranquilidad de mi hogar como lo hago ahora.

Muchas gracias a todos y a todas por expresiones de amistad y de cariño.

Nomás pueda comenzaré a publicar mis historias y a visitarlos en sus sitios; a paso de enfermo...

Gracias de nuevo y que tengan un feliz fin de semana.

Homero.

HOLA AMIGOS II

Hola amigos:

Me he dado una escapadita de la cama de enfermo y que ya no aguanto.

En relacion a una semana me siento mejor pero no estoy bien.

Ayer tuve un ataque severo de gastritis que me hizo recordar a Bush y a todos sus antecesores. Esto no es un capricho de mi mente. Quienes son los que tienen a mi pueblo sumido en la mas absoluta miseria? Las grandes compañias yakees que se llevaron la madera, el oro y la vida de mi gente.

Tengo cita medica este viernes 21 de septiembre para evaluar la primera etapa del tratamiento.

Si el medico me da la autorizacion me regreso a Puerto Cabezas el fin de semana proximo. Veremos.

Muchas gracias a todos por sus muestras de cariño.

Los quiero.

Homero.

HOLA AMIGOS

Hasta hoy pude acceder a la internet para comunicarme con todos. Estoy en Managua, capital de Nicaragua. Mi familia bien gracias a Dios y mi casa solo sufrió daños parciales. Arboles caidos. La situación de mi pueblo es indescriptible. Hay mas de 50,000 danmificados esa cifra es mucha para comunidades indígenas pequeñas. La cantidad de muertos y desaparecidos no se sabe a ciencia cierta. Fui traslado grave contaminado con una bacteria llamada H Pillory (ni sabia que existia) producto del consumo de aguas contaminadas o algo similar. Es grave y el tratamiento es doloroso y de varios dias por eso no podré seguir posteando por algún tiempo. Me ha emocionado leer todas y cada una de su espresiones de solidaridad y apoyo para con mi persona y mi familia. Muchas gracias a todos. Los quiero. Cuando pueda regresaré al oficio. Homero.

NICARAGUA: ALERTA ROJA

HACE POCOS MINUTOS ACABAN DE DECRETAR ALERTA ROJA EN PUERTO CABEZAS NICARAGUA; LUGAR DONDE VIVO.

CAUSA: HURACAN FELIX

SE ESTÁ PROCEDIENDO A PROTEGER LA DOCUMENTACION; LAS CASAS E INSTALACIONES ESTATALES Y PRIVADAS POSIBLE EVACUACION DE LA POBLACION.

LLEGADA A NICARAGUA: LITORAL ESTE

MADRUGADA DEL MARTES 4 DE SEPTIEMBRE.

SI NO POSTEO YA SABEN QUE NO TENGO LUZ NI INTERNET.

ESTARE INFORMANDO SI PUEDO...

HOMERO.

AREPAS VENEZOLANAS

(el de la fotografía no soy yo.)


Desde la linda Venezuela; mi gran amiga y cocinera Anna de Colo nos regala está receta de las tradicionales arepas venezolanas.

Gracias amiga por compartir.

Disfrútenla y cuidado la queman cuando esté en la sartén...


Homero.


Receta de arepas:

1 taza de harina de maíz,
2 tazas de agua,
3 cucharadita de sal,
1 cucharadita de polvo de hornear
(yo le pongo polvo de hornear, pero generalmente no se lo ponen).

Procedimiento:

En un bol colocamos el agua y vamos agregando la harina de maiz y revolviendo a la vez con un batidor, así no se te forman grumos.

Cuando este todo mezclado le añadimos el polvo de hornear y la sal.

Comenzamos a amasar con las manos hasta que este muy suave, vamos formando con las manos unas pelotas del tamaño que tu quieras y las vamos aplastando entre las dos manos formando como una hamburguesa, el grueso lo decides tu.

Luego le formamos la cara a la arepa, tenemos una plancha o sartén caliente y engrasada y las colocamos allí por unos minutos de cada lado y se le formara como una capita,

De allí las ponemos en un horno precalentado por unos 30 minutos mas o menos, sabemos que están listas porque cuando le damos unas palmaditas con los dedos suenan huecas.

La otra forma de cocinarlas es fritas en abundante aceite, cuando están doraditas ellas flotan y las colocas en un colador para que boten todo el aceite.

Las rellenas con lo que mas te guste.

Anna de Colo.

Blog "anna y su mundo"
http://anna-colo.blogspot.com/

Les recomiendo a todos visitarlo.

ALBERTO "EL GALAN" PARTE I

Alberto era en todo el sentido de la palabra; un galán.

Trabajabamos en la misma oficina y eramos compañeros de juerga.

Metódico; ocupaba una buena parte del día para coordinar todos sus planes del día y del fin de semana.

Todos los días salía del trabajo y visitaba a la "Lupita", la primera novia o pretendiente de 6 de la tarde a las 8 de la noche, aproximadamente.

La despedida le salía fácil por que la muchacha normalmente era "hija de casa" y sus padres no le daban permiso de estar con su novio autorizado mas allá de esa hora.

"Y te vas para tu casa amor y mañana nos vemos a la misma hora..."

Se despedía de su novia de "besitos en la boca y agarraditos de la mano"
y tomaba un taxi que lo llevaba a la casa de la siguiente novia.

No sin antes pasar comprando una carne asada con tajadas de plátano frito y un fresco de cacao para la "Chayito"; ésta, mas lista que la primera, dudaba que Alberto estuviera trabajando hasta las nueve de la noche (?).

Pero después de los reclamos sin la suficiente fuerza que requería la tardanza; despúes de comerse la carne asada,
se arrojaba en sus brazos en una parte oscura de su casa
y con un poquito de suerte, le practicaba una deliciosa "fellatio"
agradecida por la comida, por la visita
y en compensación por no poder hacer lo otro...
"por que andaba con la regla de mierdas...mala suerte, ni modo otro día será..."
y por supuesto, dar el culito por nada,
no estaba en sus planes de miembro del coro de la Iglesia del Padre Fermín.

Después una plática amena,
muchos besos y fricciones de cuerpos jóvenes y calientes;
la carne que llama la carne en una noche que comienza...

Alberto; mi amigo el galán se despide de Chayito;
bosteza desmesuradamente y comenta:

Tengo sueño mi amor...voy a dormir...

"Bueno mi amor te me cuidas nada de andar de vaguito" le contesta Chayito.

Yo, esperándolo fuera de la casa de Chayito, era la cuartada perfecta.

Si no hubiera sido por la mierda de un h. de p. perro de la vecindad que me había ensuciado mis zapatitos; dejando un olor desagradable en el ambiente cercano.

¿Para donde van Homero...que andás tan elegante? me pregunta Chayito.

Yo a dormir le contesto, estoy cansado de trabajar...

"igualmente yo", se apresura a decir Alberto
( vos hijueputá... que no hablás por los dos... me reprocha en voz baja...)

"Que estás diciendo Betito...ya te oí que estás hablando de mí..."

No amor nada... adiós....duerme bien....

Salimos raudo del lugar; tomamos un taxi y le pregunté a Alberto para donde ibamos....

A traer a Xiomara...

(Continuará...)

Homero.