EMPANADAS CHILENAS

Le he pedido a mi amiga "Gotas de Rocío" de "La Coctelera" que me regalara su receta de empanadas chilenas para postearla en este blog.

Muy amable respondió inmediatamente; les dejo su url y la receta

http://www.lacoctelera.com/gotas-de-rocio


La receta es una delicia.

Muchas gracias amiga.

Homero.


Pino o relleno

½ kg posta negra o lomo
2 tazas de cebolla en cuadros chicos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
¼ taza de pasas
½ taza de caldo de carne
¼ cucharadita de ají seco
½ cucharadita de ají de color
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
¾ cucharadita de sal
pimienta al gusto
aceitunas
3 huevos duros
1 huevo batido

PROCEDIMIENTO:

Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartén grande fría la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, orégano, sal, pimienta, ají seco, y ají de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfríar para que mantenga el jugo y será más fácil rellenar las empanadas. Con ayuda de un uslero estire cada porción de la masa, dejándola de 3 mm de grosor y córtela en forma de discos de 20 cm aproximadamente. Corte los huevos en rodajas. Comience a rellenar las empanadas colocando en el centro del disco una cucharada de pino, una rodaja de huevo duro, una aceituna y unas pasas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Píntelas con un huevo batido y pinche en dos o tres partes para evitar que se abran. Lleve a horno precalentado a 400 F (200 C), durante 20 minutos, más o menos.

La Masa

3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1/3 taza de manteca, derretida
¾ taza de leche tibia
¼ taza de agua tibia

Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por ½ hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil.

HAY NOCHES DE CLAUDICANTES AZUCENAS

El poeta granadino nicaragüense Nicolás Navas me ha dejado un comentario y un poema en el post que publiqué en la coctelera sobre él y su poema "Silencio sólo el rumor" (el poema está publicado en post anterior)

http://www.lacoctelera.com/homeronica/post/2008/01/07/silencio-sailo-rumor#c2931495


El me ha pedido que lo comparta con todos los amigos del patio y así lo hago ahora.


También me ha pedido que les de su correo electrónico
por si desean contactarlo; les dejo el correo:


poetanavas@hotmail.com


Muchas gracias poeta; lo aprecio de verdad a usted y a|su obra.

Homero.

A continuación el comentario y el poema:



Estimado Homero y a los lectores y sus preciosos comentarios. Silencio, solo el rumor es un poema largo en cinco cantos y fué publicado por el Suplemento sabatino del Diario La Prensa en 1961, habiéndose tomado la licencia de publicarlo entero el Director del suplemento La Prensa Literaria el admirable poeta Dn Pablo Antonio Cuadra. Te agradezco su publicación y los comentarios admirables que publicas. En señal de agradecimiento te envío uno de mis últimos poemas leído esta semana en el Festival de la Poesía de Granada donde estabamos unos 80 poetas de todo el mundo y otro tanto de nicaraguenses.


HAY NOCHES DE CLAUDICANTES AZUCENAS



Hay noches de claudicantes azucenas
pálidas como luna de Julio
cuando los enamorados se citan
en el claroscuro
y se abrazan y se acarician lujuriosos
y se besan los labios rumorosos
como fruta apetecida
y solo los ladridos de los perros vecinos
tienen presencia en la oscurana
donde los enamorados congregan
la brama de los siglos
y su grito sonámbulo

En lontananza se perfilan
bramidos astrales
mas allá del misterioso solencio
de los astros
que mas temprano que tarde,
sus vigías vendrán hasta nosotros
para auscultarnos y reconocernos,
y llegarán como ángeles brillantes,
refulgentes, transparentes
hasta nuestro pequeño espacio íntimo
como el que tuvimos aquella noche
en que claudicaste
y te entregaste como avecilla ávida
de espacio y de amor
pajarita sin nido, sin astros,
sin jardín florecido,
sin rama y sin olvido,
como flor exprimida y marchita
a la que se le secó la Aurora
un amanecer de claudicantes azucenas


nicolás


Homero: puedes enviarlo a todos igual que mi correo. Me encantaría conocer tu nombre de cuando tenías 13 años.

Un abrazo cordial a todos

Dizzy Gillespie y Arturo Sandoval

Arturo Sandoval y Dizzy Gillespie; dos grandes maestros trompetistas; el primero de Cuba y el segundo del mundo....

Disfrutenlo.

Homero.

SILENCIO SOLO EL RUMOR...

Conocí a este poeta granadino (Granada, Nicaragua) en Managua; cuando yo tenía unos 14 años y comenzaba a escribir "mis primeros poemitas de amor" como el mismo me dijo.

Recién había publicado un poemario bajo el nombre "Silencio, sólo el rumor" el poeta había desgranado uno a uno los silencios; un poema por cada silencio "para que nadie nunca mas tenga que decir nada sobre el silencio..." me había dicho en esa ocasión el poeta con una mezcla de orgullo, jactancia y soberbia al mejor estilo granadino.

Pasando por alto ese comentario intrascendente; comparto con ustedes el poema 1 "Primer Silencio" de redacción exquisita, que nos da una perpectiva diferente del silencio.

Creo que la poesía de Nicolas Navas ha influenciado de alguna manera la mía; aunque, aún antes de conocerlo ya me apasionaba el tema.

Homero.



PRIMER SILENCIO

Sobre la yerba verde y muelle el sisitote triste
llama a la sisitota, y su lamento, a través del viento,
es el lamento medular del mundo;
es el llanto del mar sobre las rocas,
la inválida anidación de la espuma en las arenas.


En la viudez de la tarde
siento la soledad del macho abandonado;
el silencio primario traspasando la hora,
el río tributario sangrando por sus poros
en todas las llanuras.

II

Porque ha llegado la hora de anunciarse,
de tener otros ojos y otros labios,
otro latido.

Porque has llegado a mí y has fenecido en mí,
y callada, tristemente callada aceptaste la hora,
la cita, el advenimiento del amor
tan puro;
y esperaste ese amor, día a día, noche a noche,
hasta que el sueño venció tus ojos
y sólo quedaron nuestros labios como una pregunta,
ajenos.

III

Otra vez vuelve la vida.

Otra vez este tenaz empeño empujando mis carnes
abiertas y dolientes.

Cuánta verdad podría decirte.

Mentiría con pasión desmedida, con lujo de detalles mentiría.

Pero esta noche en el parque juegan los niños y las niñas
y los padres y la madres de los niños vigilantes
esperan, esperan una mentira dulce.

Ya no podría decir qué es el amor;
consultaré cada estrella por separado,
preguntaré con voz tonante, orgullosa, humilde.

Preguntaré en el alba al transeunte, borracho de misterio,
preguntaré al mar, al marinero y sus arenas,
escollos ultramarinos, cocoteros isleños, peces;
preguntaré al herrero forjador de naciones,
preguntaré al amor por el amor, de nuevo.

IV

Señalemos de una vez el momento.

No tengo prisa en penetrar el corazón del silencio.

No tengo prisa por conocerte, por conocerme.

Penetremos con cuidado la duda,
soy también una parte de esa duda,
lucho contra mis pies inconmensurables que me arrastran
hacia la noche extraña;
lucho contra la carne débil y maravillosa.

Mis articulaciones se resisten, se rebelan airadamente
mientras las estaciones se suceden.

V

Creí combatir la idea.

Una tumba vacía encontré en mi cerebro.

Pero consciente de no encontrar las esperanzas
recogí las palabras que otros dejaron olvidadas en mi nombre,
y escudriñé cada palabra, la interrogué como un verdugo,
afanosamente, hasta encontrarme.

Nicolás Navas.
(1937 - )
Poeta de la generación del 60.

LE ROBARON...

Saliendo del banco del supermercado con el dinero para pagar la escuela de su hija chiquita; para comprarle sus libros y útiles escolares.

Le robaron.

Dos hombres montados en una motocicleta le arrebataron su cartera llevándose todo: sus documentos (cédula de identidad, carnet del seguro social, licencia de conducir, libreta del banco, tarjetas de crédito,etc); el dinero; su celular; sus cosméticos; sus anteojos de medida; las llaves de la casa; los documentos de la escuela de su hija; bolígrafo; libretas de apuntes con datos y sobre todo su tranquilidad.

Quiso perseguirlos y un buen hombre le dijo:

"No señora; No lo haga, andan armados"


Cuando me llamó estaba "chocada", nerviosa, enojada, confundida; con miedo y rabia.

¿Ahora cómo le vas a hacer?

Se quedó callada.

No pude evitar que se me encogiera el alma...

Homero.

EL NACATAMAL NICARAGÜENSE

(la foto de este nacatamal no es mía)


Anteriormente he explicado que en todos los países mesoamericanos se cultiva y consume el maiz y sus derivados.

La población de la zona del centro, norte y pacífico de Nicaragua pertenece a la cultura del maíz; mestizos que conservan sus tradiciones ancestrales aunque hayan perdido su lengua nativa.

Les presento al nacatamal nicaragüense; orgullo nacional,
la receta que les dejo ha sido modificada para que puedan encontrar los materiales.

Tradicionalmente se utiliza maiz en grano, que, a través de un proceso que se le llama "nesquizar" se prepara para formar la masa base del nacatamal.

No explicaré este procedimiento por que emplearemos harina de maiz industrial que es mas fácil de utilizar y da resultados similares.


INGREDIENTES:

1 kilo de harina de maiz
1/2 kilo de lomo de cerdo con su gordura cortado en trozos pequeños
1/2 kilo de costilla de cerdo joven cortada en trozos pequeños
1 litro de manteca de cerdo (puede obtenerlo friendo la parte grasosa del cerdo hasta que suelte la manteca.)
2 cebollas grandes cortada en rodajas
1 cabeza de ajo martajado
2 tomates rojos cortados en rodajas
2 pimientos dulces (rojo y verde) cortados en rodajas
1/4 kilo de arroz previamente remojado en agua para que esté suave
2 onzas de achiote "Bixa orellana"(colorante rojo) o si no tiene pues utilice pimentón español.
2 papas grandes cortadas en rodajas
El jugo de 2 naranjas agrias o limón.
Un moñito de yerbabuena (menta)
Sal
Agua
Chile congo al gusto


PROCEDIMIENTO:

Se prepara la masa de maíz con agua tibia, el jugo de una naranja agria y la manteca de cerdo; se amasa hasta que quede con una consistencia intermedia suave y se le agrega sal al gusto. (ni dura ni aguada). Moldeable.

El cerdo se prepara con sal, naranja agria, un poco de pimienta negra, achiote o pimentón español; un poco de cebolla rayada y ajo martajado.

Una vez que la masa esté suave; se arman los nacatamales poniendo dos mitades de hojas de plátano so-asadas previamente para que pueden manipularse en forma de cruz y superpuestas una en la otra y depositando al centro y en su orden: masa de maiz, carne de cerdo y costilla, un poco de arroz, chiltoma (pimiento dulce), cebolla, tomate, papa,ajo, sal, una ramita de yerbabuena y los chile picantes congo u otro que tengan a mano.

Este masa ya cargada con todos los ingredientes puede pesar un 1/4 de kilo aproximadamente; se amarran bien los nacatamales con un mecate fino o sondaleza; cuidando que no tenga ninguna filtración.

Amarrados los nacatamales se ponen a hervir en una olla a fuego medio bajo de carbón o leña por unas 4 o 5 horas hasta que estén suaves y gustosos.

Debe contar cuantos nacatamales necesita para cada uno de sus familiares o amigos(normalmente repiten) y manejar la receta de acuerdo a eso.

Se comen calientes servidos en un plato hondo y en la misma hoja en la que fueron hechos; tal como aparece en la foto.

Se acompaña con pan y una buena taza de café negro caliente.

El nacatamal se come normalmente los domingos para el desayuno; pero en realidad se puede comer a cualquier hora y cualquier día.

Buen provecho.

Homero.

¡PAPA... PAPA... QUEREMOS LA PAPA!

(Cerámica Mochica con representación de papa. Museo Larco.Perú)

2008 fue declarado por la ONU “Año Internacional de la Papa” el cuarto mayor alimento del mundo; después de el arroz, el trigo y el maíz.

La iniciativa se generó hace dos años por parte del Gobierno de Perú; país de origen.

A no haber carne para todos; el cultivo y consumo de la papa se está promoviendo en el mundo para dar de comer a millones de pobres.

Este tubérculo de origen andino; cuyo nombre científico es “Solanum tuberosum” se llama simplemente papa (palabra quechua) y no patata; como se le llama en España (a excepción de Andalucía y las Islas Canarias) y en otros países europeos; la confusión viene desde los conquistadores que llamaban patata a la batata y a la papa indistintamente y crearon una fusión pa-tata.

La papa ha sido venerada por nuestros ancestros indígenas incas y tiwanakus quienes la domesticaron hace aproximadamente 8,000 años A.C.; generoso con nuestro cuerpo nos provee: proteínas, almidón, vitaminas hidrosolubles, minerales y fibra.

Refieren los nutricionistas que “Una papa de tamaño mediano aporta la mitad de lo requerido en vitamina C para una persona adulta, a diferencia del arroz y el trigo que no cuentan con este elemento. Asimismo es muy baja en grasa, posee solo el 5% de grasa del trigo. Cocinada contiene más proteína y casi el doble de calcio del trigo.”

Así que a comer papas amigos

Los invito a todos a publicar sus mejores recetas con papas.

Y comparto una que me encanta.

PAPAS A LA BRAVA

INGREDIENTES:

2 kilos de papas

1 cebolla grande picada

2 dientes de ajo picados

1 pimiento dulce picado (chiltoma)

1 pizca de azafrán

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de pimentón picante

3 pimientas de cayena

4 tomates rojos licuados o triturados (con o sin semilla como gusten)

1 cucharada de vinagre tinto

PROCEDIMIENTO:

Cocer las papas enteras con todo y cáscara durante 5 o 6 minutos a fuego vivo; sacar inmediatamente, enfriar con agua y escurrir; quitar la cáscara y cortar en trozos ni muy grandes ni muy pequeños; secarlas con un trapo limpio.

Freír en aceite de oliva o de maíz muy caliente y agregarle sal al gusto. Puede agregársele un poco de pimentón español para darle color.

Se sacan de la sartén y se depositan en un recipiente con un fondo de papel servilleta para que escurran el aceite.

Para la salsa:

Sofreír a fuego lento la cebolla, chiltoma y el ajo; agregándole un poquito de pimienta negra.

Cuando esté tierna la cebolla y la chiltoma agregarle un poco cayena roja picante o chile seco y azafrán; el tomate triturado, una cucharada de azúcar y una cucharada de vinagre tinto; rehogar unos 10 minutos a fuego lento.

La salsa se pone en una fuente de vidrio al centro de la mesa y los comensales remojan sus papas en ella a su gusto; si se prefiere puede bañarse las papas con la salsa.

Debe tenerse el cuidado que la salsa esté antes o al mismo tiempo que las papas para que no se pongan suaves y feas.

Buen provecho.

Homero.

JORGE Y SU PERRO

A Jorge le habían dicho claramente los médicos que no se disgustara;
que no tuviera emociones muy fuertes por que podía "patear la bolsa".

Pero que va; era un tipo muy colérico, estaba obeso y sudaba como un condenado.

Siempre se quitaba la camisa nomas llegaba a su casa; enseñando generosamente sus tripas colgando de los cargadores de su pantalón.

Jorge tenía un perro que adoraba; le gustaba salir a la calle y asustar a los transeúntes del barrio.

Era diversión para Jorge, ver a la gente asustarse frente a los ladridos del perro.

Ese día, desayunando tarde por que era un día domingo: tres nacatamales; dos barras de pan de 10 pesos y un litro de gaseosa.

Sentado en un taburete y sin camisa apuraba la ingesta de los nacatamales a dos manos; mientras con una se llevaba a la boca un bocado de nacatamal y un pedazo de pan; con la otra tomaba la gaseosa y se la empinaba en un ritual por llenar su boca y su panza al mismo tiempo.

De pronto, escuchó un "hijueputazo" en la acera de la calle y el llanto de su perro que había sido pateado por un transeúnte molesto por que lo había amenazado con morderlo.

El perro lloraba lastimosamente a la par del amo quien dejó de comer y se levantó enfurecido dirigiéndose a la calle dispuesto a pelear con el transeúnte que había pateado a su perro.

Jorge no dejaba de gritar ofensas a todos los parientes del susodicho transeúnte:

"hijuelagranputa, por que no le vas a patear el bicho a tu madre, desgraciado comemierda, mal nacido, animal..."

Y el transeúnte le ripostaba:

"tu madre hijueputaá; si vos sos el que tiene la culpa por no amarrar a tu perro; lo único que yo hice fue defenderme..."

Jorge cada vez mas iba subiendo de tono; se "cuadró" levantando los puños y le gritó al transeúnte:

"turquiémonos...hijueputaá...turquiémonos..."

Y en eso se fue poniendo "lempo lempo"; después se puso morado; se llevó las manos al pecho y se desplomó como un cerdo en la acera frente a su casa.

El transeúnte quedó viendo a los curiosos que se habían arremolinado alrededor del pleito y les dijo; yo no he hecho nada...
yo no he hecho nada... llamen a la ambulancia...


Nueve días después; el perro de Jorge saludaba amistosamente a los vecinos del barrio que habían concurrido a su casa a rezar por su alma.

(Fin de la historia)

Homero.

SOPA DE QUESO

Epoca de Cuaresma y apetece una sopita de queso en este viernes de abstinencia para muchos cristianos del mundo.

Mi madre está en casa y la ha preparado meticulosamente; con una ceremonia ritual que data desde sus ancestros.

Les dejo la receta para que la disfruten cuando quieran:

INGREDIENTES:

1 cebolla cortada en trozos
1 chiltoma o pimiento dulce cortado en trozos
2 tomates rojos cortados en 8 pedazos
100 gramos de harina de maiz
1 cucharadita de pimentón español
1.5 litroS de caldo de pollo con verduras
1/4 kilo de queso seco blanco rayado
sal
pimienta negra

PROCEDIMIENTO:

PARA EL CALDO:

Poner a hervir por 20 minutos 6 tazas de agua con 1

kilo de menudos de pollo; sal, ajo y limón. Colar y

reservar.

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

Preparar la masa de harina con un poco de agua caliente y otro tanto de agua fría; repitiendo y amasando hasta que se forme una masa húmeda y consistente; agregarle sal y pimienta negra al gusto y el queso rayado. Amasar y formar las albóndigas.

Freír en aceite a fuego vivo sin quemarlas y reservar.

LA SOPA:

Sofreír en un poco de margarina y aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los tomates; agregándole un poco de sal y pimienta negra hasta que estén suaves.

Agregarles el caldo de pollo y dejar hervir por unos diez minutos; agregarle el pimentón español y un poco de puree de tomate (opcional) hasta que agarre un
color rojo suave.

Agregarle las albóndigas y servir.

También se pueden poner las albóndigas en un plato aparte para que cada quien se sirva.

Esta receta da para 3 o 4 personas y deben aumentar la proporción si van a comer mas personas.

Se acompaña con tortilla de maíz o pan tostado y arroz.

Disfrútenlo.

Homero.

ALBÓNDIGAS

LOS CAYOS MISKITOS SON DE NICARAGUA

Los cayos miskitos; ubicados en la plataforma continental de Nicaragua en el Mar Caribe pertenecen indiscutiblemente al Estado de Nicaragua; según se establece en la Constitución Política.

Sin embargo; empresarios extranjeros inescrupulosos; por medios "amañados" han "comprado" derechos sobre ellos y los están ofreciendo en venta en diferentes sitios de la internet. Los precios oscilan entre 1 y 3 millones de dólares. ¿Que les parece?

Es una mafia que se cree están vinculados algunos al narcotráfico; ya que ese es un corredor que utilizan para el tránsporte marítimo de droga.

El video que les dejo; es de unos de los cayos "en venta" podrán observan los tipos de infraestructura construida en ellos.

Los cayos miskitos son un patrimonio turístico de los habitantes del Caribe de Nicaragua y son ellos los que deben beneficiarse de su explotación.

Homero.

SOPA DE MONDONGO. RECETA 1

Como siempre de antojado; me apetece una sopa de mondongo al estilo de mi abuela y de mi mama; que por cierto; ahora la tengo en mi casa por unos días.

Recetas hay montones; incluso se exagera al decir que la Sopa de Mondongo es de Nicaragua y que la mejor Sopa de Mondongo es la de Masatepe. No creo nada de eso.

En realidad se hace en diferentes países; variando ingredientes y procedimientos; yo les doy ahora como se hace en mi casa.

Pueden utilizarla de la mejor manera que les convenga y les guste

Un abrazo a todos.

Homero




INGREDIENTES:

1. 3 a 5 lbs de mondongo (panza de res) con su respectivas patas.
2. 1 cabeza de ajo
3. 4 cebollas medianas
4. 6 naranjas agrias
5. 2 a 3 yucas grandes o 4 medianas
6. 4 quequisques
7. 1 ayote pequeño tierno
8. 1 chayote
9. ¼ de repollo
10. 2 doc. de chilotes
11. 1 elote por cada persona.
12. 2 onz. de achote
13. ½ taza de harina
14. 1 ramo de hierva buena

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar el mondongo y las patas con agua y raspar con un cuchillo las partes negras y el excedente de grasa quitarlo.

2. En una pana o recipiente poner el mondongo y las patas y restregarle el jugo de dos naranjas agrias (o de 6 limones) y dejarlo en reposo una media hora.

3. Lavar con agua, escurrir, ponerlo en la olla que se va a hervir; agregarle agua suficiente de acuerdo a la olla de presión con la mitad de la cabeza de ajo, cebolla partida en cuartos, sal, achiote. Dejarlo suavizar.

4. Abrir la olla de presión; agregar la yuca, quequisque, ayote, chayote, elotes y chilotes; ajustar sal y agregar el jugo de 2 naranjas agrias, 2 cebollas en cuadros y la ½ cabeza de ajo restante.

5. Revolver achiote con harina y diluirlo en agua al tiempo que quede líquido espeso y agregárselo a la sopa poco a poco y revolver para que no se hagan brumos.

6.Hervir de 15 a 20 minutos. Agregar repollo y hierva buena hasta que este todo suave.

Listo.

En Nicaragua se sirve con tortillas de maiz calientes, cuajada y aguacate.

También se acostumbra beberse uno o dos tragos de aguardiente para entrar en "calor" antes de beberse la sopa.

Disfrútenla.

ABORTO ¿UN DERECHO O UN CRIMEN?

Bajo el título "4 SEMANAS 3 MESES 2 DIAS" nuestra amiga Gata abre foro sobre un tema controversial "El derecho al aborto"

Ver: http://gata.myblog.es/


Depués de leer su post le dejé el siguiente comentario:

"Gatita: como bien dices el problema es mas complejo que un sí o que un no. En Nicaragua la cosa es peor; han penalizado el aborto terapeutico solo para quedar bien con la jerarquia de la Iglesia Católica. Mas de 200 mujeres murieron el año pasado producto de esa política legal estatal y bueno; estamos supuestamente con un gobierno de izquierda. Creo que debe discutirse el tema de la manera mas objetiva posible. Legalizar el aborto pero poniendo límites; regulandolo; para tampoco engendrar un monstruo equivalente al que tenemos. Un beso. H."



Y ella me invitó a seguir en el tema dejándome el siguiente comentario y pregunta:


"Y tu cómo abogado Homero, ¿qué opinas?, ¿cuál es el marco legal en el que se podría regular esto?, aquí llevamos años de debate, y ahora se ha vuelto a abrir la "caza de brujas", y me parece algo increíble.

Yo prefiero que no me devuelvan 400€ en la declaración como estandarte de campaña de un partido político como está pasando ahora en España, y que dedicaran ese dinero a otras actividades sociales."

Por ser de interés general publico mi opinión al respecto e invito a la discusión franca y abierta.

Respuesta a Gata:


Vamos a ver: difícil la pregunta y en todo caso te doy mi opinión personal; tanto la legislación española como la nicaragüense protegen la vida de las personas desde el vientre materno.

Está en la Constitución; por lo tanto, toda ley o Norma Jurídica secundaria debe corresponderse a la Constitución.

Entonces un primer abordaje del caso; estricto en interpretación y aplicación sería que el aborto sólo está justificado cuando la madre está en inminente peligro de muerte o riesgo (estado de necesidad exculpante). O cuando el producto no tiene ninguna posibilidad de sobrevivir. Es lo que se le llama Aborto terapéutico.

Yo lo extendería a otras situaciones especiales a saber:

1. Cuando la mujer ha sido violada o inseminada contra su voluntad.

2. Cuando se trate de niñas o adolescentes según la Convención de Derechos del Niño y de la Niña.

3. Cuando esté en riesgo evidente de transmitir una enfermedad incurable al producto o cause severos daños en el mismo. Ejemplo: Rubéola, hemofilia o Sida.

4. Cuando no esté apta para haber consentido el embarazo ni pueda hacerse cargo del cuido y desarrollo del hijo.

5. Cuando ha sido obligada por sus familiares a abortar; ha sido sometida a presiones desde la sociedad machista. No debe pagar por ello como co-responsable de tal hecho.

¿Qué pasa si la mujer simplemente no lo quiere tener?

Lo de "Mi cuerpo es mío" vos lo dijiste de otra manera "No somos diosas, pero nuestros úteros son de nuestra propiedad."

Es cierto lo que dices pero el producto que llevas en el vientre no es "res" (cosa) es un ser humano en proceso de formación que las leyes protegen; además, no se le aplica reglas de "propiedad".

Por lo tanto, no es aplicable tu dicho o afirmación.

Si al embarazo no deseado no concurren esas circunstancias señaladas anteriormente podría cuestionarse severamente su práctica; incluso constituir delito.

Por ejemplo: una mujer que sale embarazada de su marido u hombre y por simple rabieta o disgusto se quiere practicar un aborto por que "no le quiere parir un hijo a ese h. de p. " creo que hasta allí no llega el derecho de ella, por que priva al otro del derecho de ver a su hijo nacer, cuidarlo y verlo desarrollarse; peor aún, se constituye en verdugo o una especie de Dios que decide si debe o no vivir; eso es sencillamente abominable. Y no hablo de religión. Solo hablamos de Derechos Humanos; los niños que están por nacer, necesitan protección. Tienen el derecho de nacer.

Un punto intermedio (también cuestionable y discutible como los anteriores expuestos) sería permitir el aborto no deseado dentro de las conocidas 8 o 10 semanas de embarazo. A como se ha hecho desde siempre. El aborto siempre ha existido y las mujeres se lo practican de una forma u otra atendiendo a los "recursos económicos" de que dispone. Pero es cuestionable a todas luces por que el producto dentro de ese rango de vida; es sencillamente un ser en gestación. No hay ninguna diferencia entre ese producto y el que tiene siete meses. ¿O si lo tiene? ¿Uno no es ser y el otro sí? Dificil poder justificar eso. Incluso la ciencia médica ha probado tales extremos: son engendros humanos. VIDA.

¿Pero entonces que se hace con tantas mujeres que deseperadas se practican un aborto a como pueden? ¿El Estado las va a perseguir y las va a meter a la cárcel?

No creo que sea esa la solución.

Busquemos un punto intermedio: si se les prueba tales circunstancias: castigarlas de una manera menos severa. Atendiendo a los diferentes supuestos (causas) que han desembocado en su proceder. Por ejemplo: una jovencita menor de 21 años que por falta de orientación sexual ha quedado embarazada de su novio en la primera relación sexual y desesperada se ha practicado un aborto. Pues sí y ¿Ahora que vamos a hacer? ¿Lanzarla a la hoguera como bruja? Pues no. Debe aplicarsele medidas que no sean privativas de libertad.

Esta última situación no lleva al último punto que quisiera exponer: ¿deben venir al mundo los niños para sufrir? Pues no. Pero entonces ¿Por qué se embarazaron? Apartando todos los casos extremos ya expuestos; es evidente que falta educación sexual; orientación sicológica. Por eso es que se deben desarrollar programas educativos para prevenir tales situaciones. Una campaña abierta y franca donde se les hable a los niños y jóvenes de estas cosas que siguen siendo tabues; y que desgraciadamente descubren en formas muy dolorosas como un embarazo no deseado.

A la pregunta: ABORTO ¿UN DERECHO O UN CRIMEN? debe resolverse casuísticamente atendiendo a criterios o supuesto de hechos claros previamente establecidos en la ley.

El problema debe enfrentarse y no evadirse.


El foro está abierto.


Homero.

ARMÁNDOSE DE VALOR PARA CONTINUAR LA VIDA.

Armándose de valor para continuar la vida.

He regresado de la "veda cibernética" como la llamó mi amiga "Gotas de Rocío" (La Coctelera) y se han dado tantos sucesos en estos días de silencio que quisiera compartir:

LA FAMILIA: tensionado por lo de mi abuela paterna; se encuentra postrada en una cama sin ninguna posibilidad de recuperar su movimiento. Quejándose de dolor y disgustada con todo el mundo. Los familiares que la están cuidando están hartos y cansados de esa situación.

Yo me pregunto: ¿Cómo se tratan en los países desarrollados a los ancianos enfermos o fracturados que ya no pueden valerse por sí mismos? ¿Quien se hace cargo de ellos?

Mi madre y mi padre ya no pueden cuidarla; ellos están para que uno los cuide.

EL TRABAJO: Malo. No hay clientes. Tengo que echar mano de mi capacidad de ahorro para que mi familia no padezca. Tan solo lo justo para comer y cubrir gastos básicos.

NICARAGUA: Los informes no pueden ser mas claros: 17% de inflación contra un "crecimiento económico" de apenas el 3% en relación al año 2006. Se crearon supuestamente 50,000 nuevos empleos pero la población económicamente activa aumentó en 100,000 nuevos miembros. Es decir; tenemos mas desempleo. El costo de la canasta básica se ha disparado entre un 15 y 30 por ciento. Hoy somos mas pobres que hace un año.

Tenemos que crear mecanismos de resistencia frente a esta nueva situación en la que la mayoría de la población estamos sufriendo y eso que yo no estoy en la última cadena de los sectores empobrecidos. ¿Como le están haciendo? Simplemente con dijo "Troll bueno" "robando"; es decir, no pagando los servicios (agua, luz, basura, impuestos en general) simplemente por que no puede pagar. Ahora amenazan con una nueva ley para llevar a la cárcel a los roba "luz" (energía electrica) a propuesta de "Unión Fenosa" una empresa española concesionaria que prometió mejorar el servicio a un precio mas bajo. Nada de eso se ha cumplido. Tendrán que abrir mas cárceles para meter a miles de personas. La "solución" que ha encontrado la empresa referida es cargar el dificit en la facturación a sus abonados estables. Es decir, nosotros, los que pagamos. Lo que no me parece justo y además es ilegal.

Qué paradoja; mientras el Presidente Ortega despotrica contra "Unión Fenosa" en la reunión de Presidentes en Chile; siguiendo innecesariamente el discurso confrontativo del Presidente Chavez; regresa a Nicaragua y manda al Parlamento un proyecto de ley precisamente para beneficiar a "Unión Fenosa" proponiendo mandar a la cárcel a los "morosos" pobretones "roba luz". Cosas de la política mis queridos amigos.

En fin; aquí estamos. Agobiados por estas situaciones pero con el capricho de seguir adelante en esto del vivir de una manera decente.

Un abrazo a todos.

Estoy de regreso.

Homero.

FILETE STROGONOFF

Ingredientes:
(4 personas)

3/4 de kilo de lomo de res suave cortado en tiritas o fajitas
1 cebolla en tiras
1 taza de hongos laminados
1 taza de crema dulce (natilla)
1 taza de pepinillo dulce
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 cucharada de vodka (ruso preferiblemente)
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

En un sartén bien caliente saltear en el aceite las fajitas de res(sin condimentar) removiendo hasta que éstas pierdan toda humedad.

Agregar la mostaza, sal y pimienta al gusto, la cebolla, los hongos y el pepinillo dulce; cocinar por dos minutos más.

Finalmente añadir la crema dulce y el vodka.

Salpimentar de ser necesario.

Listo.

Se puede servir con tallarines engrasados ligeramente con aceite de oliva.


Nos vemos después que me reconecten el internet.
Mañana me cortan el servicio por 3 días.

Hasta pronto amigos.

Los quiero.


Homero.

UNIVERSIDAD: MATRICULAS ABIERTAS PARA NUEVOS INGRESOS

REQUISITOS:


1) Certificado de limpieza de sangre.

2) Carta de solvencia moral, religiosa y social.

3) Cuota de 100 reales fuertes como matrícula inicial y las llamadas propinas suplementarias por las asignaturas alternativas u optativas a tomar.

Universidad Pontificia y Real de San Gerónimo de La Habana
Facultad de Leyes y Jurisprudencia
(1728)


Hemos avanzado algo ¿no?

Nos vemos después del corte obligado del servicio de internet en mi casa.


Homero.

PASTEL DE PATATAS CON ATUN

Se me antojaba y no pude evitarlo; un pastel de patatas con atún.
Simplemente delicioso y nutritivo.

Les dejo la receta por si se deciden a hacerlo.

INGREDIENTES:

1 Kilo de patatas peladas y cortadas
1 taza de leche fresca
60 gramos de margarina suave o mantequilla
1 latita de atún en agua de 50 gramos o mas.
1 cebolla
1 pimiento dulce o chiltoma
2 tomates rojos picados
50 gramos de mayonesa o crema dulce (natilla)
Un poco de salsa de tomate (ketchup) para darle color
50 gramos de queso seco blanco rayado; puede usarse tipo parmesano.
1 o 2 huevos duros cortados en rodaja

1/2 taza (2 onz fl) de caldo de vegetales puede ser de polvo o natural(el que les guste)

Sal, pimienta negra y el jugo de dos limones.

PREPARACION:

Poner a cocer las patatas con poca agua y un poco de sal hasta que estén suaves; escurrirlas y amasarlas con un tenedor o cualquier otro instrumento; mezclando poco a poco la leche y la matequilla o margarina hasta que forme una puree suave. Agregarle sal y pimienta negra y reservar.

Preparar el atún con la cebolla, el pimiento picado y los tomates; sal, pimienta negra y el jugo de limón; procurando que quede desmenuzado fino. Dejarlo marinar unos 10 minutos.

Cocer los huevos y reservar.

Mezclar el atún con el puree de patatas agregando poco a poco la crema o mayonesa; el caldo de verduras y la salsa de tomate hasta que agarre un ligero color rosado.

Tenderlo en un pyrex o recipiente de vidrio previamente lubricado con un poco de aceite de oliva; de maiz o margarina (mantequilla) y gratinarlo con el queso; colocando las rodajas de huevo encima como adorno. Se le puede agregar un poco de jamón o salami pero si estás a dieta no lo hagas.

Meterlo a hornear durante unos 15 minutos hasta que dore la parte superior del mismo. Listo.

Se sirve con una buena ensalada y pan.


Homero.

POBREZA EN AMERICA LATINA

Me preguntaba una amiga bloguera cuales eran las causas que originaron la pobreza en nuestros países latinoamericanos. La respuesta a esta pregunta podría emborronar miles de folios para contestarla y además, desde mi modesta opinión, en realidad no podría contestarla.

Tengo si algunos criterios orientadores que pueden alimentar la discusión:

1. El saqueo histórico; sistemático y continuado de potencias colonialistas e imperialistas principalmente los Estados Unidos de América.

2. El poco desarrollo de las fuerzas productivas;por analfabetismo, bajos niveles educacionales y culturales;sumado al desempleo, a acercado el "choque de civilizaciones" del campo a la ciudad empobreciendo ambos escenarios.

3. Economías primarias con infraestructuras productivas obsoletas. Una excesiva dependencia de la ayuda financiera externa y roles secundarios en la economía global; lo que nos da una creciente e injusta distribución de la riqueza social; una dependencia pauperizante.

4. La clase política dominante de orígen oligarca cuyo ejercicio del poder está asociado en el pasado a dictaduras de corte militar, caudillezca y clientelar.En el presente de "Izquierdas emergentes" pasa lo mismo; gobiernos populistas y demagógicos.

5. La corrupción en todas las esferas de la sociedad y principalmente en el Estado con burocracias enormes e ineficientes;acostumbradas a gastar mas de lo que produce el país.

6. Finalmente apunto; la cultura política predominante es la del saqueo y la del "Estado Botín" perfectamente alineada con una cultura servilista en grandes sectores de los administrados. Se ve como "normal" sobornar al funcionario; buscar sus "favores" a través de prebendas. Una actitud frente al trabajo; de desidia e ineficiencia; de consumismo fatuo alimentado por las grandes empresas internacionales.

¿Qué hacemos?

Aprovechar los espacios que ha abierto la democracia para discutir y proponer soluciones. No se trata de buscar pretextos ni culpables. Organizarse para ejercer un derecho político esencial; no solo elegir a nuestros representantes si no también incidir en la gestión pública. No podemos seguir quejándonos sin hacer nada. En muchas ocasiones; los sectores mas preparados académicamente o educacionalmente se mantienen al margen de la política y eso es un grave error. Para cambiar las cosas hay que hacer política.

El foro está abierto.


Homero.

ME CORTAN EL INTERNET II

Bueno; hoy ha sido un día movido. Una de cal y una de arena. Me he presentado ante la compañía que presta el servicio de internet y les he dicho que me volvieran a explicar las razones del "porqué" tienen que cortarme el servicio para renovar contrato.

Ninguna razón de peso; he tenido que advertirles que el servicio está pagado hasta el último del mes de enero y que entonces por qué me lo iban a cortar el día de hoy. Llamaron a la sede central en Managua y aceptaron cortarlo el miércoles 30 de enero; así que tendré internet por estos 3 días mas.

Lo único si que me han obligado a hacer todo el trámite como si fuera "cliente nuevo" absurdo, pero me he dicho que no debo agriarme el carácter con estos tipos que comieron lodo cuando estaban chiquitos.

En fin; aquí estamos al menos por estos pocos días antes del corte.

Voy a dormir y mañana haré ejercicios dominicales por el patio bloguero.

Un abrazo.

Homero.

ME CORTAN EL INTERNET

Se venció el contrato de servicios de internet y no he podido hacer entender a la compañía "moderna y global"; la que controla mas del cincuenta por ciento del servicio de la telefonía celular en Nicaragua que NO ES NECESARIO que me corte el servicio para renovarlo.

No debería como buen usuario que soy; sufrir ningún trauma con eso; pero no.

No han entendido; son cuadrados como un dado y hoy me anunciaron que me cortarán el servicio de internet por un mínimo de setenta y dos horas; es decir, que puede prolongarse a una semana.

Es inevitable; me he peleado con ellos pero no tengo otro palo en qué ahorcarme.

Así que mis queridos amigos; no podré publicar nada ni podré visitarlos hasta que me vuelvan a conectar con el mundo.

Hasta pronto y espero que la espera no me desespere...

Un abrazo a todos.

Los quiero.

Homero.

RELOJ SIN TIEMPO...

Con los años he aprendido a dormir sin el reloj;
he aprendido a dejar descansar las horas, los minutos, los segundos.

Dejar que me lleven de lejos sus agujas y despertar sin él;
como si del tiempo pudiera disponer.

Ya no soy aguja segundera
tampoco soy la minutera
solo doy la hora
hasta que mi reloj se detenga.

Homero.

POLLO CON SALSA TERI YAKI

INGREDIENTES:

1 KILO DE POLLO CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS

4 HONGOS CHINOS DESHIDRATADOS
(SE DEJAN EN AGUA UNOS 15 MINUTOS ANTES DE USARLOS)

1 ZANAHORIA EN TROZOS

1 PEDAZO DE BROCOLI EN TROZOS

2 TOMATES ROJOS CORTADOS EN 8 PEDAZOS

1 CHAYOTE CORTADO A LA JULIANA

2 DIENTES DE AJO

60 GRAMOS DE HARINA

PREPARACION DE LA SALSA TERI YAKI:

1 taza de salsa de soya ( natural)
4 cucharadas de azucar
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
1 trozo de jengibre cortado en pedazos pequeños

Poner todos los ingredientes a cocer a fuego lento durante 15 minutos y reservar.


PREPARACION DEL POLLO Y VERDURAS:

Poner a marinar el pollo con sal y ajo martajado unos 20 minutos
Espolvorear el pollo con harina cernida
Calentar una sarten o wok con un poco de aceite de oliva o de maiz
y saltear el pollo a fuego alto; cuando esté dorado reservar.

Saltear las verduras en un wok con un poco de aceite de oliva y reservar; teniendo el cuidado de no quemarlas ni dejarlas que se pasen de cocción.

Mezclar el pollo y las verduras y agregarle la salsa Teri yaki.

Se puede acompañar de arroz y fideos chinos.

Sobre el Chayote

El "chayote" o "chaya" es una fruta considerada "verdura" de agua; de color verde y sabor simple; su nombre científico es "Sechium edule (Jacq) Swantz". Se produce en la zona norte del país donde el clima es templado. Tiene pocas vitaminas pero se utiliza en sopas; ensaladas, arroces y comidas chinas. Les dejo una foto del chayote.




Homero.

NICARAGUA: REFORMAS A LA LEY DE AMPARO ¿FIN DE LA CRISIS?

Los 4 actores políticos mas importantes en Nicaragua: 2 de derecha ( PLC de Arnoldo Aleman; ALN de Eduardo Montealegre) y 2 de "izquierda" (FSLN de Daniel Ortega y MRS de los sandinistas no danielista) acordaron reformar La Ley de Amparo (Ley Constitucional) poniendo de esta manera fin a la crisis institucional entre los principales poderes del Estado de Nicaragua que nos azotó desde hace algunos meses pero que venía arrastrándose desde el año 1990 con el Gobierno de Doña Violeta Barrios de Chamorro.

Por ser de interés reproduzco los puntos de ese acuerdo político:

1. No puede promoverse, ni admitirse Recurso de Amparo en contra del proceso de formación de la Ley, desde la introducción de la correspondiente iniciativa hasta la publicación del texto definitivo.

2. Corresponde a la Corte Suprema de Justicia conocer y resolver los conflictos de competencia y atribuciones constitucionales entre poderes. Cuando la Corte sea parte, todos los magistrados estarán inhibidos de conocer y deberán incorporar a los conjueces para que éstos conozcan y resuelvan.

3. La Sala Constitucional puede conocer sobre conflictos de competencia derivadas de decisiones legislativas en firme ya publicadas, tendrá capacidad para suspender el acto y de inmediato pasar el caso a la Corte Plena.

4. La Corte Plena debe fallar en un término fatal de treinta días, de lo contrario, se le suspende el salario a sus magistrados.

5. Si la CSJ no fallare después de sesenta días, la ley en cuestión entra en plena vigencia, sin perjuicio de un posterior fallo. Mientras eso no ocurra, se mantiene la suspensión de emolumentos a los magistrados.

6. Si el presidente de un Poder del Estado entorpece un recurso por inconstitucionalidad aprobado por una mayoría, cualquier directivo o magistrado de dicho Poder podrá recurrir a la Corte por inconstitucionalidad.

7. Durante el proceso de formación de la ley, la Asamblea Nacional está obligada a escuchar a otros Poderes del Estado que considere que sus atribuciones y competencias podrían ser lesionadas por la iniciativa en discusión.


Dos cosas veo importante en ellos:

1. NO HAY AMPARO CONTRA EL PROCESO DE FORMACION DE LEY. Eso fortalece la democracia y el respeto a la división de poderes.

2. El Poder Judicial en su máxima expresión: la CORTE SUPREMA DE JUSTICIA deben fallar en un plazo perentorio de 30 días; si no, serán sancionados con la retención de sus salarios. Debe agregarse que no pueden alegar Caso Fortuito o Fuerza Mayor como excusa para suspender el plazo.


Veremos como se desarrolla esta iniciativa de estabilidad que en principio restaura la gobernabilidad en Nicaragua y la potencia.


Homero.

CONSEJOS PARA CRISTO AL COMENZAR EL AÑO

1

Yo sé que tú conoces esta angustia
que llevo en los costados.
Estas ansias de ser lo que no he sido
que me queman los labios.
Hemos paseado juntos, muchas veces.
Mirándonos las manos.
Y te he encontrado siempre como amigo.
Por esto te he invitado
a caminar con paso distraído
alrededor de la ciudad y el llanto.

2

Una vez me contaste tu milagro
hecho en las Bodas de Caná. ¿Recuerdas?
Dijiste que te había causado mucha
emoción por haber sido la primera
vez que hacías cosas grandes.
Melo contaste guiñándome los ojos,
como si yo no lo supiera.
Se te volvió el semblante ancho y alegre
y la cara de fiesta...

Nosotros dos hemos hablado mucho,
en horas de esperanza y de miseria.

No creo que te avergüences
de esta amistad sincera
y de haberme contado algunas cosas
con el ruego que a nadie lo dijera.

3

Ya que somos amigos (en secreto,
para nosotros dos), dime: ¿Qué piensas
hacer en este año
que comienza?
Muchos sueñan temblando,
porque esperan
la súbita caída sobre el mundo
de un vendaval de guerra.
Yo sé que habrá sollozo,
soledad y miseria
y esquinas inundadas por el chisme.
Y hasta es posible que, las malas lenguas,
sin nos ven conversando tan a solas,
digan que tramamos alguna contienda.

4

Siempre he deseado que me digas Cristo,
qué piensas preparar para el futuro

¿Piensas dejar que sigan desangrándose
los hombres por el banquillo sucio
de una Presidencia?. Ya es hora
de cortar con machete estas tristezas!.

Debieras ordenar
que haya más siembra
de esperanza y amor,
y menos guerra
y crimen en el mundo.

Yo – el menos - ya estoy bien cansado
De oír que llaman héroe al que mata
Cien hombres defendiendo a un tirano
Que se mama los pechos de la patria.

5

Muchos niños se caen en el pozo
del hambre y de la muerte, noche a noche.
Muchos hombres fallecen en aceras
olorosas a alcohol, negros y pobres.
Muchas mujeres compran pan y carne
con el sexo blenorrágico y deforme.
Los más fuertes hornean capitales
quemándoles los dedos a los pobres.
Unos rezan a Dios pidiendo llanto,
dolor y crimen para los enemigos.
Otros vienen con panes en la boca
y en las manos venenos y cuchillos.
A mí, personalmente, me parece
que deben acabarse estos suplicios.

6

Pero en fin, tú conoces
más que yo estas cosas.

Has vivido casi 2000 años,
que son bastantes para una persona.

Yo apenas tengo un poco más de 20
y ya me siento con las manos rotas.

No porque haya sufrido demasiado:
sino porque me duele lo que otras
gentes padecen en el mundo entero,
donde sufren igual que fieras locas.

¿Qué te parece, Cristo, si arrancamos
este volcán de plantas venenosas?.

7

Yo casi estoy seguro que los hombres
desean ser buenos.
Claro que no lo pueden por sí solos:
Necesitan maestro
¿Por qué no nos ayudas un poquito?
Ya ves que en esta tierra hay mucho cieno
que limpiar.
Yo a veces pienso
que Dios la hizo con las manos sucias.
Sería bueno
que vinieras, allá de cuando en cuando,
a pasar por lo menos
los fines de semana
en estos pueblos.

8

Perdona si te doy estos consejos:
Sabes que lo hago en calidad de amigo.
Yo no quisiera que las gentes hablen
mal de ti, Cristo.
Por eso te propongo que en este año,
aún recién nacido,
vengas a visitarnos con frecuencia
y nos ayudes a buscar caminos.
Podrías darles lecciones a los curas,
recordarles lo que es el Cristianismo,
cambiarles el cerebro a algunos tipos:
A los políticos
y a algunos dictadores
presumidos.
Podrías darles consejos a los padres
y a los hijos.
También podrías traer algunos panes
para los mendigos.
En fin ya tendrás tiempo de ir pensando
todo lo que hay que hacer en estos sitios.

9

¿Te marchas ya? Perfectamente, Cristo.
Ya tendremos un rato para hablarnos.
Yo siempre te he querido como amigo.
Por ahora, permíteme decirte
que ha sido un gran placer charlar contigo.
Espero que de vez en cuando vengas.
Hay mucho por decir que no hemos dicho.
Y ojalá que pienses mucho, hasta los huesos,
todo esto que hoy te puse en los oídos.


Jorge Debravo.
Milagro Abierto
Turrialba 1960

USTEDES TIENEN LA CULPA

Ustedes tienen la culpa
Pa...
de no haberme graduado de médica.

Tienen la culpa por haberme consentido todo;
por haberme dejado salir a las fiestas
y regresar borracha en la madrugada.

Tienen la culpa por haberme dejado
tener novios vagos y viciosos;
ahora tengo tres hijos
de tres hombres diferentes.

¡Los odio... los odio... los odio!

¡Nunca los voy a perdonar!

Mírenme como estoy
gorda; fea; con hijos;
sin casa; sin trabajo; sin profesión;
sin marido y sin padre para mis hijos.

Ustedes tienen la culpa.

¿Por qué no se pusieron mas estrictos conmigo?


(Reclamo de una hija adulta a sus padres ancianos)



Homero.

EL GUARDABARRANCO

Este pajarito es el ave nacional de Nicaragua; como muchas especies, está en riesgo su existencia y hay toda una campaña para preservar su habitat; similar campaña deberían promoverse para preservar la vida de tantos niños que se mueren de hambre y por falta de atención médica.

¿No es así?

Homero.

REPOCHETA DIETETICA

Un buen desayuno liviano es una repocheta asada sin grasa; acompañada con un picado de cebolla y tomate.

Es fácil de preparar; les dejo la receta

INGREDIENTES:

1 tortilla de maiz de 8 a 10 centímetros de diámetro.
60 gramos de queso fresco blanco (de freir) pueden usar mozarella
1 cebolla pequeña picada
1 tomate rojo pequeño picado
El jugo de un limón.

PROCEDIMIENTO:

Preparar el picadillo de cebolla y tomate con el jugo de limon (no agregarle sal por que el queso ya lo tiene)

Tomar la tortilla caliente y depositar el queso dentro de ella
doblarla y asegurarla con trozos de palillos de diente de madera.

Calentar una sarten de teflon a fuego medio y asar la repocheta
no mas de 3 minutos.

Servir la repocheta o las repochetas con el picadillo encima de ella.

Listo.

Se acompaña con un buen café negro o con leche y con jugo de naranja

(opcional)

Homero.

DON APOLINAR GARCIA

Se presentó en mi Oficina de Leyes Don Apolinar García; junto con unos amigos vecinos a hacer un negocio.

De pocas palabras y proceder tosco; como todo campesino curtido a punta de machete y sol.

Un campesino de Tungla; un lugar enclavado en las montañas al pie de la Cordillera Isabelia.

Me explicaron lo que quería y procedí a preparar el instrumento notarial.

A la hora de la firma Don Apolinar se puso nervioso; y más, cuando le extendí el bolígrafo para que firmara.

Le sudaban y les temblaban las manos cuando me dijo:

"... es que yo no se leer ni escribir amigo... no se ni poner mi nombre ni firma..."

Todos se pusieron a reír y comenzaron a bromear.

Yo no celebré el hecho y le dije:

Le voy a enseñar a poner su firma__ tomé un pedazo de papel
y tracé en grande sus dos iniciales A y G;
explicándole "A" de Apolinar y "G" de García.

Se lo extendí y le pedí que lo practicara unas dos veces.

Don Apolinar; siempre con miedo tomó el bolígrafo como si fuera una serpiente lo empuñó con cierta inseguridad y dibujó despacio sus iniciales.

Un sonrisa; una bella sonrisa de un campesino que ha nacido nuevamente;
no la miraba desde la Cruzada Nacional de Alfabetización cuando era técnico alfabetizador.

Todos sus amigos celebraban con él.

Firmó la Escritura Don Apolinar
me dió la mano sin dejar de observar sus primeras letras...

Tomé el papel; se lo extendí y le dije: es suyo, conserve sus primeras letras y siga practicando.

Sus ojos le brillaron y guardó el papel en su alforja.

Don Apolinar acababa de ver la luz.


Homero.

¡SOLO UN SEGUNDO...!

Flexiona el cuerpo
expande pecho
bate sus alas
se impulsa y vuela
encoge
estira sus patas
se posa
sacude el cuerpo
y mira indeciso;
el pájaro.

.-

No...no...no...
Vuélvanlo a leer en voz alta
y rápido; sin equivocarse.
Pueden auxiliarse con sus manos


Ok...


Es la secuencia visual
del vuelo corto de un pájaro
de uno a otro lugar
dentro de una jaula
expresado en letras.

¡Sólo un segundo!


Homero.

YA NO TE QUIERO COMO NOVIA...

María;una niña de tan solo 15 años
llamó a su mejor amiga Irene
citándola en su casa a las 3 de la tarde
para darle una "sorpresa"

Irene acudió puntual a la cita con su amiga:
y cual fue su susto al encontrarla
colgada en una de las soleras de su cuarto.

Esa era la sorpresa

Simplemente se había suicidado.

La madre de la niña
refirió a las autoridades policiales
que su hija le había dicho
que Mario; un chico del barrio
y novio de su hija;
le había dicho que él no la quería
como novia; si no como amiga
y que no se hiciera ilusiones con él...


No dejemos solos a nuestros hijos adolescentes
hablemos con ellos como padres-amigos;
ellos suelen tomar decisiones erradas y fatales
como esta.

Homero.

MI PRIMERA GESTION EN LOS TRIBUNALES

Animado con todos los comentarios en mis blogs

Me levanté bien temprano
me bañé; me afeité
y me puse guapo para ir a los tribunales.

Como no tengo secretaria
levanté a mi ahijada
para que limpiara la oficina
y me preparara un buen café

Bueno; lo del buen café quedó pendiente
para cuando practique unas cuantas veces.

8:30 a.m. los primeros clientes
no sabía si cobrarles el doble o no cobrarles;
situación conflictiva generada entre la alegría
de tenerlos en mi Oficina y la necesidad económica apremiante.

Al final lo justo;
como debe ser.

Ya tenía para dos días.

Bueno; le dije que teníamos que ir a los tribunales;
levanté a Homerito; mi hijo de 12 años
y lo dejé cuidando la oficina.

Previa instrucciones: No te pongas a jugar en la computadora; nada de bajar ni juegos ni fotos de luchadores ni de mujeres en bola; atendé el teléfono amablemente y apuntá nombre y teléfono; si viene alguien que me espere o regrese por la tarde... eso... lo mas importante.

Homerito se posesionó rápido de mi escritorio y mi sillón ejecutivo; tiene estilo el cipote.

Llegamos a los Tribunales de Justicia a eso de las 9:00 a.m. las afanadoras todavía no habían terminado de limpiar las oficinas; la mitad de los jueces todavía no habían llegado a su despacho.

Pero no me desanimé; primer día es primer día...¿Pero todos los días?

Saludé a la recepcionista una alumna mía y me preguntó por mi secretaria; No se__ le respondí__ ¿Y es que ya no trabaja con usted? No.__ le contesté___ como ahora anda criando marido; dejó de trabajar.

Solo se puso a reír.

¿Quienes están presentes de los magistrados? Le pregunté

Estan 3__ me contestó___ ¿y los otros 2 siguen de vacaciones? Solo se encogió de hombros.

Ya se me estaba agriando el día y... allí estaba en la recepción el señor de las empanadas; de los hornados y las pupusas calientes.

¿Cuanto valen? le pregunté___ a 3 pesos cada una___ me contestó. Bueno; subieron 1 peso mas que el año pasado.

Le compré 6 para llevarlas a la casa y comérmelas con el café bueno que quedaba pendiente. Por supuesto que la iba a repartir__ ¿Qué creían...?

Me dirigí a las oficinas de los magistrados y en el camino me iba asomando por las demás dependencias y todos, absolutamente todos estaban "volando lengua", tomando café y a grandes risotadas; que alegre son las oficinas públicas después de las vacaciones. Nadie trabaja.

Por supuesto que iba saludando y me iban saludando.

Llegué por fin a las oficinas de los magistrados y sólo habían dos; también "volando lengua" animadamente.

Me sumé a la "tertulia" por unos minutos y cuando consideré que había entrado en confianza.

Les hice la pregunta ¿Están trabajando no...?

Clin...clin...clin... sonó la campanita en sus cabezas; las sonrisas se convirtieron en muecas; se acomodaron rápido la ropa y me contestaron

Sí Dr. Homero ¿en que le podemos servir...?

Es rapidito___ le dije___ para disimular.

Hice la gestión y me regresé a mi casa.

Había algo mas importante que hacer ... mas que en los Tribunales...


Comerme mis empanaditas con un buen café...


Homero.

OTRA VEZ A EMPEZAR...

El lunes 7 de Enero; comienza el trabajo de oficina en mi lugar. Se acabaron la fiestas ruidosas y los gastos fuera de presupuesto.

Iniciamos año con una inflación cerca del 10% mas alto en relación al año pasado; los precios de la comida han subido de manera exorbitante.

El petróleo y derivados impacta fuerte en nuestra débil economía; y el gobierno fija sus esperanzas en las bondades populistas del Presidente Chávez de Venezuela.

Se ha filtrado en la prensa que el Gobierno revolucionario de Ortega le ha pedido al Parlamento no subirle los salarios a los maestros ni a los trabajadores de la salud; por que va a aumentar la crisis inflacionaria.

¿No es que la crisis inflacionaria se incrementa con un Estado burocrático gastón e ineficiente?

Con funcionarios ineptos; hijos directos del clientelismo político y la corrupción

Con un poder judicial que mira banderas partidarias antes de impartir "justicia"

Iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero; sin comida en la mayoría de los platos de los nicaragüenses.

Iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero; sencillamente mas pobres que el año pasado; y que el año antepasado y el que le sigue en el pasado.

Mas pobres y sin posibilidades a corto o mediano plazo de salir de ella.

En mi caso particular; abro oficina sin secretaria por que no puedo pagarle; hace 5 años tenía 3.

Me conformaré con alguien que conteste el teléfono y me ayude a archivar los papeles. Le advierto: salario bajo; para que podamos comer los dos.

No, no, no... Ni lo piensen que voy a irme a humillar a pedirle trabajo al gobierno.

Ellos no quieren profesionales pensantes; quieren serviles limpiabotas, lame-culos... (perdón pero así se les llama aquí...)

Entramos en una etapa de recesión donde la inversión y los ahorros van a disminuir severamente.

Se inventaron levantarle el sigilo bancario a un connotado político de derecha para buscarle "3 pies al gato" (el gato tiene patas, no pies) y no es por que estoy abogando por él; no, de ninguna manera. Si no por que esa medida desesperada tiene como finalidad reforzar intereses mezquinos en un proyecto personal de ejercicio del poder del matrimonio gobernante y no otra cosa. No es por hacer justicia ni por combatir la corrupción.

Pero eso; va a traer daños colaterales al país. Va a ahuyentar la inversión al generar una atmósfera de inseguridad jurídica.

De hecho; la gente de plata no está invirtiendo como se esperaba hace un par de años.

El turismo ha disminuido.

Así; con este panorama sombrío; iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero.

Seguiré posteando pero espaciadamente; tengo la responsabilidad de ayudar a paliar la crisis que está afectando mi gente.

La tarifa de internet se está volviendo onerosa y espérense que los gastos del colegio y la universidad están cerca ( el año escolar en mi país se inicia en marzo)

Gracias por su comprensión.

Un abrazo a todos.

Homero.

LOMO DE CERDO HORNEADO

Receta de mi madre para este 6 de Enero; se nos antoja para cerrar noches y días de comilonas.

He ganado unos 2 kilos y me siento pesado.

Entro en dieta estricta a partir de 7.

Mientras tanto....sigamos engordando.


INGREDIENTES:

1 lomito de cerdo jóven que pese no mas de 5 kilos
2 pastas de tomate (puree)
Pimentón español o achiote
3 onzas de vinagre de fruta tinto
4 onzas de vino tinto de cocinar
1 cebolla grande rayada
2 pimientos dulce picados
1 cabeza de ajo martajada.
sal y pimienta negra.
2 Tazas de caldo de vegetales

PROCEDIMIENTO:


MARINAR

Adobar la carne con sal, pimienta negra y el pimenton español o un poco de achiote

Agregarle la cebolla, los pimientos, el ajo, el vino, el vinagre

Seguidamente diluir las pastas de tomate en el caldo de verduras agregarle azucar, sal y pimienta negra y luego agregársela a la carne
untándola por toda la carne

Dejar marinando la carne durante unas 4 horas; óptimo sería de un día para otro.

ASAR Y DORAR:

Limpiar toda la carne de cualquier partícula del adobo que tenga; escurrirla lo mas que se pueda; que no destile líquidos.

En una sartén de teflón o buena paellera precalentada previamente
asar y dorar la carne tal como se ve en la foto; con un poco de aceite de oliva. A fuego medio sin quemarla.

Reservar.

HORNEAR:

En un pyrex o recipiente de vidrio utarle previamente aceite de olivo o margarina; depositar la carne junto con el adobo hasta que la cubra de líquidos sin rebalsar.

Hornear a fuego lento por unas 4 horas.

Listo.

Se sirve con puree de papas, arroz y ensalada.


Disfruten.

Homero.

IPOD ES IPOD POR LO BUENO Y POR LO MALO

IPOD SHUFFLE (2a GENERACION)

IPOD NANO (2a GENERACION)

IPOD VIDEO (DD 30, 80 y más GB)

Los dispositivos musicales "Ipod" son alabados y odiados en todo el mundo.

Sus principales fortalezas son el "minimalismo" que los caracteriza; su elegancia; y la integración casi perfecta entre el hardware (ipod)y el software (iTunes). Tienen una velocidad de transferencia de datos realmente sorprendente. Muy por encima de cualquier dispositivo musical incluyendo "Zune" de Microsoft.


Y es que estos reyes de los "Digital audio player" a los que yo llamo simple y mundanamente "cajas musicales" solo trabajan bien con el programa administrador de música conocido como "iTunes" de la Compañía "Apple"; su versión mas reciente 7.04 (puedes bajarla desde aqui: http://www.apple.com/itunes/). Incluso te la recomiendo si sólo quieres oír tu música; es mucho mejor que window media player en su última versión 11 (para S.O. XP O VISTA)

Pero eso no es todo; solo pueden estar vinculados a una sola "biblioteca musical" en un solo ordenador (la redundancia es necesaria para entender lo feo de esto). Al menos en el ipod shuffle es así.

Esto significa en concreto que si tienen un ipod en cualquiera de sus presentaciones (shuffle;nano;video) y tienes acceso a varios ordenadores (uno en la oficina;otro en la casa de tus padres o amigos) solo pueden manipular su música del ipod en una sola de ellas; tu pc por supuesto.

Si la vinculas a otra; aunque tuya sea la música y tengas acceso a ese ordenador; inevitablemente ¡TE LA BORRARÁ! para vincularla al nuevo ordenador.

Y es que esta gente de "Apple" tienen paranoia con la piratería; llevándola al extremo del absurdo de aplicarte la regla general contra la misma; si tuya es la música y la obtuviste por medios legales (presunción "iuris tantum")pues tienes derecho a acceder a ella con tu ipod en todos tus ordenadores u ordenadores de amigos o familiares.

Las consecuencias de esa medida extrema te lleva a tomar medidas adicionales de protección de tu música vinculada al ipod; tienes que respaldar toda la biblioteca en un disco duro externo para poder restablecerla en otro ordenador (un drama); en el caso de que ya no puedas acceder al ordenador originario que la contiene por razones diversas.(destrucción, venta, etc).

Cierto es que hay otros programas que pueden administrar tu música en el ipod;tales como Real Player (v. 11) pero sencillamente no es lo mismo; no aprovechas todas las ventajas de iTunes como la mejora de la calidad y volumen del audio. (Excelente).

La misma fortaleza que tiene para administrar, rápido y fácil, miles de archivos musicales.

Otra desventaja que presentan es que cuando conectas tu ipod con el ordenador de origen y al ejecutar "iTunes"este sin ningún empacho lo reconoce y hace uso de su soberbia fuerza monopólica; borra todas las canciones "exceso"; todas las canciones que habías cargado con esos
otros programas simplemente no las reconoce como válidas y las borra.

Preguntar no era necesario; le dió tratamiento de "música pirata".

De esto podemos concluir lo siguiente:

1. Si quieres o tienes un ipod y no tienes ningún problema en "disfrutarlo" en la forma prevenida por los fabricantes pues muy bien.

Ya sabes el ipod será esclavo siempre de una biblioteca de "iTunes" en un solo ordenador o de un número limitado de ordenadores (extienden permisos de "uso")

2. Si quieres quebrar la regla anterior; olvídate de itunes y carga "real player" o cualquier otro programa para manipular tu ipod.

Aún con todo lo recomiendo como un usuario aficionado exigente: Ipod es Ipod. La mejor caja musical del mundo. Lástima que sus propietarios sean tan cerrados y con serias tendencias monopolistas.


Homero

EN ESTE COMIENZO DE AÑO...

¿EL BESO DE JUDAS...O EL ABRAZO DE UN AMIGO?

Cambian los tiempos pero no las veleidades de algunos ruines procederes.

¿Como puede caber en un aguja todo el dolor que provoca cuando se entierra y se infecta la herida?.

¿Acaso ya no seremos huespedes de la confianza?

¿En donde quedaron los muros que abrazamos buscando consuelo?

¿Veremos los brazos extendidos no para arroparnos si no para paliar la tierra que ha de enterrarnos en vida?.

Creo todavía en la sensatez humana pero alrededor del camino que transitamos siempre podemos encontrarnos una víbora o varias de ellas; tambien hay depredadores disfrazados de esperanzas.

Baile de máscaras para esconder la mezquindades.

Te dan la mano pero para apuñalearte por la espalda o para hacerte la guatusa; como dijo Azarias H Pallais "Entierro de pobre, ya sabes, amigo. No quiero que vengan los otros conmigo... (los que dicen) ...sus majaderías de parrampamplán..."

La envidia y la traición siempre están envuelta en papel de celofan.

Hay un viejo decir de que los verdaderos amigos son los que te visitan en el hospital o en la cárcel; pero yo pienso que mejor son los amigos que siempre están contigo en las buenas y en las malas aunque no estes en la cárcel ni en el hospital y menos en el cementerio.

Afortunadamente, dentro de ese encuadre no debe haber incertidumbre; los amigos y las amigas mas que identificarlos se sienten; es vivencial no son teorías abstractas e intagibles son de alguna manera parte de nosotros y nosotros parte de ellos.

Somos una unidad de convivencia humana perfecta: entre verdaderos amigos no hay mezquidades solo amor, colaboración y solidaridad.

Un abrazo a todos mis amigos y amigas los quiero a todos y a todas.

Gracias a todos aquellos que me han dado aliento con su voz, sus opiniones e ideas a traves de mis blogs

...EL ABRAZO DE UN AMIGO...


Homero.

Nihil novum sub sole

Día uno del año

Amanece lloviendo

Señal inequívoca
que las estaciones se han mezclado
con la depradación humana
de los bosques;
la polución que carcome
los pulmones de la tierra

Nuestro hogar
pocilga.

¿Pronto habremos de pedir permiso
al gobierno para respirar?

¿Compraremos el aire en los supemercados
así como ahora compramos la pachas
de tan preciado líquido: el agua?

Nuestros abuelos nos enseñaron
que el agua no se vende;
se equivocaron.

La mesa está vacía de alimentos

No hay trabajo para muchos
No salarios

Sí hay trabajos para muchos
poca paga

Día uno del año

Nihil novum sub sole

Homero.