FILETE STROGONOFF

Ingredientes:
(4 personas)

3/4 de kilo de lomo de res suave cortado en tiritas o fajitas
1 cebolla en tiras
1 taza de hongos laminados
1 taza de crema dulce (natilla)
1 taza de pepinillo dulce
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 cucharada de vodka (ruso preferiblemente)
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

En un sartén bien caliente saltear en el aceite las fajitas de res(sin condimentar) removiendo hasta que éstas pierdan toda humedad.

Agregar la mostaza, sal y pimienta al gusto, la cebolla, los hongos y el pepinillo dulce; cocinar por dos minutos más.

Finalmente añadir la crema dulce y el vodka.

Salpimentar de ser necesario.

Listo.

Se puede servir con tallarines engrasados ligeramente con aceite de oliva.


Nos vemos después que me reconecten el internet.
Mañana me cortan el servicio por 3 días.

Hasta pronto amigos.

Los quiero.


Homero.

UNIVERSIDAD: MATRICULAS ABIERTAS PARA NUEVOS INGRESOS

REQUISITOS:


1) Certificado de limpieza de sangre.

2) Carta de solvencia moral, religiosa y social.

3) Cuota de 100 reales fuertes como matrícula inicial y las llamadas propinas suplementarias por las asignaturas alternativas u optativas a tomar.

Universidad Pontificia y Real de San Gerónimo de La Habana
Facultad de Leyes y Jurisprudencia
(1728)


Hemos avanzado algo ¿no?

Nos vemos después del corte obligado del servicio de internet en mi casa.


Homero.

PASTEL DE PATATAS CON ATUN

Se me antojaba y no pude evitarlo; un pastel de patatas con atún.
Simplemente delicioso y nutritivo.

Les dejo la receta por si se deciden a hacerlo.

INGREDIENTES:

1 Kilo de patatas peladas y cortadas
1 taza de leche fresca
60 gramos de margarina suave o mantequilla
1 latita de atún en agua de 50 gramos o mas.
1 cebolla
1 pimiento dulce o chiltoma
2 tomates rojos picados
50 gramos de mayonesa o crema dulce (natilla)
Un poco de salsa de tomate (ketchup) para darle color
50 gramos de queso seco blanco rayado; puede usarse tipo parmesano.
1 o 2 huevos duros cortados en rodaja

1/2 taza (2 onz fl) de caldo de vegetales puede ser de polvo o natural(el que les guste)

Sal, pimienta negra y el jugo de dos limones.

PREPARACION:

Poner a cocer las patatas con poca agua y un poco de sal hasta que estén suaves; escurrirlas y amasarlas con un tenedor o cualquier otro instrumento; mezclando poco a poco la leche y la matequilla o margarina hasta que forme una puree suave. Agregarle sal y pimienta negra y reservar.

Preparar el atún con la cebolla, el pimiento picado y los tomates; sal, pimienta negra y el jugo de limón; procurando que quede desmenuzado fino. Dejarlo marinar unos 10 minutos.

Cocer los huevos y reservar.

Mezclar el atún con el puree de patatas agregando poco a poco la crema o mayonesa; el caldo de verduras y la salsa de tomate hasta que agarre un ligero color rosado.

Tenderlo en un pyrex o recipiente de vidrio previamente lubricado con un poco de aceite de oliva; de maiz o margarina (mantequilla) y gratinarlo con el queso; colocando las rodajas de huevo encima como adorno. Se le puede agregar un poco de jamón o salami pero si estás a dieta no lo hagas.

Meterlo a hornear durante unos 15 minutos hasta que dore la parte superior del mismo. Listo.

Se sirve con una buena ensalada y pan.


Homero.

POBREZA EN AMERICA LATINA

Me preguntaba una amiga bloguera cuales eran las causas que originaron la pobreza en nuestros países latinoamericanos. La respuesta a esta pregunta podría emborronar miles de folios para contestarla y además, desde mi modesta opinión, en realidad no podría contestarla.

Tengo si algunos criterios orientadores que pueden alimentar la discusión:

1. El saqueo histórico; sistemático y continuado de potencias colonialistas e imperialistas principalmente los Estados Unidos de América.

2. El poco desarrollo de las fuerzas productivas;por analfabetismo, bajos niveles educacionales y culturales;sumado al desempleo, a acercado el "choque de civilizaciones" del campo a la ciudad empobreciendo ambos escenarios.

3. Economías primarias con infraestructuras productivas obsoletas. Una excesiva dependencia de la ayuda financiera externa y roles secundarios en la economía global; lo que nos da una creciente e injusta distribución de la riqueza social; una dependencia pauperizante.

4. La clase política dominante de orígen oligarca cuyo ejercicio del poder está asociado en el pasado a dictaduras de corte militar, caudillezca y clientelar.En el presente de "Izquierdas emergentes" pasa lo mismo; gobiernos populistas y demagógicos.

5. La corrupción en todas las esferas de la sociedad y principalmente en el Estado con burocracias enormes e ineficientes;acostumbradas a gastar mas de lo que produce el país.

6. Finalmente apunto; la cultura política predominante es la del saqueo y la del "Estado Botín" perfectamente alineada con una cultura servilista en grandes sectores de los administrados. Se ve como "normal" sobornar al funcionario; buscar sus "favores" a través de prebendas. Una actitud frente al trabajo; de desidia e ineficiencia; de consumismo fatuo alimentado por las grandes empresas internacionales.

¿Qué hacemos?

Aprovechar los espacios que ha abierto la democracia para discutir y proponer soluciones. No se trata de buscar pretextos ni culpables. Organizarse para ejercer un derecho político esencial; no solo elegir a nuestros representantes si no también incidir en la gestión pública. No podemos seguir quejándonos sin hacer nada. En muchas ocasiones; los sectores mas preparados académicamente o educacionalmente se mantienen al margen de la política y eso es un grave error. Para cambiar las cosas hay que hacer política.

El foro está abierto.


Homero.

ME CORTAN EL INTERNET II

Bueno; hoy ha sido un día movido. Una de cal y una de arena. Me he presentado ante la compañía que presta el servicio de internet y les he dicho que me volvieran a explicar las razones del "porqué" tienen que cortarme el servicio para renovar contrato.

Ninguna razón de peso; he tenido que advertirles que el servicio está pagado hasta el último del mes de enero y que entonces por qué me lo iban a cortar el día de hoy. Llamaron a la sede central en Managua y aceptaron cortarlo el miércoles 30 de enero; así que tendré internet por estos 3 días mas.

Lo único si que me han obligado a hacer todo el trámite como si fuera "cliente nuevo" absurdo, pero me he dicho que no debo agriarme el carácter con estos tipos que comieron lodo cuando estaban chiquitos.

En fin; aquí estamos al menos por estos pocos días antes del corte.

Voy a dormir y mañana haré ejercicios dominicales por el patio bloguero.

Un abrazo.

Homero.

ME CORTAN EL INTERNET

Se venció el contrato de servicios de internet y no he podido hacer entender a la compañía "moderna y global"; la que controla mas del cincuenta por ciento del servicio de la telefonía celular en Nicaragua que NO ES NECESARIO que me corte el servicio para renovarlo.

No debería como buen usuario que soy; sufrir ningún trauma con eso; pero no.

No han entendido; son cuadrados como un dado y hoy me anunciaron que me cortarán el servicio de internet por un mínimo de setenta y dos horas; es decir, que puede prolongarse a una semana.

Es inevitable; me he peleado con ellos pero no tengo otro palo en qué ahorcarme.

Así que mis queridos amigos; no podré publicar nada ni podré visitarlos hasta que me vuelvan a conectar con el mundo.

Hasta pronto y espero que la espera no me desespere...

Un abrazo a todos.

Los quiero.

Homero.

RELOJ SIN TIEMPO...

Con los años he aprendido a dormir sin el reloj;
he aprendido a dejar descansar las horas, los minutos, los segundos.

Dejar que me lleven de lejos sus agujas y despertar sin él;
como si del tiempo pudiera disponer.

Ya no soy aguja segundera
tampoco soy la minutera
solo doy la hora
hasta que mi reloj se detenga.

Homero.

POLLO CON SALSA TERI YAKI

INGREDIENTES:

1 KILO DE POLLO CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS

4 HONGOS CHINOS DESHIDRATADOS
(SE DEJAN EN AGUA UNOS 15 MINUTOS ANTES DE USARLOS)

1 ZANAHORIA EN TROZOS

1 PEDAZO DE BROCOLI EN TROZOS

2 TOMATES ROJOS CORTADOS EN 8 PEDAZOS

1 CHAYOTE CORTADO A LA JULIANA

2 DIENTES DE AJO

60 GRAMOS DE HARINA

PREPARACION DE LA SALSA TERI YAKI:

1 taza de salsa de soya ( natural)
4 cucharadas de azucar
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de vinagre
1 trozo de jengibre cortado en pedazos pequeños

Poner todos los ingredientes a cocer a fuego lento durante 15 minutos y reservar.


PREPARACION DEL POLLO Y VERDURAS:

Poner a marinar el pollo con sal y ajo martajado unos 20 minutos
Espolvorear el pollo con harina cernida
Calentar una sarten o wok con un poco de aceite de oliva o de maiz
y saltear el pollo a fuego alto; cuando esté dorado reservar.

Saltear las verduras en un wok con un poco de aceite de oliva y reservar; teniendo el cuidado de no quemarlas ni dejarlas que se pasen de cocción.

Mezclar el pollo y las verduras y agregarle la salsa Teri yaki.

Se puede acompañar de arroz y fideos chinos.

Sobre el Chayote

El "chayote" o "chaya" es una fruta considerada "verdura" de agua; de color verde y sabor simple; su nombre científico es "Sechium edule (Jacq) Swantz". Se produce en la zona norte del país donde el clima es templado. Tiene pocas vitaminas pero se utiliza en sopas; ensaladas, arroces y comidas chinas. Les dejo una foto del chayote.




Homero.

NICARAGUA: REFORMAS A LA LEY DE AMPARO ¿FIN DE LA CRISIS?

Los 4 actores políticos mas importantes en Nicaragua: 2 de derecha ( PLC de Arnoldo Aleman; ALN de Eduardo Montealegre) y 2 de "izquierda" (FSLN de Daniel Ortega y MRS de los sandinistas no danielista) acordaron reformar La Ley de Amparo (Ley Constitucional) poniendo de esta manera fin a la crisis institucional entre los principales poderes del Estado de Nicaragua que nos azotó desde hace algunos meses pero que venía arrastrándose desde el año 1990 con el Gobierno de Doña Violeta Barrios de Chamorro.

Por ser de interés reproduzco los puntos de ese acuerdo político:

1. No puede promoverse, ni admitirse Recurso de Amparo en contra del proceso de formación de la Ley, desde la introducción de la correspondiente iniciativa hasta la publicación del texto definitivo.

2. Corresponde a la Corte Suprema de Justicia conocer y resolver los conflictos de competencia y atribuciones constitucionales entre poderes. Cuando la Corte sea parte, todos los magistrados estarán inhibidos de conocer y deberán incorporar a los conjueces para que éstos conozcan y resuelvan.

3. La Sala Constitucional puede conocer sobre conflictos de competencia derivadas de decisiones legislativas en firme ya publicadas, tendrá capacidad para suspender el acto y de inmediato pasar el caso a la Corte Plena.

4. La Corte Plena debe fallar en un término fatal de treinta días, de lo contrario, se le suspende el salario a sus magistrados.

5. Si la CSJ no fallare después de sesenta días, la ley en cuestión entra en plena vigencia, sin perjuicio de un posterior fallo. Mientras eso no ocurra, se mantiene la suspensión de emolumentos a los magistrados.

6. Si el presidente de un Poder del Estado entorpece un recurso por inconstitucionalidad aprobado por una mayoría, cualquier directivo o magistrado de dicho Poder podrá recurrir a la Corte por inconstitucionalidad.

7. Durante el proceso de formación de la ley, la Asamblea Nacional está obligada a escuchar a otros Poderes del Estado que considere que sus atribuciones y competencias podrían ser lesionadas por la iniciativa en discusión.


Dos cosas veo importante en ellos:

1. NO HAY AMPARO CONTRA EL PROCESO DE FORMACION DE LEY. Eso fortalece la democracia y el respeto a la división de poderes.

2. El Poder Judicial en su máxima expresión: la CORTE SUPREMA DE JUSTICIA deben fallar en un plazo perentorio de 30 días; si no, serán sancionados con la retención de sus salarios. Debe agregarse que no pueden alegar Caso Fortuito o Fuerza Mayor como excusa para suspender el plazo.


Veremos como se desarrolla esta iniciativa de estabilidad que en principio restaura la gobernabilidad en Nicaragua y la potencia.


Homero.

CONSEJOS PARA CRISTO AL COMENZAR EL AÑO

1

Yo sé que tú conoces esta angustia
que llevo en los costados.
Estas ansias de ser lo que no he sido
que me queman los labios.
Hemos paseado juntos, muchas veces.
Mirándonos las manos.
Y te he encontrado siempre como amigo.
Por esto te he invitado
a caminar con paso distraído
alrededor de la ciudad y el llanto.

2

Una vez me contaste tu milagro
hecho en las Bodas de Caná. ¿Recuerdas?
Dijiste que te había causado mucha
emoción por haber sido la primera
vez que hacías cosas grandes.
Melo contaste guiñándome los ojos,
como si yo no lo supiera.
Se te volvió el semblante ancho y alegre
y la cara de fiesta...

Nosotros dos hemos hablado mucho,
en horas de esperanza y de miseria.

No creo que te avergüences
de esta amistad sincera
y de haberme contado algunas cosas
con el ruego que a nadie lo dijera.

3

Ya que somos amigos (en secreto,
para nosotros dos), dime: ¿Qué piensas
hacer en este año
que comienza?
Muchos sueñan temblando,
porque esperan
la súbita caída sobre el mundo
de un vendaval de guerra.
Yo sé que habrá sollozo,
soledad y miseria
y esquinas inundadas por el chisme.
Y hasta es posible que, las malas lenguas,
sin nos ven conversando tan a solas,
digan que tramamos alguna contienda.

4

Siempre he deseado que me digas Cristo,
qué piensas preparar para el futuro

¿Piensas dejar que sigan desangrándose
los hombres por el banquillo sucio
de una Presidencia?. Ya es hora
de cortar con machete estas tristezas!.

Debieras ordenar
que haya más siembra
de esperanza y amor,
y menos guerra
y crimen en el mundo.

Yo – el menos - ya estoy bien cansado
De oír que llaman héroe al que mata
Cien hombres defendiendo a un tirano
Que se mama los pechos de la patria.

5

Muchos niños se caen en el pozo
del hambre y de la muerte, noche a noche.
Muchos hombres fallecen en aceras
olorosas a alcohol, negros y pobres.
Muchas mujeres compran pan y carne
con el sexo blenorrágico y deforme.
Los más fuertes hornean capitales
quemándoles los dedos a los pobres.
Unos rezan a Dios pidiendo llanto,
dolor y crimen para los enemigos.
Otros vienen con panes en la boca
y en las manos venenos y cuchillos.
A mí, personalmente, me parece
que deben acabarse estos suplicios.

6

Pero en fin, tú conoces
más que yo estas cosas.

Has vivido casi 2000 años,
que son bastantes para una persona.

Yo apenas tengo un poco más de 20
y ya me siento con las manos rotas.

No porque haya sufrido demasiado:
sino porque me duele lo que otras
gentes padecen en el mundo entero,
donde sufren igual que fieras locas.

¿Qué te parece, Cristo, si arrancamos
este volcán de plantas venenosas?.

7

Yo casi estoy seguro que los hombres
desean ser buenos.
Claro que no lo pueden por sí solos:
Necesitan maestro
¿Por qué no nos ayudas un poquito?
Ya ves que en esta tierra hay mucho cieno
que limpiar.
Yo a veces pienso
que Dios la hizo con las manos sucias.
Sería bueno
que vinieras, allá de cuando en cuando,
a pasar por lo menos
los fines de semana
en estos pueblos.

8

Perdona si te doy estos consejos:
Sabes que lo hago en calidad de amigo.
Yo no quisiera que las gentes hablen
mal de ti, Cristo.
Por eso te propongo que en este año,
aún recién nacido,
vengas a visitarnos con frecuencia
y nos ayudes a buscar caminos.
Podrías darles lecciones a los curas,
recordarles lo que es el Cristianismo,
cambiarles el cerebro a algunos tipos:
A los políticos
y a algunos dictadores
presumidos.
Podrías darles consejos a los padres
y a los hijos.
También podrías traer algunos panes
para los mendigos.
En fin ya tendrás tiempo de ir pensando
todo lo que hay que hacer en estos sitios.

9

¿Te marchas ya? Perfectamente, Cristo.
Ya tendremos un rato para hablarnos.
Yo siempre te he querido como amigo.
Por ahora, permíteme decirte
que ha sido un gran placer charlar contigo.
Espero que de vez en cuando vengas.
Hay mucho por decir que no hemos dicho.
Y ojalá que pienses mucho, hasta los huesos,
todo esto que hoy te puse en los oídos.


Jorge Debravo.
Milagro Abierto
Turrialba 1960

USTEDES TIENEN LA CULPA

Ustedes tienen la culpa
Pa...
de no haberme graduado de médica.

Tienen la culpa por haberme consentido todo;
por haberme dejado salir a las fiestas
y regresar borracha en la madrugada.

Tienen la culpa por haberme dejado
tener novios vagos y viciosos;
ahora tengo tres hijos
de tres hombres diferentes.

¡Los odio... los odio... los odio!

¡Nunca los voy a perdonar!

Mírenme como estoy
gorda; fea; con hijos;
sin casa; sin trabajo; sin profesión;
sin marido y sin padre para mis hijos.

Ustedes tienen la culpa.

¿Por qué no se pusieron mas estrictos conmigo?


(Reclamo de una hija adulta a sus padres ancianos)



Homero.

EL GUARDABARRANCO

Este pajarito es el ave nacional de Nicaragua; como muchas especies, está en riesgo su existencia y hay toda una campaña para preservar su habitat; similar campaña deberían promoverse para preservar la vida de tantos niños que se mueren de hambre y por falta de atención médica.

¿No es así?

Homero.

REPOCHETA DIETETICA

Un buen desayuno liviano es una repocheta asada sin grasa; acompañada con un picado de cebolla y tomate.

Es fácil de preparar; les dejo la receta

INGREDIENTES:

1 tortilla de maiz de 8 a 10 centímetros de diámetro.
60 gramos de queso fresco blanco (de freir) pueden usar mozarella
1 cebolla pequeña picada
1 tomate rojo pequeño picado
El jugo de un limón.

PROCEDIMIENTO:

Preparar el picadillo de cebolla y tomate con el jugo de limon (no agregarle sal por que el queso ya lo tiene)

Tomar la tortilla caliente y depositar el queso dentro de ella
doblarla y asegurarla con trozos de palillos de diente de madera.

Calentar una sarten de teflon a fuego medio y asar la repocheta
no mas de 3 minutos.

Servir la repocheta o las repochetas con el picadillo encima de ella.

Listo.

Se acompaña con un buen café negro o con leche y con jugo de naranja

(opcional)

Homero.

DON APOLINAR GARCIA

Se presentó en mi Oficina de Leyes Don Apolinar García; junto con unos amigos vecinos a hacer un negocio.

De pocas palabras y proceder tosco; como todo campesino curtido a punta de machete y sol.

Un campesino de Tungla; un lugar enclavado en las montañas al pie de la Cordillera Isabelia.

Me explicaron lo que quería y procedí a preparar el instrumento notarial.

A la hora de la firma Don Apolinar se puso nervioso; y más, cuando le extendí el bolígrafo para que firmara.

Le sudaban y les temblaban las manos cuando me dijo:

"... es que yo no se leer ni escribir amigo... no se ni poner mi nombre ni firma..."

Todos se pusieron a reír y comenzaron a bromear.

Yo no celebré el hecho y le dije:

Le voy a enseñar a poner su firma__ tomé un pedazo de papel
y tracé en grande sus dos iniciales A y G;
explicándole "A" de Apolinar y "G" de García.

Se lo extendí y le pedí que lo practicara unas dos veces.

Don Apolinar; siempre con miedo tomó el bolígrafo como si fuera una serpiente lo empuñó con cierta inseguridad y dibujó despacio sus iniciales.

Un sonrisa; una bella sonrisa de un campesino que ha nacido nuevamente;
no la miraba desde la Cruzada Nacional de Alfabetización cuando era técnico alfabetizador.

Todos sus amigos celebraban con él.

Firmó la Escritura Don Apolinar
me dió la mano sin dejar de observar sus primeras letras...

Tomé el papel; se lo extendí y le dije: es suyo, conserve sus primeras letras y siga practicando.

Sus ojos le brillaron y guardó el papel en su alforja.

Don Apolinar acababa de ver la luz.


Homero.

¡SOLO UN SEGUNDO...!

Flexiona el cuerpo
expande pecho
bate sus alas
se impulsa y vuela
encoge
estira sus patas
se posa
sacude el cuerpo
y mira indeciso;
el pájaro.

.-

No...no...no...
Vuélvanlo a leer en voz alta
y rápido; sin equivocarse.
Pueden auxiliarse con sus manos


Ok...


Es la secuencia visual
del vuelo corto de un pájaro
de uno a otro lugar
dentro de una jaula
expresado en letras.

¡Sólo un segundo!


Homero.

YA NO TE QUIERO COMO NOVIA...

María;una niña de tan solo 15 años
llamó a su mejor amiga Irene
citándola en su casa a las 3 de la tarde
para darle una "sorpresa"

Irene acudió puntual a la cita con su amiga:
y cual fue su susto al encontrarla
colgada en una de las soleras de su cuarto.

Esa era la sorpresa

Simplemente se había suicidado.

La madre de la niña
refirió a las autoridades policiales
que su hija le había dicho
que Mario; un chico del barrio
y novio de su hija;
le había dicho que él no la quería
como novia; si no como amiga
y que no se hiciera ilusiones con él...


No dejemos solos a nuestros hijos adolescentes
hablemos con ellos como padres-amigos;
ellos suelen tomar decisiones erradas y fatales
como esta.

Homero.

MI PRIMERA GESTION EN LOS TRIBUNALES

Animado con todos los comentarios en mis blogs

Me levanté bien temprano
me bañé; me afeité
y me puse guapo para ir a los tribunales.

Como no tengo secretaria
levanté a mi ahijada
para que limpiara la oficina
y me preparara un buen café

Bueno; lo del buen café quedó pendiente
para cuando practique unas cuantas veces.

8:30 a.m. los primeros clientes
no sabía si cobrarles el doble o no cobrarles;
situación conflictiva generada entre la alegría
de tenerlos en mi Oficina y la necesidad económica apremiante.

Al final lo justo;
como debe ser.

Ya tenía para dos días.

Bueno; le dije que teníamos que ir a los tribunales;
levanté a Homerito; mi hijo de 12 años
y lo dejé cuidando la oficina.

Previa instrucciones: No te pongas a jugar en la computadora; nada de bajar ni juegos ni fotos de luchadores ni de mujeres en bola; atendé el teléfono amablemente y apuntá nombre y teléfono; si viene alguien que me espere o regrese por la tarde... eso... lo mas importante.

Homerito se posesionó rápido de mi escritorio y mi sillón ejecutivo; tiene estilo el cipote.

Llegamos a los Tribunales de Justicia a eso de las 9:00 a.m. las afanadoras todavía no habían terminado de limpiar las oficinas; la mitad de los jueces todavía no habían llegado a su despacho.

Pero no me desanimé; primer día es primer día...¿Pero todos los días?

Saludé a la recepcionista una alumna mía y me preguntó por mi secretaria; No se__ le respondí__ ¿Y es que ya no trabaja con usted? No.__ le contesté___ como ahora anda criando marido; dejó de trabajar.

Solo se puso a reír.

¿Quienes están presentes de los magistrados? Le pregunté

Estan 3__ me contestó___ ¿y los otros 2 siguen de vacaciones? Solo se encogió de hombros.

Ya se me estaba agriando el día y... allí estaba en la recepción el señor de las empanadas; de los hornados y las pupusas calientes.

¿Cuanto valen? le pregunté___ a 3 pesos cada una___ me contestó. Bueno; subieron 1 peso mas que el año pasado.

Le compré 6 para llevarlas a la casa y comérmelas con el café bueno que quedaba pendiente. Por supuesto que la iba a repartir__ ¿Qué creían...?

Me dirigí a las oficinas de los magistrados y en el camino me iba asomando por las demás dependencias y todos, absolutamente todos estaban "volando lengua", tomando café y a grandes risotadas; que alegre son las oficinas públicas después de las vacaciones. Nadie trabaja.

Por supuesto que iba saludando y me iban saludando.

Llegué por fin a las oficinas de los magistrados y sólo habían dos; también "volando lengua" animadamente.

Me sumé a la "tertulia" por unos minutos y cuando consideré que había entrado en confianza.

Les hice la pregunta ¿Están trabajando no...?

Clin...clin...clin... sonó la campanita en sus cabezas; las sonrisas se convirtieron en muecas; se acomodaron rápido la ropa y me contestaron

Sí Dr. Homero ¿en que le podemos servir...?

Es rapidito___ le dije___ para disimular.

Hice la gestión y me regresé a mi casa.

Había algo mas importante que hacer ... mas que en los Tribunales...


Comerme mis empanaditas con un buen café...


Homero.

OTRA VEZ A EMPEZAR...

El lunes 7 de Enero; comienza el trabajo de oficina en mi lugar. Se acabaron la fiestas ruidosas y los gastos fuera de presupuesto.

Iniciamos año con una inflación cerca del 10% mas alto en relación al año pasado; los precios de la comida han subido de manera exorbitante.

El petróleo y derivados impacta fuerte en nuestra débil economía; y el gobierno fija sus esperanzas en las bondades populistas del Presidente Chávez de Venezuela.

Se ha filtrado en la prensa que el Gobierno revolucionario de Ortega le ha pedido al Parlamento no subirle los salarios a los maestros ni a los trabajadores de la salud; por que va a aumentar la crisis inflacionaria.

¿No es que la crisis inflacionaria se incrementa con un Estado burocrático gastón e ineficiente?

Con funcionarios ineptos; hijos directos del clientelismo político y la corrupción

Con un poder judicial que mira banderas partidarias antes de impartir "justicia"

Iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero; sin comida en la mayoría de los platos de los nicaragüenses.

Iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero; sencillamente mas pobres que el año pasado; y que el año antepasado y el que le sigue en el pasado.

Mas pobres y sin posibilidades a corto o mediano plazo de salir de ella.

En mi caso particular; abro oficina sin secretaria por que no puedo pagarle; hace 5 años tenía 3.

Me conformaré con alguien que conteste el teléfono y me ayude a archivar los papeles. Le advierto: salario bajo; para que podamos comer los dos.

No, no, no... Ni lo piensen que voy a irme a humillar a pedirle trabajo al gobierno.

Ellos no quieren profesionales pensantes; quieren serviles limpiabotas, lame-culos... (perdón pero así se les llama aquí...)

Entramos en una etapa de recesión donde la inversión y los ahorros van a disminuir severamente.

Se inventaron levantarle el sigilo bancario a un connotado político de derecha para buscarle "3 pies al gato" (el gato tiene patas, no pies) y no es por que estoy abogando por él; no, de ninguna manera. Si no por que esa medida desesperada tiene como finalidad reforzar intereses mezquinos en un proyecto personal de ejercicio del poder del matrimonio gobernante y no otra cosa. No es por hacer justicia ni por combatir la corrupción.

Pero eso; va a traer daños colaterales al país. Va a ahuyentar la inversión al generar una atmósfera de inseguridad jurídica.

De hecho; la gente de plata no está invirtiendo como se esperaba hace un par de años.

El turismo ha disminuido.

Así; con este panorama sombrío; iniciamos trabajo el lunes 7 de Enero.

Seguiré posteando pero espaciadamente; tengo la responsabilidad de ayudar a paliar la crisis que está afectando mi gente.

La tarifa de internet se está volviendo onerosa y espérense que los gastos del colegio y la universidad están cerca ( el año escolar en mi país se inicia en marzo)

Gracias por su comprensión.

Un abrazo a todos.

Homero.

LOMO DE CERDO HORNEADO

Receta de mi madre para este 6 de Enero; se nos antoja para cerrar noches y días de comilonas.

He ganado unos 2 kilos y me siento pesado.

Entro en dieta estricta a partir de 7.

Mientras tanto....sigamos engordando.


INGREDIENTES:

1 lomito de cerdo jóven que pese no mas de 5 kilos
2 pastas de tomate (puree)
Pimentón español o achiote
3 onzas de vinagre de fruta tinto
4 onzas de vino tinto de cocinar
1 cebolla grande rayada
2 pimientos dulce picados
1 cabeza de ajo martajada.
sal y pimienta negra.
2 Tazas de caldo de vegetales

PROCEDIMIENTO:


MARINAR

Adobar la carne con sal, pimienta negra y el pimenton español o un poco de achiote

Agregarle la cebolla, los pimientos, el ajo, el vino, el vinagre

Seguidamente diluir las pastas de tomate en el caldo de verduras agregarle azucar, sal y pimienta negra y luego agregársela a la carne
untándola por toda la carne

Dejar marinando la carne durante unas 4 horas; óptimo sería de un día para otro.

ASAR Y DORAR:

Limpiar toda la carne de cualquier partícula del adobo que tenga; escurrirla lo mas que se pueda; que no destile líquidos.

En una sartén de teflón o buena paellera precalentada previamente
asar y dorar la carne tal como se ve en la foto; con un poco de aceite de oliva. A fuego medio sin quemarla.

Reservar.

HORNEAR:

En un pyrex o recipiente de vidrio utarle previamente aceite de olivo o margarina; depositar la carne junto con el adobo hasta que la cubra de líquidos sin rebalsar.

Hornear a fuego lento por unas 4 horas.

Listo.

Se sirve con puree de papas, arroz y ensalada.


Disfruten.

Homero.

IPOD ES IPOD POR LO BUENO Y POR LO MALO

IPOD SHUFFLE (2a GENERACION)

IPOD NANO (2a GENERACION)

IPOD VIDEO (DD 30, 80 y más GB)

Los dispositivos musicales "Ipod" son alabados y odiados en todo el mundo.

Sus principales fortalezas son el "minimalismo" que los caracteriza; su elegancia; y la integración casi perfecta entre el hardware (ipod)y el software (iTunes). Tienen una velocidad de transferencia de datos realmente sorprendente. Muy por encima de cualquier dispositivo musical incluyendo "Zune" de Microsoft.


Y es que estos reyes de los "Digital audio player" a los que yo llamo simple y mundanamente "cajas musicales" solo trabajan bien con el programa administrador de música conocido como "iTunes" de la Compañía "Apple"; su versión mas reciente 7.04 (puedes bajarla desde aqui: http://www.apple.com/itunes/). Incluso te la recomiendo si sólo quieres oír tu música; es mucho mejor que window media player en su última versión 11 (para S.O. XP O VISTA)

Pero eso no es todo; solo pueden estar vinculados a una sola "biblioteca musical" en un solo ordenador (la redundancia es necesaria para entender lo feo de esto). Al menos en el ipod shuffle es así.

Esto significa en concreto que si tienen un ipod en cualquiera de sus presentaciones (shuffle;nano;video) y tienes acceso a varios ordenadores (uno en la oficina;otro en la casa de tus padres o amigos) solo pueden manipular su música del ipod en una sola de ellas; tu pc por supuesto.

Si la vinculas a otra; aunque tuya sea la música y tengas acceso a ese ordenador; inevitablemente ¡TE LA BORRARÁ! para vincularla al nuevo ordenador.

Y es que esta gente de "Apple" tienen paranoia con la piratería; llevándola al extremo del absurdo de aplicarte la regla general contra la misma; si tuya es la música y la obtuviste por medios legales (presunción "iuris tantum")pues tienes derecho a acceder a ella con tu ipod en todos tus ordenadores u ordenadores de amigos o familiares.

Las consecuencias de esa medida extrema te lleva a tomar medidas adicionales de protección de tu música vinculada al ipod; tienes que respaldar toda la biblioteca en un disco duro externo para poder restablecerla en otro ordenador (un drama); en el caso de que ya no puedas acceder al ordenador originario que la contiene por razones diversas.(destrucción, venta, etc).

Cierto es que hay otros programas que pueden administrar tu música en el ipod;tales como Real Player (v. 11) pero sencillamente no es lo mismo; no aprovechas todas las ventajas de iTunes como la mejora de la calidad y volumen del audio. (Excelente).

La misma fortaleza que tiene para administrar, rápido y fácil, miles de archivos musicales.

Otra desventaja que presentan es que cuando conectas tu ipod con el ordenador de origen y al ejecutar "iTunes"este sin ningún empacho lo reconoce y hace uso de su soberbia fuerza monopólica; borra todas las canciones "exceso"; todas las canciones que habías cargado con esos
otros programas simplemente no las reconoce como válidas y las borra.

Preguntar no era necesario; le dió tratamiento de "música pirata".

De esto podemos concluir lo siguiente:

1. Si quieres o tienes un ipod y no tienes ningún problema en "disfrutarlo" en la forma prevenida por los fabricantes pues muy bien.

Ya sabes el ipod será esclavo siempre de una biblioteca de "iTunes" en un solo ordenador o de un número limitado de ordenadores (extienden permisos de "uso")

2. Si quieres quebrar la regla anterior; olvídate de itunes y carga "real player" o cualquier otro programa para manipular tu ipod.

Aún con todo lo recomiendo como un usuario aficionado exigente: Ipod es Ipod. La mejor caja musical del mundo. Lástima que sus propietarios sean tan cerrados y con serias tendencias monopolistas.


Homero

EN ESTE COMIENZO DE AÑO...

¿EL BESO DE JUDAS...O EL ABRAZO DE UN AMIGO?

Cambian los tiempos pero no las veleidades de algunos ruines procederes.

¿Como puede caber en un aguja todo el dolor que provoca cuando se entierra y se infecta la herida?.

¿Acaso ya no seremos huespedes de la confianza?

¿En donde quedaron los muros que abrazamos buscando consuelo?

¿Veremos los brazos extendidos no para arroparnos si no para paliar la tierra que ha de enterrarnos en vida?.

Creo todavía en la sensatez humana pero alrededor del camino que transitamos siempre podemos encontrarnos una víbora o varias de ellas; tambien hay depredadores disfrazados de esperanzas.

Baile de máscaras para esconder la mezquindades.

Te dan la mano pero para apuñalearte por la espalda o para hacerte la guatusa; como dijo Azarias H Pallais "Entierro de pobre, ya sabes, amigo. No quiero que vengan los otros conmigo... (los que dicen) ...sus majaderías de parrampamplán..."

La envidia y la traición siempre están envuelta en papel de celofan.

Hay un viejo decir de que los verdaderos amigos son los que te visitan en el hospital o en la cárcel; pero yo pienso que mejor son los amigos que siempre están contigo en las buenas y en las malas aunque no estes en la cárcel ni en el hospital y menos en el cementerio.

Afortunadamente, dentro de ese encuadre no debe haber incertidumbre; los amigos y las amigas mas que identificarlos se sienten; es vivencial no son teorías abstractas e intagibles son de alguna manera parte de nosotros y nosotros parte de ellos.

Somos una unidad de convivencia humana perfecta: entre verdaderos amigos no hay mezquidades solo amor, colaboración y solidaridad.

Un abrazo a todos mis amigos y amigas los quiero a todos y a todas.

Gracias a todos aquellos que me han dado aliento con su voz, sus opiniones e ideas a traves de mis blogs

...EL ABRAZO DE UN AMIGO...


Homero.

Nihil novum sub sole

Día uno del año

Amanece lloviendo

Señal inequívoca
que las estaciones se han mezclado
con la depradación humana
de los bosques;
la polución que carcome
los pulmones de la tierra

Nuestro hogar
pocilga.

¿Pronto habremos de pedir permiso
al gobierno para respirar?

¿Compraremos el aire en los supemercados
así como ahora compramos la pachas
de tan preciado líquido: el agua?

Nuestros abuelos nos enseñaron
que el agua no se vende;
se equivocaron.

La mesa está vacía de alimentos

No hay trabajo para muchos
No salarios

Sí hay trabajos para muchos
poca paga

Día uno del año

Nihil novum sub sole

Homero.