SEMANA SANTA EN LA BOCANA

"LA BOCANA" es el balneario mas popular de mi ciudad Bilwi, Puerto Cabezas. Capital de la Región Autónoma del Atlántico Norte de Nicaragua. En estos días de vacaciones de verano; los negocios y la afluencia de turistas y visitantes lugareños se dan las 24 horas del día; por 10 días. Siempre en semana santa. La gente se divierte a como puede...




Un buen chapuzón en las cálidas aguas del Mar Caribe de Nicaragua.




Jóvenes jugando


Un niño haciendo piruetas. Se la pasa muy bien.



Una niña intenta verse como su madre.




El famoso puente de una semana. Solo dura eso por que todos los años lo pone la Alcaldía y todos los años lo quita; y solo lo hace en semana santa. ¿No se les habrá ocurrido la idea de hacerlo de cemento?



Niños y jóvenes bañándose alegres en el estero de la "Bocana".


Esta semana es de diversión; aunque no haya nada que comer la próxima.

Saludos.

Homero.

SEMANA SANTA: UNA MEZCLA DE RELIGIOSIDAD Y PAGANISMO

Semana Santa te agarra siempre con un gran deseo de salir y divertirte solo o con la familia.

Olvidarte que tenes deuda, cada vez mayores; que el salario no da; que las cosas son mas caras; que el Gobierno no levanta cabeza.

En fin, ganas de salirte de todos los problemas y disfrutar.

¿Disfrutar? No se por que la mayoría de mis paisanos lo asocian a borracheras y comilonas.

Posiblemente seamos una especie de subcultura comelona y borracha.

Unas pocas personas toman la semana santa para realizar sus prácticas religiosas: participar en la cofradías, vía crucis y procesiones. (Bueno, esos son los católicos) Otros ayunan en Tuapí y comen "meneítos" a escondidas.

Eso de estimular a los jóvenes a que limpien sus espíritus de tanto regaeatone y mala música tiene sus bemoles.

Mi hijo cumiche está haciendo penitencia desde hace dos días con el "Play Station 2" que le compró la mama. Si ya tiene los párpados volteados de tanto jugar.

La "Bocana"; el balneario mas popular de Bilwi, Puerto Cabezas (lugar donde vivo) está
atestado de gente de todo tipo. No se puede ni caminar. La alegría es evidente sobre todo cuando te encuentras a algún amigo; te invita a un trago o a una cerveza y paga.

Muchos mirones; muchos bañistas y poco consumidores en las enramadas y ranchos que se estacionaron rápidamente en el lugar.

La diversión costará mas caro este año y ya hemos experimentado un alza en los productos perecederos y de primera necesidad que anda por un 25% mas.

El tiempo inestable; mucho viento, polvo, algunas ráfagas de lluvia y sol, combinadas con ese espíritu "semanasantero" que no acaba de "cuajar".

La semana arranca y nos agarra a muchos; palmados y embuzonados; algunos en nuestras casas para "ahorrar" en esta semana larga y sin entradas de dinero y otros en las calles en rebusca de esa felicidad anunciada por los spot publicitarios.

No hemos tenido reporte de muertos y matancinas todavía; ojala no haya; y la gente, sobre todo la mas violenta, sepa comportarse.

Las celebraciones de semana santa en mi tierra; es una mezcla de religiosidad y paganismo.

En fin, mientras cada quien busca su "felicidad" en esta semana santa; yo escribo en mi blog.

Homero.

MUERE UNO DE LOS GRANDES JEFF HEALEY

(Portada de su primer albúm)

Jeff Healey el virtuoso guitarrista de Rock, Blues y Jazz; murió el pasado 2 de marzo de 2008 en su ciudad natal, a causa de una enfermedad que lo aquejaba desde la edad de un año en que lo dejó ciego. (cáncer de retina)

Jeff Healey nacido en Toronto, Canadá el 25 de marzo de 1966 formó su primer grupo a los 17 años "Blue Direction" y se codeó con los grandes: B.B King, Stevie Ray Vaughan entre otros.

DISCOGRAFIA:

1988: See the light
1989: Road House Soundtrack
1990: 1990: Hell to Pay
1992: Feel This
1995: Cover to Cover
2000: Get Me Some
2002: Among Friends
2004: Adventures in Jazzland
2006: It’s Tight Like That
2008: Mess of Blues


Honor y gloria a Jeff quien está sin lugar a dudas en el mas alto lugar reservado para los dioses de la música; les dejo el video con el tema "Look at Little Sister" ejecutado magistralmente con el gran maestro también desaparecido Stevie Ray Vaughan; la resolución no es muy buena pero lo que vale es la música. Jeff aunque se quedó ciego de niño siempre vió la luz.

Disfrútenlo.


Homero.

GUISO DE PAPAS A LA ROSIBEL

EPOCA DE CUARESMA; UNA BUENA OPORTUNIDAD PARA COMER ALGO LIVIANO Y NUTRITIVO. SIN CARNE NI EMBUTIDOS.

GUISO DE PAPAS A LA ROSIBEL; una receta familiar sencilla (comida de pobre) que ha pasado al menos por tres generaciones desde los familiares de mi abuela a mi madre y de mi madre a mi familia. Se la propongo a las Naciones Unidas para promover masivamente el consumo de la papa en todos los hogares. Sobre todo por lo fácil de hacerla y lo barato y accesible de los ingredientes.

Se las dejo para su disfrute:

INGREDIENTES:

1/2 kilo de papas
1/2 cebolla en trozos
1 chiltoma o pimiento verde en trozos
1 tomate rojo cortado en 8 pedazos
2 huevos.
Sal

PROCEDIMIENTO:

Lavar bien las papas y ponerlas a cocer con todo y cáscara hasta que estén suaves (unos 10 minutos)

Quitarle la cáscara y cortar en trozos pequeños.

En una sartén vertir un poco de aceite de oliva o de maiz y sofreir la cebolla y la chiltoma sin
quemarla; agregarle la papa y el tomate; cuando esté tierno el tomate; bajar fuego y agregarle los dos huevos batidos, rehogar por un minuto.

Listo.

Se sirve con pan.

Se come en cualquier tiempo; si quieren darle de comer a mas de 2 personas dupliquen los ingredientes.

Simplemente delicioso.

Homero.

ME GUSTA COMER...

Si estoy solo me gusta comer en mi oficina; en mi escritorio;frente a mi computadora. Tener el control sobre los papeles que hojeo mientras como.

Me gusta también que me acompañen; platicar sobre cosas que no sean indigestas. En ese caso, bajo la capota de mi portatil y me concentro en la persona.

Me encanta comer con una dama que sepa escuchar y que sepa conversar sobre cualquier cosa que no sea cosmético ni pelo ni ropa. Literatura, arte, música o sobre el amor o desamor. Las cosas cotidianas que la gente vive y a veces no comenta; reflexiones sobre la vida diaria.

En fin, creo que estoy desvariando de hambre o es que me siento solo.

Homero.

¿ESTOY VIEJO?

Muchas veces tenemos la autoestima por el suelo.

Nos sentimos acabados, con un abrumador sentimiento de vejez prematura; con una fuerte carga de existencialismo negativo en la que no tiene cabida el sol.

Algo como: "para que me voy a bañar si me volveré a ensuciar"

Algo como: "yo ya no bailo" o "yo ya no hago deportes". Y después viene la frase lapidaria: "Estoy viejo"

Enseguida nos echamos a la cama a dormitar penas y con una actitud autocompasiva.

Peligrosa depresión para enjugar canas sin tenerlas o teniéndolas, se exageran.

Hace tiempo miré este video que les pongo; el tema "The hardest Part" de "Coldplay"; aparte que la canción es buena y me revuelca sentimientos; aparece en escena Barbara; una señora de 84 años de edad dándonos una lección que es algo mas que un baile.

Homero.

¿PONER NOMBRE A LOS GADGET?

Leí recientemente en Xataca.com que en una investigación expertos de la Universidad de Chicago habían opinado que las personas que les ponen nombre a sus gadgets y cacharros electrónicos tienen problema de soledad.

No creo que esto sea una novedad; la gente suele humanizar animales y seres inanimados.

Se me viene a la mente los coches; todos o casi todos le hablamos a nuestro coche. Lo regañamos, lo puteamos, le damos las gracias, lo besamos cuando tiene un buen desempeño.

También a las plantas y a los animales. Aún cuando no nos entiendan todo lo que le decimos.

En mi caso; todas mis computadoras tienen nombre; por ejemplo mi portatil Toshiba la llamo "Madonna" (que por cierto acaba de cumplir 50 años me refiero a la verdadera Madonna).

No se en realidad si sea un problema de soledad.

Las personas que viven solas; hablan solas y le hablan a sus cosas. Tal vez a ellas si se les aplique enteramente lo que dicen los expertos de Chicago.

Pero otras no; las motivaciones son distintas. Incluso creencias mágicas o supersticiosas.

Y ustedes ¿Le ponen nombre a sus cacharros?


Homero.

FRESCO DE CACAO CON LECHE

(JICARA)


FRESCO DE CACAO CON LECHE

A solicitud del amigo Admin de Honduras publico la receta del fresco (refresco) de cacao con leche; que es la de mi familia; pueden introducir ligeras variaciones para suplir ingredientes equivalentes.

He colgado dos fotos: Un jícara con su base; tradicionalmente se sirve en ella este fresco de cacao con leche, semilla de jícaro y tiste bien batido con el molinillo. La segunda foto es un molinillo; el que se usa en Nicaragua no está tan adornado pero esencialmente es el mismo.

Disfrútenla.

Homero


INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO:


1. Poner a tostar a fuego medio una libra de semilla de cacao en un comal de barro; si no tienen en una sartén de teflon o paellera durante unos 15 o 20 minutos hasta que la cáscara dore.

2. Dejarlo enfriar

3. Quitar la cáscara a las semillas.

4. Reservar.

5. Lavar una libra de arroz de grano largo y ponerla en sufiente agua una hora para que el grano se hinche y suavice.

6. Escurrir el arroz y agregarle unos 30 gramos de canela en raja.

7. Moler el cacao revuelto con el arroz y la canela hasta que de una masa suave y fina; agregarle un poco de agua.

8. Reservar.

9. Poner a hervir dos litros de leche de vaca entera pasteurizada y dejar enfriar retirando la nata que se forma en la superficie.

Si le hace daño la leche, utilice leche de soya o leche evaporada o leche condensada en la misma proporción.(sin hervir)

10. Mezcle la leche con la masa de cacao arroz y canela y agréguele azucar al gusto.Bata bien con un molinillo (forma tradicional en Nicaragua) o con una batidora. Si no tiene batidora con una licuadora a baja velocidad (blend)

Listo.

La bebida se sirve con bastante hielo picado en vasos grandes o en jícaras siguiendo la tradición de Nicaragua. También se puede batir el fresco dentro de la jícara con el molinillo.

Homero.





MOLINILLO

VIOLADA

Sin la mínima pretensión de amarillismo o nota roja; me ha dado coraje el conocer que en mi ciudad una niña de 14 años asediada por 5 jóvenes de su barrio; el menor de tan solo 16 años y el mayor de 23, fue brutalmente mancillada.

Primeramente trataron de montarla a la fuerza en un bicicleta; luego, al no poder lograr sus objetivos, le dieron un golpe fuerte en la nuca y la desmayaron.

Se la llevaron fuera de la ciudad y la sometieron a sus instintos sexuales mas bajos sin la menor resistencia puesto que estaba inconsciente.

No contentos con eso; una vez que la niña despertó;volvió a despertar el morbo de los 5 animales violadores y la volvieron a someter.

Tres horas mas tarde apareció la niña en su casa; llorando, arrastrada, lesionada, sucia y sangrante.

Después de las investigaciones de la Policía Nacional se logró capturar a los causantes de tal hecho y solamente dos de ellos pueden ser sometidos a la jurisdicción ordinaria penal.

Los otros; al ser adolescentes menores de 18 años se mirarán beneficiados con el Código de la Niñez y la Adolescencia; con medidas cautelares que no sean privativas de libertad y con una máxima pena de seis años de prisión en Centros Especializados de Menores.

¿Qué tal?

Esta niña es otra mujer que quedará marcada para toda su vida.

Cuiden por favor a sus hijas pequeñas.


Homero.

NICARAGUA: APLAZADA EN POLITICA DE GENERO

Hoy es Día Internacional de la Mujer. Lo malo de estos eventos es que muchos piensan que lanzar una felicitación; un correo electrónico con una postal; invitar a comer a sus trabajadoras o compañera. Se satisface la celebración. La agota.

El día de mañana las cosas siguen igual.

En el Caso de Nicaragua; la organización internacional "Social Watch" (Control Ciudadano) en su Indice de Equidad de Género (IEG) 2008 concluye que NIcaragua ha retrocedido en materia de equidad y seguridad para las mujeres; se ha aumentado la brecha entre los hombres y mujeres en educación, economía y demás expresiones socioculturales.

¿Cómo se manifiesta?

1. El incremento de la violencia intrafamiliar. Los agresores en su mayoría son hombres parientes cercanos. Muchas de estas mujeres agredidas no denuncian los hechos por temor o por un "amor" mal entendido hacia los hijos o hacia el hombre agresor.

2. El incremento de la inseguridad ciudadana en la que se ven afectadas mas mujeres. Mas de 10 mujeres asesinadas incluyendo una niña de 16 meses; mas de 15 mujeres violadas brutalmente y un sinnumero de asaltadas en las calles; tal es el informe de un año que se queda corto por que muchos de estos delitos no son denunciados.

3. El porcentaje de mujeres desempleadas en mayor que el número de hombres. Esto, sin mencionar a los miles de mujeres sub-empleadas desarrollando los trabajos mas pesados reservado para "mujeres" como son las labores domésticas (lavar ropa, planchar, cocinar, cuidar niños y enfermos, etc)

4. Acceso a la Educación: Las mujeres no pueden acudir a las aulas de clases si no tienen donde dejar a sus hijos en custodia. Si no tienen quien les subsidie el pago de matrícula y aranceles y el uso de libros; la deserción escolar de las mujeres es mayor que la de hombres.

5. Igual salario por igual trabajo: los hombres están y son colocados en los mejores puestos de trabajo y frente a equivalencias académicas y laborales; la mujer sigue siendo castigada con mas trabajo y menos salario. Esto, sin mencionar que se le exige prueba de embarazo antes de optar a cualquier trabajo; si está embarazada no le dan el trabajo, así de simple.

Por ejemplo: en el Poder Judicial a nivel de primera instancia predominan las mujeres como jueces y demás personal de lo juzgados; sin embargo, a nivel de segunda instancia y en la Corte Suprema de Justicia la relación hombre-mujer se invierte significativamente; de 16 magistrados de la Corte Suprema; solo 2 son mujeres.

6. Retroceso en el ordenamiento jurídico normativo al eliminar las causales del aborto terapeutico y una Ley de Igualdad de Oportunidades sesgada por el conservadurismo carente de mecanismos de implementación lo que la vuelve ineficaz.


Esto en definitiva es un reflejo de la falta de políticas públicas tendientes a disminuir esa brecha; no se puede escudar el Gobierno en la excusa de la escasez de recursos por que no es solamente un problema material si no de decisión política estatal.

Hacer cumplir la Constitución en materia de Género; promoviendo y elaborado leyes, decretos, reglamentos y demás disposiciones normativas tendientes a materializar una igualdad real entre hombres y mujeres.

Las organizaciones de mujeres en Nicaragua han dicho: "NO HAY NADA QUE CELEBRAR excepto que sobrevivimos y estamos luchando."

Homero.

PESCOZON DE PIPIAN

El Pipian es una verdura esencial en la cómida nicaragüense; se come de varias maneras: en sopa, cocido, con queso, con huevo o en guiso.

También se utiliza para designar a las mujeres jóvenes; nuestros abuelos las llamaban "pipiancitos"; posiblemente por la asociación de lo fresco, suave y dulce de su sabor.

Les dejo la receta del "Pescozón de Pipian" para su disfrute.

Seleccionar uno o dos pipianes pequeños.

Cortarlos en rodajas y ponerlos a cocer en un poco de agua con sal hasta que esten suaves.

Se escurren con mucho cuidado las rodajas de pipian para que no se desbaraten; se remozan en huevo batido y se fríen en un poco de aceite.

Sirve de complemento para comidas con carne, arroz y frijoles

También se puede comer solo; sin el huevo y con queso rayado encima

Simplemente delicioso.


Homero.

¿Adonde va el aceite quemado que usamos?

Esta pregunta se las están haciendo muchas personas de diferentes niveles profesionales y sociales en mi país.

El punto inicial es que alguien preguntó

¿Qué haces con el aceite usado de cocinar?

Pues la mayoría respondió que lo botaba por la tubería del fregadero; otros dijeron que lo depositaban en botellas de plástico para que se las llevara el camión de la basura.

El tema despertó interés y preocupación.

Se afirma que el aceite de origen vegetal contamina las aguas de los ríos y los lagos; las aguas subterraneas. A razón de un millón de litros de agua por un litro de aceite contaminado; lo que de ser cierto supondría la contaminación del agua que pudiera consumir una sola persona durante 14 años.


¿Y qué pasa con los aceites y lubricantes que utilizan los vehículos y maquinarias?

Son millones de toneladas cúbicas.

Interesante por que en mi opinión nadie se preocupa por lo obvio.

Si ya tenemos bastante con la grasa que acumulamos en el cuerpo por tanta fritura que comemos; ahora resulta que también nos envenamos ingiriendo agua y alimentos que han asimilados esos componentes cancerígenos que contiene el aceite reciclado.


Algunos han recomendado la construcción en las viviendas; hoteles y demás edificios de una especie de caja o trampa que atrape el aceite utilizado antes que se mezcle con el resto de las aguas servidas o residuales. Y después someterlas a un proceso de secado de lodo; aislado de la tierra y mezclado con tierra; para que, después de cierto tiempo las bacterias del suelo transformen el aceite en materia orgánica; es decir aplicar un procedimiento similar al que se utiliza para tratar suelo contaminado con diesel.

En relación a los aceites y lubricantes se habla de reciclarlos en la generación de otro tipo de energía; incluso el aceite usado en los hogares y restaurantes se pueden utilizar como combustibles de hornos de alta eficiencia y con temperaturas de combustion mayores de 1000 grados centígrados para evitar el desprendimiento de dioxinas y furanos que son peligrosos contaminantes del aire. Según expuso en su oportunidad el Dr. José A. Milan Perez P.hD

Bueno; yo les hago ahora la pregunta:

¿Qué hacen ustedes con el aceite usado que utilizan en sus casas y negocios?

Homero.

7 DIAS TERRIBLES Y UN BUEN FINAL DEL DIA.

Tengo exactamente una semana de haber quedado incomunicado con el mundo bloguero.

Sin previo aviso; la compañía de internet que presta servicio se le ha ocurrido hacer cambio de plataforma sin avisarme.

Ya este es el segundo pleito fuerte que he tenido con ellos en menos de 2 meses; lo peor de esto es que son monopolio; así que no puedo amenazarlos con cambiar de provedor por que saben que es vana.

Los jóvenes recepcionistas destinados a atender al usuario cabreado como yo; están entrenados para responder lacónicamente frases huecas como "hemos enviado un correo al departamento técnico dando aviso de su problema y nos han informado que están trabajando en ello y en el transcurso de la semana se le dará respuesta" pero si esto mismo me dijeron hace 7 días.

Sinceramente creo que me creen estúpido.

Opté por hacerles la guerra y comenzarlos a llamar cada hora entre ayer y hoy.

Y por fin hace 1 hora; a las 11 de la noche (hora Nicaragua) del 4-03-2008 me restablecieron el servicio.

Son las 00:17 h. del 5-03-3008 estoy cansado y necesito dormir.

He tenido 7 días terribles en la que he perdido clientes por estar incomunicado y... un buen final del día de ayer.

Quiero dar las gracias a todos aquellos amigos que notaron mi ausencia y al menos preguntaron el motivo.

También quiero dar las gracias o todos aquellos amigos blogueros que se han tomado la gentileza de pasearse por mis blogs y dejar comentarios.

También quiero dar las gracias a todos aquellos amigos visitantes que; sin dejar comentario, han entrado y han explorado mis escritos.

También quiero dar las gracias a todos mis amigos de siempre especialmente a los que me acompañan desde el proyecto espartaco.

Un abrazo fuerte a todos.

Los quiero y los visitaré pronto.


Homero.

LOS TRES BORRACHOS SUICIDAS

Estaban los tres
en la mesa contigua
al orinal nauseabundo
de la Cantina "El Chilamate".

Una mesera limpiaba con un trapo sucio y maloliente
restos de comida
que quedaban acumuladas durante días
en los recodos de la barra.

Las botellas arremolinadas
en el piso
eran pateadas de vez en cuando
por los lugareños que entraban a beberse un trago
antes de irse a casa a contar gallinas.


Era verano;
el sol enjucaba
los sudores y los tornaba plateados.

No había mucha gente en la calles
uno que otro perro
urgando en los botes de basura
provocaban pleitos entre ellos
disputándose las sobras.


Impasible los miraba el cantinero
refunfuñar y quejarse de sus vidas.

Perra vida de mierda; si no hay peor
caso que la de un trago que se calienta en la cima
de la barriga ajena y no podes beberlo ni pagarlo.

Todos los presentes volvieron a ver de reojo
y siguieron conversando.

Hasta que uno de ellos dijo: suicidemonos.

Máximo y Juan
volvieron a ver a Manuel
y se sonrieron:

Vos crees que es fácil Manuel.

No tenés güevo ni para enfrentar tu mujer
y ahora te vas a suicidar.

Manuel insistió de nuevo.

Sí amigos; los reto

Suicidemonos en la forma mas conveniente para cada
uno de nosotros.

Máximo y Juan
asintieron moviendo la cabeza
enrollando las cejas para ver mejor.

Y le dijo uno al otro en susurrro
"Ya está bolo Manuel"

II

Tenemos que tener reglas

Cada uno debe escoger la forma en que quiere morir

Máximo y Juan se engullaban un pedazo de pollo
que habían pedido como boca

Mientras Manuel seguía llamándolos cobarde.

Yo escojo el lazo grueso que rompe el cuello sin doler.

Yo escojo un tiro en la cabeza dijo Máximo; mientras le guiñaba un ojo a Juan.

Yo escojo cianuro como buen minero que soy__ dijo Juan.

III

En eso se levantó de la mesa contigua
Gedeón; un hombre corpulento de seis pies
con unas grandes tenazas como manos
y les preguntó:

¿Se van a suicidar sí o no?

Los tres se volvieron a ver temerosos
de que el grandulón les soltara un golpe
y sin dejarlos que respondieran
les dijo:

Ahora tienen que cumplir.

Los agarró de la camisa y a empeñones los sacó
de la cantina;
para ese momento
todos los parroquianos que habían estado escuchando
atentamente la plática de los tres suicidas amigos
comenzaron a murmurar.

¡Un silla!__ gritó Gedeón

Sentate allí__ Vos vas a ser el primero__ le ordenó a Máximo.

Sacó una magnum 45 que tenía oculta en la parte trasera del pantalón;
le quitó el seguro; la montó "bala en boca y se la dió a Máximo: ¡matate!

A Máximo se le había espantado la borrachera;
tembloro tomó la pistola y se la puso en la sien
y rezó: Ay Diosmillito perdóname mis pecados...
cerró los ojos y jaló el gatillo: clic

Todo el mundo estaba a la expectativa.

Abrió los ojos y dejó caer la pistola al suelo; se supone que estaría muerto,
pero no; la pistola no había percutado la bala.

Gedeón lo volvió a ver con ojos de gato pardo y no le dijo nada; recogió la pistola y se la dió a Juan; seguís vos: ¡Matate!

Juan tomó la pistola entre sus manos y temblando de miedo dijo: yo no... y la dejó caer al suelo.

Gedeón lo volvió a ver enfurecido y no le dijo nada; recogió la pistola y se la dió a Manuel; seguís vos: ¡Matate!

Manuel temblaba aterrorizado; tomó la pistola en sus manos y justo cuando se la iba a poner en la cabeza

Se oyó un grito de mujer desde el otro lado de la esquina

¡Manuel! Dejá de estar jugando como chavalito y venite para tu casa.

Manuel los volvió a ver a todos y les dijo: me llama mi mujer.

Y todos estallaron en carcajadas.

Gedeón recogió la pistola del suelo y masculló entre dientes: cobardes.

Los tres amigos suicidas jamás volvieron hablar del tema.


(Fin de la Historia)

Homero.

ARROZ CON LECHE (estilo peruano)

Hoy es domingo y me apetece un arroz de leche diferente; les dejo esta receta que me regaló hace tiempo una amiga peruana; en Nicaragua lo hacemos diferente.



Ingredientes

1 taza con arroz
5 tazas con agua
1 raja de canela grande
6 clavos de olor
1 lata de leche condensada o 1 litro de leche
1 1/2 taza de azúcar
1 cdta. de esencia de vainilla
1 cdta. de rayadura de cáscara de naranja
1/4 de taza de pasas
3 nueces (pecanas) picadas
canela en polvo



Preparación:

Poner en un cazo el agua a hervir con la canela y el clavo de olor.

Una vez que esté hirviendo, agregar el arroz y moverlo constantemente hasta que reviente.

Añadir la leche, el azúcar, las pasas, las nueces, la rayadura de naranja y moverlo hasta que hierva por 3 minutos mas.

Se sirve en pequeños platos hondos y se le espolvorea canela en polvo.

Disfrútenlo

Homero.

LAS DIEZ MENTIRAS MAS COMUNES DE LOS HOMBRES LATINOAMERICANOS

Las mujeres latinas no aprenden; aún cuando a la madre y a la abuela le pasó lo mismo; no escarmientan.

Las mentiras de los hombres se han repetido a lo largo de generaciones; con sus matices, palabras diferentes, pero esencialmente son las mismas.

Como soy un investigador acucioso les doy a conocer aquellas mentiras mas comunes que dicen a las mujeres los hombres latinoamericanos.

De ninguna manera son "numerus clausus" pueden incorporarse otras; incluso ser enriquecidas con su experiencia.

Allí les van:

1. Amor; eres la única. (lo mismo le dice a la querida o queridas que tiene y a la esposa)

2. Amor; dejaré a mi esposa y me voy a casar contigo. ( la dejará en la casa y a la otra en la calle)

3. Amor; yo te voy a mantener y te construiré una casa. (si lo hace la meterá seguro en un cuartito rentado)

4. Yo te amo; pero dame una probadita de amor (se la quiere coger seguro)

5. Ese chavalo no es mío; al saber con quien te acostaste ( y con quien mas se iba a acostar desgraciado; jodiste a la chavala)

6. Es que no estoy preparado... (excusa común para no casarse ni obligarse a nada)

7. Vengo de trabajar mujer estoy cansado (seguro anduvo de juerga con sus amigotes y amigotas)

8. Solo me bebí una cervecita (cada cinco minutos; si está que ni puede caminar)

9. Es que no me pagaron (claro que le pagaron pero se lo gastó todo bacanaleando)

10. Estoy tenso (ya sabes no que no hay sexo por hoy, si ya la otra lo exprimió)


Ninguno de estos diez puntos tiene que ver conmigo.

Créanme.


Homero.

LA TIERRA ES UN SATELITE DE LA LUNA

Poema de Leonel Rugama

(Estelí 1949 - Managua 1970. Nicaragua).

Jóven poeta y guerrillero nicaragüense, ex-seminarista; sus escritos son de profundo contenido social; incisivo en su crítica, llamó siempre a las cosas por su nombre sin eufemismos pequeñoburqueses o intelectualoides.

Murió a los 21 años de edad combatiendo a un batallon de la Guardia de Somoza armados de cañones y tanques; cuando lo conminaron a rendirse a grito partido les contestó ¡QUE SE RINDA TU MADRE!

Les dejo uno de sus poemas mas difundidos a nivel internacional.

LA TIERRA ES UN SATELITE DE LA LUNA.

El Apolo 2 costó más que el Apolo 1
el Apolo 1 costó bastante.

El Apolo 3 costó más que el Apolo 2
el Apolo 2 costó más que el Apolo 1
el Apolo 1 costó bastante.

El Apolo 4 costó más que el Apolo 3
el Apolo 3 costó más que el Apolo 2
el Apolo 2 costó más que el Apolo 1
el Apolo 1 costó bastante.

El Apolo costó un montón, pero no se sintió
porque los astronautas eran protestantes
y desde la luna leyeron la Biblia,
maravillando y alegrando a todos los cristianos
y a la venida el papa Paulo VI les dio la bendición.

El Apolo 9 costó más que todos juntos
junto con el Apolo 1 que costó bastante.
Los bisabuelos de la gente de Acahualinca tenían menos
hambre que los abuelos.

Los bisabuelos se murieron de hambre.
Los abuelos de la gente de Acahualinca tenían menos
hambre que los padres.
Los abuelos murieron de hambre.
Los padres de la gente de Acahualinca tenían menos
hambre que los hijos de la gente de allí.
Los padres se murieron de hambre.
La gente de Acahualinca tiene menos hambre que
los hijos de la gente de allí.
Los hijos de la gente de Acahualinca no nacen por
hambre,
y tienen hambre de nacer, para morirse de hambre.
Bienaventurados los pobres porque de ellos será la luna.

Leonel Rugama vive en el corazón del pueblo.

Homero.

ATAHUALPA

Canto solidario de los gauchos.

Atahualpa

Pampas llenas de riquezas
desprovista para los pobres.

Se llena la mesa
oro y vino para los opresores.

Indio incrédulo gobernado por miserias
sienes arrugadas por un sol
que no vió luces de esperanza

Atahualpa

No hay Dios que nos ampare

Homero.

EL PROBLEMA DE LAS GUERRAS ENTRE NACIONALIDADES

Mi amigo Javier (Dinosaurio)

http://lacuevadeldinosaurio.blogia.com/

ha publicado en su blog "La Cueva del Dinosaurio" una serie de post que son una reflexión sostenida y preocupante por las guerras desatadas en Serbia y Kosovo; tanto dolor, masacres, manipulaciones imperialistas, invasiones; y nos da una idea clara y sencilla: dolor ante tanta destrucción y sufrimiento.

Ver Post "Desmembramiento"

http://lacuevadeldinosaurio.blogia.com/2008/021201-desmembramiento..php#comentarios

Ver Post "Que el tiempo no me de la razón"

http://lacuevadeldinosaurio.blogia.com/2008/021701-que-el-tiempo-no-me-de-la-razon..php#comentarios

Recomiendo leer las opiniones movidas y contradictorias de excelentes comentaristas incluyendo el autor de los mismos.

Tratando de buscar las causas y no precisamente culpables; me atrevo a comentarle lo siguiente:

Dino:

Te voy a dar mi humilde opinión; como veo yo las cosas desde América Central, enclavado en una zona llena de indígenas olvidados por la civilización.

(Bueno, no tan olvidados, siempre han servido de esclavos.)

Los procesos de conformación de los Estados Nacionales a partir del S XV y XVI fueron violentos.

No hubo ningún consenso con los pueblos; después vino un segundo proceso violento de integración; el colonialismo, en América y Africa.

Se llevó la "civilización" al máximo grado de crueldad. Se creo una nueva clase explotadora; los colonialistas y una nueva clase explotada: los nuevos esclavos indígenas y de origen étnico (garífonas, criollos,etc).

Estallaron la guerras libertarias y se dieron los proceso de independencia. Nacieron países republicanos, débiles como remedos de sus paradigmas mayores (una Europa enferma de sus propios males) que desarrollaron a su vez modelos torcidos de democracia de papel y surgieron las oligarquías y las dictaduras militares.

Los caudillos es el fiel reflejo de una "sociedad" que cifra sus esperanzas en los hombres fuertes iluminados por la providencia y alimentados por la corrupción. Como ejemplo tenemos a Idi Amín en Africa Polpot en Indoshina y a Anastasio Somoza en América.

Paralelamente; vino una tercera integración y reparto del mundo: la guerra entre países imperialistas (PGM y SGM)con sus millones de muertos.

El fin de la Segunda Guerra Mundial condicionó el surgimiento de una nueva sociedad mundial sensibilizada hacia los derechos del hombre y del ciudadano (Derechos Individuales), pero no resolvió otros problemas urgentes como el racismo y el apartheid ni resolvió los problemas de las colectividades de género (mujeres) ni de las minorías etnicas ni de los pueblos indígenas.

Las dictaduras militares sustentadas por los Colonialistas e Imperialistas tuvieron su contraparte efectiva; la resistencia al oprobio y a la explotación: los movimientos de liberación nacional que se sucedieron después de la Revolución Bolchevique.

No es raro que hayan surgido precisamente en esos lugares que señalas (OLP, Frente Saharauí) y en América Latina (Movimiento 26 Julio, FSLN, FMLN, URNG, Montoneros, etc).

Empero, ninguna de esas expresiones le ha dado respuesta al problema de las nacionalidades.

Tan violento fue el proceso de integración en Estados Unidos y Europa como lo fue en la Unión Soviética; como lo fue en Nicaragua; como lo fue en Argentina; como lo fue en Chile; como lo fue en Bolivia.

Se nos vendió la idea de que todos somos iguales (ladinos) pero no lo somos.

Es muy bonito reinvindicar una igualdad "ideal" desde el cómodo espejo de tu cuarto.

Pero al indio (como Diriagén, como Tupac Amaru, como Caupolican, como Atahualpa) no le sirve la visión de igualdad del mundo occidental por está fundada en su negación cultural.

Ese es el quid del asunto.

Por eso se suceden estas guerras que tienen como causa esencial; el no reconocimiento y respeto a la diferencia.

Una posible solución está en el consenso respetando la diversidad cultural.

Todo modelo impuesto de uno sobre el otro (endógeno) o desde afuera (exógeno) está destinado inevitablemente al fracaso.

Un abrazo amigo.

El foro está abierto.


Homero.

EMPANADAS CHILENAS

Le he pedido a mi amiga "Gotas de Rocío" de "La Coctelera" que me regalara su receta de empanadas chilenas para postearla en este blog.

Muy amable respondió inmediatamente; les dejo su url y la receta

http://www.lacoctelera.com/gotas-de-rocio


La receta es una delicia.

Muchas gracias amiga.

Homero.


Pino o relleno

½ kg posta negra o lomo
2 tazas de cebolla en cuadros chicos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
¼ taza de pasas
½ taza de caldo de carne
¼ cucharadita de ají seco
½ cucharadita de ají de color
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
¾ cucharadita de sal
pimienta al gusto
aceitunas
3 huevos duros
1 huevo batido

PROCEDIMIENTO:

Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartén grande fría la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, orégano, sal, pimienta, ají seco, y ají de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfríar para que mantenga el jugo y será más fácil rellenar las empanadas. Con ayuda de un uslero estire cada porción de la masa, dejándola de 3 mm de grosor y córtela en forma de discos de 20 cm aproximadamente. Corte los huevos en rodajas. Comience a rellenar las empanadas colocando en el centro del disco una cucharada de pino, una rodaja de huevo duro, una aceituna y unas pasas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Píntelas con un huevo batido y pinche en dos o tres partes para evitar que se abran. Lleve a horno precalentado a 400 F (200 C), durante 20 minutos, más o menos.

La Masa

3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1/3 taza de manteca, derretida
¾ taza de leche tibia
¼ taza de agua tibia

Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por ½ hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil.

HAY NOCHES DE CLAUDICANTES AZUCENAS

El poeta granadino nicaragüense Nicolás Navas me ha dejado un comentario y un poema en el post que publiqué en la coctelera sobre él y su poema "Silencio sólo el rumor" (el poema está publicado en post anterior)

http://www.lacoctelera.com/homeronica/post/2008/01/07/silencio-sailo-rumor#c2931495


El me ha pedido que lo comparta con todos los amigos del patio y así lo hago ahora.


También me ha pedido que les de su correo electrónico
por si desean contactarlo; les dejo el correo:


poetanavas@hotmail.com


Muchas gracias poeta; lo aprecio de verdad a usted y a|su obra.

Homero.

A continuación el comentario y el poema:



Estimado Homero y a los lectores y sus preciosos comentarios. Silencio, solo el rumor es un poema largo en cinco cantos y fué publicado por el Suplemento sabatino del Diario La Prensa en 1961, habiéndose tomado la licencia de publicarlo entero el Director del suplemento La Prensa Literaria el admirable poeta Dn Pablo Antonio Cuadra. Te agradezco su publicación y los comentarios admirables que publicas. En señal de agradecimiento te envío uno de mis últimos poemas leído esta semana en el Festival de la Poesía de Granada donde estabamos unos 80 poetas de todo el mundo y otro tanto de nicaraguenses.


HAY NOCHES DE CLAUDICANTES AZUCENAS



Hay noches de claudicantes azucenas
pálidas como luna de Julio
cuando los enamorados se citan
en el claroscuro
y se abrazan y se acarician lujuriosos
y se besan los labios rumorosos
como fruta apetecida
y solo los ladridos de los perros vecinos
tienen presencia en la oscurana
donde los enamorados congregan
la brama de los siglos
y su grito sonámbulo

En lontananza se perfilan
bramidos astrales
mas allá del misterioso solencio
de los astros
que mas temprano que tarde,
sus vigías vendrán hasta nosotros
para auscultarnos y reconocernos,
y llegarán como ángeles brillantes,
refulgentes, transparentes
hasta nuestro pequeño espacio íntimo
como el que tuvimos aquella noche
en que claudicaste
y te entregaste como avecilla ávida
de espacio y de amor
pajarita sin nido, sin astros,
sin jardín florecido,
sin rama y sin olvido,
como flor exprimida y marchita
a la que se le secó la Aurora
un amanecer de claudicantes azucenas


nicolás


Homero: puedes enviarlo a todos igual que mi correo. Me encantaría conocer tu nombre de cuando tenías 13 años.

Un abrazo cordial a todos

Dizzy Gillespie y Arturo Sandoval

Arturo Sandoval y Dizzy Gillespie; dos grandes maestros trompetistas; el primero de Cuba y el segundo del mundo....

Disfrutenlo.

Homero.

SILENCIO SOLO EL RUMOR...

Conocí a este poeta granadino (Granada, Nicaragua) en Managua; cuando yo tenía unos 14 años y comenzaba a escribir "mis primeros poemitas de amor" como el mismo me dijo.

Recién había publicado un poemario bajo el nombre "Silencio, sólo el rumor" el poeta había desgranado uno a uno los silencios; un poema por cada silencio "para que nadie nunca mas tenga que decir nada sobre el silencio..." me había dicho en esa ocasión el poeta con una mezcla de orgullo, jactancia y soberbia al mejor estilo granadino.

Pasando por alto ese comentario intrascendente; comparto con ustedes el poema 1 "Primer Silencio" de redacción exquisita, que nos da una perpectiva diferente del silencio.

Creo que la poesía de Nicolas Navas ha influenciado de alguna manera la mía; aunque, aún antes de conocerlo ya me apasionaba el tema.

Homero.



PRIMER SILENCIO

Sobre la yerba verde y muelle el sisitote triste
llama a la sisitota, y su lamento, a través del viento,
es el lamento medular del mundo;
es el llanto del mar sobre las rocas,
la inválida anidación de la espuma en las arenas.


En la viudez de la tarde
siento la soledad del macho abandonado;
el silencio primario traspasando la hora,
el río tributario sangrando por sus poros
en todas las llanuras.

II

Porque ha llegado la hora de anunciarse,
de tener otros ojos y otros labios,
otro latido.

Porque has llegado a mí y has fenecido en mí,
y callada, tristemente callada aceptaste la hora,
la cita, el advenimiento del amor
tan puro;
y esperaste ese amor, día a día, noche a noche,
hasta que el sueño venció tus ojos
y sólo quedaron nuestros labios como una pregunta,
ajenos.

III

Otra vez vuelve la vida.

Otra vez este tenaz empeño empujando mis carnes
abiertas y dolientes.

Cuánta verdad podría decirte.

Mentiría con pasión desmedida, con lujo de detalles mentiría.

Pero esta noche en el parque juegan los niños y las niñas
y los padres y la madres de los niños vigilantes
esperan, esperan una mentira dulce.

Ya no podría decir qué es el amor;
consultaré cada estrella por separado,
preguntaré con voz tonante, orgullosa, humilde.

Preguntaré en el alba al transeunte, borracho de misterio,
preguntaré al mar, al marinero y sus arenas,
escollos ultramarinos, cocoteros isleños, peces;
preguntaré al herrero forjador de naciones,
preguntaré al amor por el amor, de nuevo.

IV

Señalemos de una vez el momento.

No tengo prisa en penetrar el corazón del silencio.

No tengo prisa por conocerte, por conocerme.

Penetremos con cuidado la duda,
soy también una parte de esa duda,
lucho contra mis pies inconmensurables que me arrastran
hacia la noche extraña;
lucho contra la carne débil y maravillosa.

Mis articulaciones se resisten, se rebelan airadamente
mientras las estaciones se suceden.

V

Creí combatir la idea.

Una tumba vacía encontré en mi cerebro.

Pero consciente de no encontrar las esperanzas
recogí las palabras que otros dejaron olvidadas en mi nombre,
y escudriñé cada palabra, la interrogué como un verdugo,
afanosamente, hasta encontrarme.

Nicolás Navas.
(1937 - )
Poeta de la generación del 60.

LE ROBARON...

Saliendo del banco del supermercado con el dinero para pagar la escuela de su hija chiquita; para comprarle sus libros y útiles escolares.

Le robaron.

Dos hombres montados en una motocicleta le arrebataron su cartera llevándose todo: sus documentos (cédula de identidad, carnet del seguro social, licencia de conducir, libreta del banco, tarjetas de crédito,etc); el dinero; su celular; sus cosméticos; sus anteojos de medida; las llaves de la casa; los documentos de la escuela de su hija; bolígrafo; libretas de apuntes con datos y sobre todo su tranquilidad.

Quiso perseguirlos y un buen hombre le dijo:

"No señora; No lo haga, andan armados"


Cuando me llamó estaba "chocada", nerviosa, enojada, confundida; con miedo y rabia.

¿Ahora cómo le vas a hacer?

Se quedó callada.

No pude evitar que se me encogiera el alma...

Homero.

EL NACATAMAL NICARAGÜENSE

(la foto de este nacatamal no es mía)


Anteriormente he explicado que en todos los países mesoamericanos se cultiva y consume el maiz y sus derivados.

La población de la zona del centro, norte y pacífico de Nicaragua pertenece a la cultura del maíz; mestizos que conservan sus tradiciones ancestrales aunque hayan perdido su lengua nativa.

Les presento al nacatamal nicaragüense; orgullo nacional,
la receta que les dejo ha sido modificada para que puedan encontrar los materiales.

Tradicionalmente se utiliza maiz en grano, que, a través de un proceso que se le llama "nesquizar" se prepara para formar la masa base del nacatamal.

No explicaré este procedimiento por que emplearemos harina de maiz industrial que es mas fácil de utilizar y da resultados similares.


INGREDIENTES:

1 kilo de harina de maiz
1/2 kilo de lomo de cerdo con su gordura cortado en trozos pequeños
1/2 kilo de costilla de cerdo joven cortada en trozos pequeños
1 litro de manteca de cerdo (puede obtenerlo friendo la parte grasosa del cerdo hasta que suelte la manteca.)
2 cebollas grandes cortada en rodajas
1 cabeza de ajo martajado
2 tomates rojos cortados en rodajas
2 pimientos dulces (rojo y verde) cortados en rodajas
1/4 kilo de arroz previamente remojado en agua para que esté suave
2 onzas de achiote "Bixa orellana"(colorante rojo) o si no tiene pues utilice pimentón español.
2 papas grandes cortadas en rodajas
El jugo de 2 naranjas agrias o limón.
Un moñito de yerbabuena (menta)
Sal
Agua
Chile congo al gusto


PROCEDIMIENTO:

Se prepara la masa de maíz con agua tibia, el jugo de una naranja agria y la manteca de cerdo; se amasa hasta que quede con una consistencia intermedia suave y se le agrega sal al gusto. (ni dura ni aguada). Moldeable.

El cerdo se prepara con sal, naranja agria, un poco de pimienta negra, achiote o pimentón español; un poco de cebolla rayada y ajo martajado.

Una vez que la masa esté suave; se arman los nacatamales poniendo dos mitades de hojas de plátano so-asadas previamente para que pueden manipularse en forma de cruz y superpuestas una en la otra y depositando al centro y en su orden: masa de maiz, carne de cerdo y costilla, un poco de arroz, chiltoma (pimiento dulce), cebolla, tomate, papa,ajo, sal, una ramita de yerbabuena y los chile picantes congo u otro que tengan a mano.

Este masa ya cargada con todos los ingredientes puede pesar un 1/4 de kilo aproximadamente; se amarran bien los nacatamales con un mecate fino o sondaleza; cuidando que no tenga ninguna filtración.

Amarrados los nacatamales se ponen a hervir en una olla a fuego medio bajo de carbón o leña por unas 4 o 5 horas hasta que estén suaves y gustosos.

Debe contar cuantos nacatamales necesita para cada uno de sus familiares o amigos(normalmente repiten) y manejar la receta de acuerdo a eso.

Se comen calientes servidos en un plato hondo y en la misma hoja en la que fueron hechos; tal como aparece en la foto.

Se acompaña con pan y una buena taza de café negro caliente.

El nacatamal se come normalmente los domingos para el desayuno; pero en realidad se puede comer a cualquier hora y cualquier día.

Buen provecho.

Homero.

¡PAPA... PAPA... QUEREMOS LA PAPA!

(Cerámica Mochica con representación de papa. Museo Larco.Perú)

2008 fue declarado por la ONU “Año Internacional de la Papa” el cuarto mayor alimento del mundo; después de el arroz, el trigo y el maíz.

La iniciativa se generó hace dos años por parte del Gobierno de Perú; país de origen.

A no haber carne para todos; el cultivo y consumo de la papa se está promoviendo en el mundo para dar de comer a millones de pobres.

Este tubérculo de origen andino; cuyo nombre científico es “Solanum tuberosum” se llama simplemente papa (palabra quechua) y no patata; como se le llama en España (a excepción de Andalucía y las Islas Canarias) y en otros países europeos; la confusión viene desde los conquistadores que llamaban patata a la batata y a la papa indistintamente y crearon una fusión pa-tata.

La papa ha sido venerada por nuestros ancestros indígenas incas y tiwanakus quienes la domesticaron hace aproximadamente 8,000 años A.C.; generoso con nuestro cuerpo nos provee: proteínas, almidón, vitaminas hidrosolubles, minerales y fibra.

Refieren los nutricionistas que “Una papa de tamaño mediano aporta la mitad de lo requerido en vitamina C para una persona adulta, a diferencia del arroz y el trigo que no cuentan con este elemento. Asimismo es muy baja en grasa, posee solo el 5% de grasa del trigo. Cocinada contiene más proteína y casi el doble de calcio del trigo.”

Así que a comer papas amigos

Los invito a todos a publicar sus mejores recetas con papas.

Y comparto una que me encanta.

PAPAS A LA BRAVA

INGREDIENTES:

2 kilos de papas

1 cebolla grande picada

2 dientes de ajo picados

1 pimiento dulce picado (chiltoma)

1 pizca de azafrán

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de pimentón picante

3 pimientas de cayena

4 tomates rojos licuados o triturados (con o sin semilla como gusten)

1 cucharada de vinagre tinto

PROCEDIMIENTO:

Cocer las papas enteras con todo y cáscara durante 5 o 6 minutos a fuego vivo; sacar inmediatamente, enfriar con agua y escurrir; quitar la cáscara y cortar en trozos ni muy grandes ni muy pequeños; secarlas con un trapo limpio.

Freír en aceite de oliva o de maíz muy caliente y agregarle sal al gusto. Puede agregársele un poco de pimentón español para darle color.

Se sacan de la sartén y se depositan en un recipiente con un fondo de papel servilleta para que escurran el aceite.

Para la salsa:

Sofreír a fuego lento la cebolla, chiltoma y el ajo; agregándole un poquito de pimienta negra.

Cuando esté tierna la cebolla y la chiltoma agregarle un poco cayena roja picante o chile seco y azafrán; el tomate triturado, una cucharada de azúcar y una cucharada de vinagre tinto; rehogar unos 10 minutos a fuego lento.

La salsa se pone en una fuente de vidrio al centro de la mesa y los comensales remojan sus papas en ella a su gusto; si se prefiere puede bañarse las papas con la salsa.

Debe tenerse el cuidado que la salsa esté antes o al mismo tiempo que las papas para que no se pongan suaves y feas.

Buen provecho.

Homero.

JORGE Y SU PERRO

A Jorge le habían dicho claramente los médicos que no se disgustara;
que no tuviera emociones muy fuertes por que podía "patear la bolsa".

Pero que va; era un tipo muy colérico, estaba obeso y sudaba como un condenado.

Siempre se quitaba la camisa nomas llegaba a su casa; enseñando generosamente sus tripas colgando de los cargadores de su pantalón.

Jorge tenía un perro que adoraba; le gustaba salir a la calle y asustar a los transeúntes del barrio.

Era diversión para Jorge, ver a la gente asustarse frente a los ladridos del perro.

Ese día, desayunando tarde por que era un día domingo: tres nacatamales; dos barras de pan de 10 pesos y un litro de gaseosa.

Sentado en un taburete y sin camisa apuraba la ingesta de los nacatamales a dos manos; mientras con una se llevaba a la boca un bocado de nacatamal y un pedazo de pan; con la otra tomaba la gaseosa y se la empinaba en un ritual por llenar su boca y su panza al mismo tiempo.

De pronto, escuchó un "hijueputazo" en la acera de la calle y el llanto de su perro que había sido pateado por un transeúnte molesto por que lo había amenazado con morderlo.

El perro lloraba lastimosamente a la par del amo quien dejó de comer y se levantó enfurecido dirigiéndose a la calle dispuesto a pelear con el transeúnte que había pateado a su perro.

Jorge no dejaba de gritar ofensas a todos los parientes del susodicho transeúnte:

"hijuelagranputa, por que no le vas a patear el bicho a tu madre, desgraciado comemierda, mal nacido, animal..."

Y el transeúnte le ripostaba:

"tu madre hijueputaá; si vos sos el que tiene la culpa por no amarrar a tu perro; lo único que yo hice fue defenderme..."

Jorge cada vez mas iba subiendo de tono; se "cuadró" levantando los puños y le gritó al transeúnte:

"turquiémonos...hijueputaá...turquiémonos..."

Y en eso se fue poniendo "lempo lempo"; después se puso morado; se llevó las manos al pecho y se desplomó como un cerdo en la acera frente a su casa.

El transeúnte quedó viendo a los curiosos que se habían arremolinado alrededor del pleito y les dijo; yo no he hecho nada...
yo no he hecho nada... llamen a la ambulancia...


Nueve días después; el perro de Jorge saludaba amistosamente a los vecinos del barrio que habían concurrido a su casa a rezar por su alma.

(Fin de la historia)

Homero.

SOPA DE QUESO

Epoca de Cuaresma y apetece una sopita de queso en este viernes de abstinencia para muchos cristianos del mundo.

Mi madre está en casa y la ha preparado meticulosamente; con una ceremonia ritual que data desde sus ancestros.

Les dejo la receta para que la disfruten cuando quieran:

INGREDIENTES:

1 cebolla cortada en trozos
1 chiltoma o pimiento dulce cortado en trozos
2 tomates rojos cortados en 8 pedazos
100 gramos de harina de maiz
1 cucharadita de pimentón español
1.5 litroS de caldo de pollo con verduras
1/4 kilo de queso seco blanco rayado
sal
pimienta negra

PROCEDIMIENTO:

PARA EL CALDO:

Poner a hervir por 20 minutos 6 tazas de agua con 1

kilo de menudos de pollo; sal, ajo y limón. Colar y

reservar.

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

Preparar la masa de harina con un poco de agua caliente y otro tanto de agua fría; repitiendo y amasando hasta que se forme una masa húmeda y consistente; agregarle sal y pimienta negra al gusto y el queso rayado. Amasar y formar las albóndigas.

Freír en aceite a fuego vivo sin quemarlas y reservar.

LA SOPA:

Sofreír en un poco de margarina y aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los tomates; agregándole un poco de sal y pimienta negra hasta que estén suaves.

Agregarles el caldo de pollo y dejar hervir por unos diez minutos; agregarle el pimentón español y un poco de puree de tomate (opcional) hasta que agarre un
color rojo suave.

Agregarle las albóndigas y servir.

También se pueden poner las albóndigas en un plato aparte para que cada quien se sirva.

Esta receta da para 3 o 4 personas y deben aumentar la proporción si van a comer mas personas.

Se acompaña con tortilla de maíz o pan tostado y arroz.

Disfrútenlo.

Homero.

ALBÓNDIGAS

LOS CAYOS MISKITOS SON DE NICARAGUA

Los cayos miskitos; ubicados en la plataforma continental de Nicaragua en el Mar Caribe pertenecen indiscutiblemente al Estado de Nicaragua; según se establece en la Constitución Política.

Sin embargo; empresarios extranjeros inescrupulosos; por medios "amañados" han "comprado" derechos sobre ellos y los están ofreciendo en venta en diferentes sitios de la internet. Los precios oscilan entre 1 y 3 millones de dólares. ¿Que les parece?

Es una mafia que se cree están vinculados algunos al narcotráfico; ya que ese es un corredor que utilizan para el tránsporte marítimo de droga.

El video que les dejo; es de unos de los cayos "en venta" podrán observan los tipos de infraestructura construida en ellos.

Los cayos miskitos son un patrimonio turístico de los habitantes del Caribe de Nicaragua y son ellos los que deben beneficiarse de su explotación.

Homero.

SOPA DE MONDONGO. RECETA 1

Como siempre de antojado; me apetece una sopa de mondongo al estilo de mi abuela y de mi mama; que por cierto; ahora la tengo en mi casa por unos días.

Recetas hay montones; incluso se exagera al decir que la Sopa de Mondongo es de Nicaragua y que la mejor Sopa de Mondongo es la de Masatepe. No creo nada de eso.

En realidad se hace en diferentes países; variando ingredientes y procedimientos; yo les doy ahora como se hace en mi casa.

Pueden utilizarla de la mejor manera que les convenga y les guste

Un abrazo a todos.

Homero




INGREDIENTES:

1. 3 a 5 lbs de mondongo (panza de res) con su respectivas patas.
2. 1 cabeza de ajo
3. 4 cebollas medianas
4. 6 naranjas agrias
5. 2 a 3 yucas grandes o 4 medianas
6. 4 quequisques
7. 1 ayote pequeño tierno
8. 1 chayote
9. ¼ de repollo
10. 2 doc. de chilotes
11. 1 elote por cada persona.
12. 2 onz. de achote
13. ½ taza de harina
14. 1 ramo de hierva buena

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar el mondongo y las patas con agua y raspar con un cuchillo las partes negras y el excedente de grasa quitarlo.

2. En una pana o recipiente poner el mondongo y las patas y restregarle el jugo de dos naranjas agrias (o de 6 limones) y dejarlo en reposo una media hora.

3. Lavar con agua, escurrir, ponerlo en la olla que se va a hervir; agregarle agua suficiente de acuerdo a la olla de presión con la mitad de la cabeza de ajo, cebolla partida en cuartos, sal, achiote. Dejarlo suavizar.

4. Abrir la olla de presión; agregar la yuca, quequisque, ayote, chayote, elotes y chilotes; ajustar sal y agregar el jugo de 2 naranjas agrias, 2 cebollas en cuadros y la ½ cabeza de ajo restante.

5. Revolver achiote con harina y diluirlo en agua al tiempo que quede líquido espeso y agregárselo a la sopa poco a poco y revolver para que no se hagan brumos.

6.Hervir de 15 a 20 minutos. Agregar repollo y hierva buena hasta que este todo suave.

Listo.

En Nicaragua se sirve con tortillas de maiz calientes, cuajada y aguacate.

También se acostumbra beberse uno o dos tragos de aguardiente para entrar en "calor" antes de beberse la sopa.

Disfrútenla.

ABORTO ¿UN DERECHO O UN CRIMEN?

Bajo el título "4 SEMANAS 3 MESES 2 DIAS" nuestra amiga Gata abre foro sobre un tema controversial "El derecho al aborto"

Ver: http://gata.myblog.es/


Depués de leer su post le dejé el siguiente comentario:

"Gatita: como bien dices el problema es mas complejo que un sí o que un no. En Nicaragua la cosa es peor; han penalizado el aborto terapeutico solo para quedar bien con la jerarquia de la Iglesia Católica. Mas de 200 mujeres murieron el año pasado producto de esa política legal estatal y bueno; estamos supuestamente con un gobierno de izquierda. Creo que debe discutirse el tema de la manera mas objetiva posible. Legalizar el aborto pero poniendo límites; regulandolo; para tampoco engendrar un monstruo equivalente al que tenemos. Un beso. H."



Y ella me invitó a seguir en el tema dejándome el siguiente comentario y pregunta:


"Y tu cómo abogado Homero, ¿qué opinas?, ¿cuál es el marco legal en el que se podría regular esto?, aquí llevamos años de debate, y ahora se ha vuelto a abrir la "caza de brujas", y me parece algo increíble.

Yo prefiero que no me devuelvan 400€ en la declaración como estandarte de campaña de un partido político como está pasando ahora en España, y que dedicaran ese dinero a otras actividades sociales."

Por ser de interés general publico mi opinión al respecto e invito a la discusión franca y abierta.

Respuesta a Gata:


Vamos a ver: difícil la pregunta y en todo caso te doy mi opinión personal; tanto la legislación española como la nicaragüense protegen la vida de las personas desde el vientre materno.

Está en la Constitución; por lo tanto, toda ley o Norma Jurídica secundaria debe corresponderse a la Constitución.

Entonces un primer abordaje del caso; estricto en interpretación y aplicación sería que el aborto sólo está justificado cuando la madre está en inminente peligro de muerte o riesgo (estado de necesidad exculpante). O cuando el producto no tiene ninguna posibilidad de sobrevivir. Es lo que se le llama Aborto terapéutico.

Yo lo extendería a otras situaciones especiales a saber:

1. Cuando la mujer ha sido violada o inseminada contra su voluntad.

2. Cuando se trate de niñas o adolescentes según la Convención de Derechos del Niño y de la Niña.

3. Cuando esté en riesgo evidente de transmitir una enfermedad incurable al producto o cause severos daños en el mismo. Ejemplo: Rubéola, hemofilia o Sida.

4. Cuando no esté apta para haber consentido el embarazo ni pueda hacerse cargo del cuido y desarrollo del hijo.

5. Cuando ha sido obligada por sus familiares a abortar; ha sido sometida a presiones desde la sociedad machista. No debe pagar por ello como co-responsable de tal hecho.

¿Qué pasa si la mujer simplemente no lo quiere tener?

Lo de "Mi cuerpo es mío" vos lo dijiste de otra manera "No somos diosas, pero nuestros úteros son de nuestra propiedad."

Es cierto lo que dices pero el producto que llevas en el vientre no es "res" (cosa) es un ser humano en proceso de formación que las leyes protegen; además, no se le aplica reglas de "propiedad".

Por lo tanto, no es aplicable tu dicho o afirmación.

Si al embarazo no deseado no concurren esas circunstancias señaladas anteriormente podría cuestionarse severamente su práctica; incluso constituir delito.

Por ejemplo: una mujer que sale embarazada de su marido u hombre y por simple rabieta o disgusto se quiere practicar un aborto por que "no le quiere parir un hijo a ese h. de p. " creo que hasta allí no llega el derecho de ella, por que priva al otro del derecho de ver a su hijo nacer, cuidarlo y verlo desarrollarse; peor aún, se constituye en verdugo o una especie de Dios que decide si debe o no vivir; eso es sencillamente abominable. Y no hablo de religión. Solo hablamos de Derechos Humanos; los niños que están por nacer, necesitan protección. Tienen el derecho de nacer.

Un punto intermedio (también cuestionable y discutible como los anteriores expuestos) sería permitir el aborto no deseado dentro de las conocidas 8 o 10 semanas de embarazo. A como se ha hecho desde siempre. El aborto siempre ha existido y las mujeres se lo practican de una forma u otra atendiendo a los "recursos económicos" de que dispone. Pero es cuestionable a todas luces por que el producto dentro de ese rango de vida; es sencillamente un ser en gestación. No hay ninguna diferencia entre ese producto y el que tiene siete meses. ¿O si lo tiene? ¿Uno no es ser y el otro sí? Dificil poder justificar eso. Incluso la ciencia médica ha probado tales extremos: son engendros humanos. VIDA.

¿Pero entonces que se hace con tantas mujeres que deseperadas se practican un aborto a como pueden? ¿El Estado las va a perseguir y las va a meter a la cárcel?

No creo que sea esa la solución.

Busquemos un punto intermedio: si se les prueba tales circunstancias: castigarlas de una manera menos severa. Atendiendo a los diferentes supuestos (causas) que han desembocado en su proceder. Por ejemplo: una jovencita menor de 21 años que por falta de orientación sexual ha quedado embarazada de su novio en la primera relación sexual y desesperada se ha practicado un aborto. Pues sí y ¿Ahora que vamos a hacer? ¿Lanzarla a la hoguera como bruja? Pues no. Debe aplicarsele medidas que no sean privativas de libertad.

Esta última situación no lleva al último punto que quisiera exponer: ¿deben venir al mundo los niños para sufrir? Pues no. Pero entonces ¿Por qué se embarazaron? Apartando todos los casos extremos ya expuestos; es evidente que falta educación sexual; orientación sicológica. Por eso es que se deben desarrollar programas educativos para prevenir tales situaciones. Una campaña abierta y franca donde se les hable a los niños y jóvenes de estas cosas que siguen siendo tabues; y que desgraciadamente descubren en formas muy dolorosas como un embarazo no deseado.

A la pregunta: ABORTO ¿UN DERECHO O UN CRIMEN? debe resolverse casuísticamente atendiendo a criterios o supuesto de hechos claros previamente establecidos en la ley.

El problema debe enfrentarse y no evadirse.


El foro está abierto.


Homero.

ARMÁNDOSE DE VALOR PARA CONTINUAR LA VIDA.

Armándose de valor para continuar la vida.

He regresado de la "veda cibernética" como la llamó mi amiga "Gotas de Rocío" (La Coctelera) y se han dado tantos sucesos en estos días de silencio que quisiera compartir:

LA FAMILIA: tensionado por lo de mi abuela paterna; se encuentra postrada en una cama sin ninguna posibilidad de recuperar su movimiento. Quejándose de dolor y disgustada con todo el mundo. Los familiares que la están cuidando están hartos y cansados de esa situación.

Yo me pregunto: ¿Cómo se tratan en los países desarrollados a los ancianos enfermos o fracturados que ya no pueden valerse por sí mismos? ¿Quien se hace cargo de ellos?

Mi madre y mi padre ya no pueden cuidarla; ellos están para que uno los cuide.

EL TRABAJO: Malo. No hay clientes. Tengo que echar mano de mi capacidad de ahorro para que mi familia no padezca. Tan solo lo justo para comer y cubrir gastos básicos.

NICARAGUA: Los informes no pueden ser mas claros: 17% de inflación contra un "crecimiento económico" de apenas el 3% en relación al año 2006. Se crearon supuestamente 50,000 nuevos empleos pero la población económicamente activa aumentó en 100,000 nuevos miembros. Es decir; tenemos mas desempleo. El costo de la canasta básica se ha disparado entre un 15 y 30 por ciento. Hoy somos mas pobres que hace un año.

Tenemos que crear mecanismos de resistencia frente a esta nueva situación en la que la mayoría de la población estamos sufriendo y eso que yo no estoy en la última cadena de los sectores empobrecidos. ¿Como le están haciendo? Simplemente con dijo "Troll bueno" "robando"; es decir, no pagando los servicios (agua, luz, basura, impuestos en general) simplemente por que no puede pagar. Ahora amenazan con una nueva ley para llevar a la cárcel a los roba "luz" (energía electrica) a propuesta de "Unión Fenosa" una empresa española concesionaria que prometió mejorar el servicio a un precio mas bajo. Nada de eso se ha cumplido. Tendrán que abrir mas cárceles para meter a miles de personas. La "solución" que ha encontrado la empresa referida es cargar el dificit en la facturación a sus abonados estables. Es decir, nosotros, los que pagamos. Lo que no me parece justo y además es ilegal.

Qué paradoja; mientras el Presidente Ortega despotrica contra "Unión Fenosa" en la reunión de Presidentes en Chile; siguiendo innecesariamente el discurso confrontativo del Presidente Chavez; regresa a Nicaragua y manda al Parlamento un proyecto de ley precisamente para beneficiar a "Unión Fenosa" proponiendo mandar a la cárcel a los "morosos" pobretones "roba luz". Cosas de la política mis queridos amigos.

En fin; aquí estamos. Agobiados por estas situaciones pero con el capricho de seguir adelante en esto del vivir de una manera decente.

Un abrazo a todos.

Estoy de regreso.

Homero.