LA GÜIRILA

LA GÜIRILA


Ya hemos explicado en ocasiones anteriores que todo lo que es la población de la zona del pacífico, centro y norte de Nicaragua es de origen nahualt; mesoamericano. Son pueblos que tienen un origen común: la cultura del maíz.

La Receta que les dejo es de una de las tortillas mas sabrosas que se hacen en mi tierra; justo en el tiempo de la primera cosecha de maíz en el año o en la segunda; llamada apante en algunos lados o de postrera. Sale el maíz y salen las guirilas.


INGREDIENTES:

20 mazorcas de maíz tierno desgranadas.
1 libra de queso blanco seco
1 cucharada de azúcar (33 grms)
1 taza de leche
Hojas de chagüite (plátano).

PROCEDIMIENTO:

Moler los granos de maíz hasta que quede una masa fina.

Agregar la taza de leche, el queso rayado y la cucharada de azúcar y revolver formando una masa consistente.

En una tabla de cocina (madera o plástico) poner una hoja de plátano verde y agarrar una porción de masa (100 gramos aproximadamente) y amasar dándole forma de una tortilla; no muy delgada ni muy gruesa. (palmeado)

Una vez que la tortilla esté hecha se le pone otro pedazo de hoja de plátano encima.

En una plancha o sarten de teflón (puede ser una paellera) se pone la tortilla a asar a ambos lados; cuando dore sin quemarse ya está lista.

Se debe comer caliente con queso de su preferencia con una taza de café negro.

La güirila es una merienda no comida y se come normalmente por la tarde cuando el sol ya no molesta.

Discutiendo el punto con mi madre; aunque en Nicaragua nadie lo hace; bien podría sustituirse la hoja de plátano por papel de aluminio para que proteja la tortilla del fuego y no la queme.


Homero.

Mujeres campesinas del norte de Nicaragua en pleno proceso de preparación y hecha de las riquísimas güirilas. (Fotos de internet)

BUSCANDO ORIENTACION SEXUAL PARTE I

No se qué estaba pasando con mi matrimonio: siempre me había llevado bien con la Juanita y ahora; como que estaba flaqueando la relación sobre todo en la cama.

No es que nos lleváramos mal, No. Pero necesitábamos mas pimientita; ustedes saben a lo que me refiero.

Pues me decidí a ir a una de esas clínicas de orientación sexual. Sí. Esas mismas que se anuncian en los periódicos.

Me alisté bien tempranito en la mañana; le dije a la Juanita que iba a hacer un mandadito y que no me tardaba. Le quería dar una sorpresa.

Llegué a una Clínica que mas bien parecía una casa; jardines, mecedoras y un pequeño pasillo que daba al patio trasero.

Me senté a esperar; una señorita me quedó viendo con una sonrisa pícara mientras se dedicaba a jugar solitario en la computadora.

Había poca gente; mas bien nadie; yo era al parecer el primer paciente.

Ya lo va a atender la doctora.__ Me dijo con su vocecita fingida.

Pasaron como 10 minutos pero a mí me parecieron una eternidad; mis manos sudaban y justo cuando me estaba arrepintiendo y me iba a largar; se abrió una puerta y salió una joven médica que me hizo ver la clínica y mi cita con mejores ojos.

Don José.__ Pase adelante.

Sabía mi nombre.

Entré a su consultorio y me invitó a sentar en una silla de cuero negro bastante cómoda.

Tenía en su escritorio; papeles, unas gafas de sol, su cartera y un cuadro de fotos de sus hijos y de su marido. Deduzco que era su familia por que tenían pose de ser felices.

Ajá Don José; qué lo trae por aquí.

La pregunta había sido directa.

Bueno pues doctorcita; no es que tenga un problema serio no. Pero vengo por orientación sexual; a ver qué consejitos me da para mejorar en mi matrimonio.

Maite; me llamo Maite. Repitió la doctora.

Mucho gusto Doctora.

Sacó una hoja de una de las gavetas de su escritorio y me dijo:

Le voy a hacer unas preguntas.

Agarró un bolígrafo que tenía sobre el escritorio y me interrogó de la siguiente manera:

1. ¿ Cuantos años tiene de casado?

40 años doctorcita.

2. ¿Es heterosexual, homosexual o bisexual?

Yo tengo un solo sexo señorita; si es eso a lo que se refiere; el que me dió Dios. Usted sabe.

La doctora sonrió un poco y me dijo que me preguntó si me gustaban los hombres; a lo que le contesté que no; que yo era hombre viejo pero macho.

3. ¿Cada cuanto tiene relaciones con su esposa?

Pues la verdad es que antes lo hacíamos una vez a la semana; ahora con estos calores y la mala alimentación que tenemos pues una o dos veces en el mes.

4. ¿Ha tenido relaciones sexuales con otras mujeres fuera de su esposa?

Como usted sabe señorita; uno que otro tirito al aire; nada serio. Puros romancillos de chavalo. Ahora ya no me ocupo de esas andanzas.

5. ¿Tiene relaciones normales con su esposa?

¿Que significa eso señorita? Pues lo hacemos con las luces apagadas por que a ella le da cierto corte pero ¿eso es normal no?

La doctora hizo una pausa y me volvió a hacer otra pregunta. Me percaté que a pesar de estar nervioso; tenía curiosidad por saber qué iba a hacer esa doctorcita con tantas preguntas.

6. ¿Ha practicado el beso negro con su esposa?

No...no...no jovencita. Yo no soy racista si es eso a lo que se refiere.

La Doctora volvió a sonreír y después de explicarme lo que significaba me di cuenta que la boca servía para otra cosa además de comer.

No. Fue mi respuesta.

7. ¿Usa condón en sus relaciones con su esposa?

Para nada señorita; si ya mi mujer ni yo le hacemos a los niños. Antes tampoco usábamos y tuvimos los hijos que nos mandó Dios.

8. ¿Practica la fellatio?

No sabía que era eso; pero me sonó a feo "fello" así que le dije que no.


9. ¿Entonces practica el coitus interruptus?

(Dale con las palabritas) Pues sí y no doctorcita; lo normal, tomamos un descansito y seguimos. Que no nos podemos sofocar mucho.


10. ¿Practica diferentes posiciones con su esposa?

Pues somos sencillos Doctora; ella es la mujer y yo soy el marido. No somos sofisticados.

La doctora dio por finalizada la sesión de preguntas y me dio 7 consejos en un papelito bien doblado para que se lo diera a mi esposa; me dijo:

"Dígale a su esposa que cuando se sienta preparada los practique con usted."

Cuando lo hayan hecho regrese.

Me dio otro papelito mas pequeño para que se lo diera a la secretaria y me dijo: páguele a ella la consulta.

¿Cuanto es secretaria?

500 pesos Don José.

"Santa María Madre de Dios" exclamé entre dientes. Si traje lo completo.

Le pagué a la muchacha y salí un poco acongojado del lugar.

Qué elegantes son estas médicas para cobrar; si ni se ensucian la manos con el dinero chancho que traemos.

Don José se caló el sombrero; tomó su bastón y comenzó a caminar por la calle.

"Parece que me iré en bus"._ Refunfuñó.

Y volvió a cerciorarse que llevaba el papel para su esposa en el bolsillo.


(Continuará)


Homero.

HOMENAJE AL BLOG "LAS RECETAS DE MI ABUELA"

Hoy es sábado y me levanté un poco tarde; mi secretaria al parecer adelantó las vacaciones y no vino a trabajar. 14 y 15 de Septiembre son la fiestas patrias y el 16 lo dan feriado en reposición del domingo 14.

Nicaragua se distingue en el mundo por mucha cosas y entre ellas por ser el país que mas descansa.

Entre vacaciones laborales obligatorias, feriados nacionales; efemérides políticas; días patrios; días no tan patrios; celebraciones de santos y santas; asonadas; movilizaciones políticas; desastres naturales; protestas políticas y demás; acumulamos fácilmente 2 meses de descanso en el año.

Pero bueno; me cepillé los dientes, me bañé como Dios manda y luego de vestirme con cierta lentitud por que está haciendo un calor de los diablos, encendí la computadora y me fuí directo a revisar mis correos. Después de borrar los spam, que es lo primero que hago, me encontré el siguiente correo

"Luis Torres: Buenas Homero, desde aquí quiero felicitarte por el blog de cocina tan completo y
hermoso que tienes, y avisarte de que soy un fiel seguido tuyo, y que desde mi pequeño y desconocido blog de cocina, he puesto una entrada para recomedar la visita a tu blog, que desde

luego es lo mejorcito en cocina que he visto por Internet.

Espero que te guste y no te moleste.

Un saludo."

Se estaba refiriendo a mi blog "Las Recetas de mi Abuela"

http://homerocheff.blogspot.com/


Pinché en el enlace y me encontré un blog de cocina muy interesante


"El Bar de la Oca de Luis"


http://barlaocaluis.blogspot.com/


Quien me había dedicado un post que reproduzco a continuación:

Hay muchos blog de cocina, y éste pretende ser uno de ellos, pero sin duda no alcanza el nivel que hay por Internet, como he demostrado en otras entradas donde os he presentado otros blog de cocina que veo por Internet y que me gusta visitarlos para aprender y cocinar cosas que no sabría ni que se podían hacer.

En esta entrada, os traigo el blog de Las Recetas de mi abuela. Sin duda el blog de cocina más impresionante que he visitado por Internet. Tiene unas recetas con un regusto a viejo, a como se debería de cocinar, a cocina de abuela, a esas comidas que cuando te sientas en la mesa no piensas en otra cosa.

Echarle un vistazo porque merece la pena. Y como siempre digo, el hacer un blog es un trabajo muy duro y que hace uno por mero amor al arte, y dedica su tiempo a escribir algo para que el resto del mundo lo lea, por lo que un comentario siempre hace sacar alguna sonrisa, te da fuerzas y te ayuda a continuar su trabajo. Por lo que si visitáis el blog en cuestión, dejarle algún comentario, pero se lo merece.

Desde aquí, simplemente quería valorar su trabajo y espero que continúe así.


Y este fue el comentario que le escribí:


Estimado Luis: Cuando abrí mi blog "Las Recetas de mi Abuela" lo hice con la finalidad de compartir esas recetas de siempre que han pasado en mi familia de generación en generación; son recetas en su mayoría caseras pero que llevan esa técnica robusta que lo da el esmero y amor con que se llevan a cabo. Me has dedicado un post en tu blog y me siento orgulloso de ello; me estimula a continuar en esta labor de intercambio con amigos cocineros y gente que me lee como una forma de construir un mundo mejor de solidaridad y colaboración entre las personas. Muchas gracias amigo. Un fuerte abrazo desde Nicaragua. He enlazado tu blog con el mío; para que nos sigamos visitando. H.


Desde este mi blog master "Ventana de Homero" te doy las gracia nuevamente Luis Torres.

Un abrazo.

Homero.

GATO NO COME GATA

Con certero paso
se abrió camino
el vecino.

Con certero zarpazo
limpió la vecina
al vecino.

Quedó el secreto en el barrio.


Homero.

DE OPINIONES ESTA LLENA LA VIDA

No se puede contradecir. De opiniones está llena la vida. Los hechos hablan por nosotros pero se ven distorsionados por manipulaciones plagadas de intereses mezquinos.

Rara vez se dan opiniones sensatas por que siempre se acomodan a la regla de si me afecta o no; y al final, las mentiras de origen acabamos por creerlas.

Tenemos una fea tendencia a generalizar fenómenos en la vida cotidiana y presentarlos como verdades irrefutables como si fuesen pinturas o cuadros colgados en las paredes de nuestra mente.

La hazaña no llega hasta allí; queda corta la falacia cuando de dar opiniones se trata, opinamos de todo y para todos; aún de temas cuyo conocimiento apenas se acerca a la literalidad de sus enunciados.

En todos los casos; prudencia es lo recomendado; se hace daño al hablar y al callarse pero si no se sabe es de sabio guardar silencio.


Homero.

¡ VIVA SALVADOR ALLENDE !

Fotos tomadas de "Memoria Chilena"

"Pagaré con mi vida la lealtad del pueblo... la historia es nuestra y la hacen los pueblos..."


Hace 35 años, en Chile; 11 de septiembre de 1973; la derecha política militar derrocaba por las armas al Presidente Constitucionalmente elegido Dr. Salvador Allende; por primera vez en la historia había subido al poder un gobierno de izquierda por la vía democrática y había sido derrocado por un golpe de Estado financiado y dirigido por el Imperialismo Norteamericano.

De ambos extremos se atacó el proyecto; por el lado de la derecha se dejó claro que la democracia era solo la de la burguesía y que no se podía soportar que ningún gobierno revolucionario de izquierda tomara el poder por la vía legal. Por el lado de la izquierda radical; se "confirmó" que no se podía subir al poder si no es por la vía de la armas y que el Gobierno de Salvador Allende había caído precisamente por no tener representar una Revolución Armada.

Ambas posiciones estaban erradas; Allende tenía razón; sí se podía subir al poder haciendo una Revolución por la vía democrática y que la burguesía tenía que respetar las mismas reglas que ellos mismos habían promovido.

El sistema debía de funcionar para unos y para otros; años mas tardes se confirmó la verdad de Allende con la caída del muro de Berlín y el "Socialismo del Este"; no se es revolucionario por vestir boina y uniforme verdeolivo; no se gana al pueblo gritando consignas vacías, panfletarias; que hace falta demostrar todos y cada uno de los días que la Revolución se hace dando el ejemplo. HONRADEZ Y TRABAJO

¡Viva Chile! ¡Viva Salvador Allende! un líder que demostró ante los ojos de su pueblo y del mundo cómo debe
ser un Presidente.

Les dejo su discurso final por si aún no lo han escuchado.

Homero.

LA VENDEDORA DE BERENJENAS

Llegó a la casa de mi abuela una vendedora de berenjenas con su gran canasto puesto en la cabeza.

Señora; ¡Qué hermosas están las berenjenas! debería sembrar más por que se venden y se dan en buen terreno. Le comentó mi abuela.

¡Ay señora! si usted supiera que la casa y el terreno donde vivo no son míos. Respondió la vendedora.


Mi abuela ya no le dijo nada; pagó la cuenta y cuando se fue la vendedora hizo el siguiente comentario entre dientes:


Las berenjenas no son de ella para sembrar pero sí para venderlas.


Homero.

EL RASPADERO

Raspa y raspa
el raspadero;
hielo, mieles y sonrisas
para alegrar la vida.

Empuja el carrito
y con él sus sueños.
Suena la campanita
delicias por el camino.

Raspado de leche
piña y tamarindo
mamones, coyolitos;
solos o combinados.

Lo comen los niños
de todas las edades
Frutas de mi tierra
estaciones de sabores.

Raspa y raspa
el raspadero
Suena la campanita
¡Raspados!
¡Raspados!

Homero.

A UN AÑO DEL HURACAN FELIX

"Hace pocos minutos acaban de decretar alerta roja en Puerto Cabezas Nicaragua; lugar donde vivo. Causa: Huracán Felix. se está procediendo a proteger la documentación; las casas e instalaciones estatales y privadas posible evacuación de la población. Llegada a Nicaragua: litoral Este. Madrugada del Martes 4 de Septiembre. Si no posteo ya saben que no tengo luz ni internet. Estaré informando si puedo..."

Este es el mensaje que logré publicar en mi blog hace un año; unas pocas horas antes que el Huracán "Felix" azotara mi querida Costa Caribe de Nicaragua; trayendo luto y dolor en millares de nicaragüenses.

.__

NUESTRAS VIDAS EN UN HÁLITO DEL VIENTO.

De pronto se paralizó todo.

El aire que respirábamos;
el suave movimiento de las hojas
acariciadas por la noche.

El ladrar de los perros
los maullos de los gatos
el canto de los grillos
y las ranas...

Todo.

El cielo perdió sus estrellas
y como manto oscuro
tapó en silencio
las blancas espumas de la mar
coronando sus olas.

Hora cero.

La fuerza de los vientos
nos trajo tierra y basura
de otros lados;
y nos recordó
qué tan pequeño
e insignificantes somos
ante el gélido abrazo
de su furia y muerte.

El Huracan "Felix"
entró en mi tierra
desafiando sus dioses.

Desbaratando como galleta
ranchos, casas,
siembras, árboles,
iglesias, cayucos,
embarcaciones...

Todo.

Nos arrancó de tajo
la vida de centenares de hermanos.

Llora mi pueblo
con lágrimas lavadas por las lluvias.

En el viejo muelle de Puerto Cabezas
se alzan las manos en cruz
implorando
el regreso de los náufragos
hermanos...

Desde las sombras de la desolación
se oyen los lamentos
de sus madres, abuelas,
esposas e hijos
pidiéndole a la mar
devuelva su cuerpos
vivos o muertos...

No hay mas dolor
sumado al dolor
que el llanto de una madre
pidiendo a gritos
el regreso de sus hijos...

¡No hay mas dolor... Dios...no hay mas dolor...!

La mar avergonzada
devolvió a algunos...
otros descansan para siempre
en las impredecibles
profundidades de sus aguas...

De hoy y en adelante
siempre existirá en nuestra memoria histórica
un antes y un después
del Huracán "Felix"

El destructor de todo
menos de nuestra resistencia
inveterada
de pelear para vivir
de vivir peleando
de morir peleando...

Nuestras vidas en un hálito del viento.

Homero.
Mi Cuarto.
Martes
Septiembre 25, 2007
8: 00 p.m.

.__

Hace un año el Huracán "Felix" destruyó todo; después de un año, al Gobierno se le olvidó todo.

Homero.

UNA PREGUNTA MAESTRO

Le hizo una pregunta el alumno aventajado al maestro; sobre un tema que nada tenía que ver con la clase.

El maestro le dijo:

"Yo no soy una rokonola hijo; al cual le echas una moneda y suena un bolero; le echas otra moneda y suena un danzón; le echas otra moneda y suena un tango.

No.

Tengo que consultar primero.

Homero.

ALGUNAS SOLUCIONES PARA NICARAGUA

I

Caso Ernesto Cardenal: Destituir al Juez Rojas y pedir disculpas al poeta y a toda la sociedad.

II

Amparar al poeta por que ningún Juez está por encima de la ley.

III

Devolver la personería jurídica al MRS y al PC como gesto de buena voluntad.

IV

Destituir al Consejo Supremo Electoral en pleno y poner a técnicos imparciales.

V

Destituir en pleno a la Corte Suprema de Justicia y nombrar a juristas sin partido y que gocen de gran prestigio ético y académico.

VI

Destituir a la Contraloría General de la República y nombrar a técnicos sin partido y que gocen de gran prestigio ético y académico.

VII

Destituir al Fiscal General y al Procurador General de la República y nombrar a juristas de gran prestigio ético y académico.

VIII

Reformar la Ley de Carrera Judicial y seleccionar a los jueces, magistrados y registradores por concurso por oposición.

IX

Convocar a una Constituyente. Mejorar nuestro sistema legal y establecer la no reeleccion presidencial.

X

Disolver los Poderes del Estado e instalar un Gobierno Transitorio de notables para garantizar el punto 9.


¡¡ Pufff...! Otra vez me quedé soñando en el teclado... ¿Por donde iba?


Homero.

TIP NICS - PENSANDO POR ESCRITO

(Caricatura pertenece a Quino)



I

Hace calor; no se en realidad si es cambio de clima o la política que está calentando el país.

II

Parece que a DOS (Daniel Ortega Saavedra) no lo quieren los movimientos de mujeres en América Latina; me pregunto ¿Por qué será?

III

Puerto Cabezas.- Se fueron los gringos con su portaviones y helicópteros; nos dejaron en el parque pintada la pobreza con pintura fresca.

IV

Quieren meter preso al Padre Ernesto Cardenal; no hay cárcel para la pluma del poeta.

V

Juez Rojas: ¿Con cual libro habrá estudiado?


Homero.

NICARAGUA: 28 ANIVERSARIO DE LA CRUZADA NACIONAL DE ALFABETIZACION

"Avancemos brigadistas
guerrilleros de la alfabetización
tu machete es la cartilla
para aniquilar de un tajo la ignorancia y el error...

Levantemos barricadas de cuadernos y pizarras vamos a la insurrección cultural..."

¡¡ PUÑO EN ALTO!! ¡¡LIBRO ABIERTO!!

Bajo esta consigna miles de jóvenes nicaragüenses se lanzaron al campo y la ciudad en 1980 a alfabetizar a sus hermanos que no sabían leer ni escribir.

Hoy hace 28 años bajábamos los jóvenes alfabetizadores orgullosos por haber cumplido la misión.

Con esa Revolución Cultural; Nicaragua logró reducir el analfabetismo de un 40 a un 12% algo nunca visto en América Latina; con excepción de Cuba.

Por eso habíamos luchado. ¿Donde nos quedamos en el camino?


Homero.

UNA DELICIA

Sudaba como un diablo; todo el cuerpo caliente
agitada la respiración, jadeaba, resoplaba.

Cayó sobre su cuerpo un torrente de delicias
miles de pequeños deseos cristalinos húmedos.

Las manos frotándose en el cuerpo;
el calor que se disipa y se extiende por los suelos...

¡Ahh! ¡Qué rico!

¡Qué maravilla...!

¡Dios!

Se envolvió en la toalla
Manuel
cerró el grifo
y salió de la ducha.

Homero.

REPOLLO SUDADO

Esta receta del repollo sudado es de mi familia; transmitido de mis abuelas a mi madre y de mi madre a mi persona. Ni mi madre ni yo la hemos visto en ninguna comidería o restaurante de Nicaragua.

Les dejo la receta.


INGREDIENTES:

1/2 kilo de repollo (col)cortado en tiras finas.
1 cucharada de cebolla picada.
1 pimiento verde cortado en tiras
1 cucharadita de aceite de maíz.
30 gramos de margarita o mantequilla.
1 tomate rojo cortado en 8 pedazos sin semilla.
1 huevo.
60 gramos de queso rayado.
1 cucharadita de jugo de limón.
Sal

PROCEDIMIENTO:

Poner en un cazo el aceite y la margarina a fuego bajo.
Agregar la cebolla y la chiltoma.
Sofreír hasta que estén ligeramente dorados.
Agregar el repollo y rehogar por unos cinco minutos.
Agregar el tomate, el jugo de limón, dos onzas de agua y sal al gusto.
Bajar el fuego y tapar el cazo por unos 15 a 20 minutos hasta que el

repollo esté suave (al dente); revolviéndolo de vez en cuando.
Agregar un poco de agua si mira que se seca mucho.
Agregar el huevo crudo y el queso y revolver bien.
Tapar el cazo por 5 minutos mas.

Listo.

Se puede servir acompañando otra comida como en la foto de abajo
o comerse solo con pan

La receta admite la variante de agregarle un poco de natilla ácida en sustitución del jugo del limón. Las dos están buenas.

Que lo disfruten.

Homero.

COMIDA CASERA NICA

VIAJE AL PUEBLO

Eran tiempos en que se transitaba en carretas jalada por bueyes o en bestias; para bajar al pueblo;vender una parte de la cosecha,comprar alimentos, ropa y calzado.

Don Rodrigo; estaba aliñando la bestia seguido por los ojos de su hijo Ruperto.

¿Cuando va regresar papa? Preguntó un poco soñoliento Ruperto.

"Yo no voy a ningún lado".___ Le contestó Don Rodrigo.

En este viaje irás vos, hijo. Ya estás grande para hacerte cargo de las cosas de la casa.

Pero papa; yo no entiendo mucho de bestias; la mula va cargada y si después no quiere caminar ¿Qué hago?

Don Rodrigo se acomodó el puro en su boca, mascando y escupiendo un poco de tabaco y le dijo:

"Te subes a una parte alta y comienzas a gritar NECESIDAD NECESIDAD NECESIDAD y ya veras como se resuelve el problema."

Ruperto le volvió a preguntar: ¿Estás seguro Tatá? Sí hijo._ Le volvió a responder Don Rodrigo. Ve con Dios.

Ruperto se le lavó la cara; comió un poco de frijoles en bala con tortilla y apuró un poco de café que había calentado en el fogonero de leña.

Está amaneciendo muchacho; debes apurarte.__ Le dijo Don Rodrigo.

"Me voy papa; ai nos vemos".__ dijo Ruperto mientras se ajustaba el sombrero de pita en la cabeza y se limpiaba las manos en el pantalón de drill que se había comprado en el verano pasado.

Eran pasado las nueve de la noche y se apareció Ruperto por su casa; todo sucio y revolcado.

Don Ródrigo lo esperaba pacientemente, sentado en una pata de gallina; fumándose un puro y con un posillo de cafe humeante.

Las sombras de sus cuerpos danzaban a la luz tenue de un candil de kerosine.

Don Rodrigo se puso a reír y le preguntó:

¿Y que te pasó Ruperto? Parece que te botó la bestia y te arrastró.

"Ay papa; vengo hecho leña".__ Le contestó Ruperto resoplando.

Esta bestia se puso rebelde y no quería caminar. Se sacudió la carga y toda la regó en el camino.

Don Rodrigo siguió riéndose a carcajadas y le preguntó: ¿Y como hiciste hijo?

Pues te hice caso y me subí a un peñasco y comencé a gritar:

¡NECESIDAD¡ ¡NECESIDAD! ¡NECESIDAD! y me cansé de gritar y nunca vino la rejodida NECESIDAD

El papa sin dejar de reírse le preguntó nuevamente: ¿Y qué hiciste entonces?

Pues se me ocurrió arrimar a la bestia a la orilla del peñasco para acomodar nuevamente la carga; la ajusté y seguí mi camino al pueblo; por eso me agarró la tarde.

Pues ya ves hijo; acudió la NECESIDAD a tu llamado.

¿Pero como es eso papa? Si nadie llegó. Yo me fajé solo.

Sí hijo; la necesidad llegó hasta donde vos y resolviste el problema.

La necesidad es la base de todo el conocimiento.

Vení sentate y bebamos un café.

Homero.

(Esta historia me la contó originalmente mi madre quien a su vez se la contó mi abuela y a mi abuela no se quien se la contó pero... ¿Importa eso? Yo lo que hice fue contárselas a mi manera.)

AVISO A TODOS LOS AMIGOS QUE ME VISITAN

Hola mis queridos amigos: Desde hace una semana no podíamos acceder a ningún blog de blogger; eso sucedió exactamente igual hace un mes. Me puse en contacto con la compañía que presta el servicio en Nicaragua y me dijo que estaban teniendo un problema con uno de las empresas extranjeras que le vende el servicio a Nicaragua. Que había un bloqueo a la IP de Nicaragua para blogger y que no sabían cuando iban a solucionarlo.

Sin embargo; ayer me alegré por que pude acceder a mis blogs y pude visitar a algunos amigos; pero fue por muy pocas horas.

Hoy de nuevo no puedo acceder a mis blogs ni a ninguno de los suyos.

Lo lamento tanto.

Me he abierto un blog en wordpress para no perder el contacto con los otros amigos que me visitan desde otra plataforma que no sea blogger (con ellos no tengo problemas en visitarlos ni en comentarles)

Si tienen otro blog en otra plataforma les pido me visiten y prometo hacer lo mismo; una vez resuelto este problema regresaré a seguir publicando en estos mis blogs de blogger que son mi tesoro; no solo por su contenido si no también por sus valiosos comentarios y sobre todo por su amistad manifiesta.

Hasta entonces.

http://homeronica.wordpress.com


Un abrazo a todos.


Homero.

UBI SOCIETAS, UBI IUS

El mundo está cambiando; el ejercicio del periodismo ya no se hace de la forma tradicional que conocemos en que el emisor da la opinión o da la información sin la posibilidad de respuesta del receptor plural o individual.

La utilización de los blogs y las redes de blogueros permite el intercambio de información y conocimientos a un nivel superior nunca visto.

Ventajas que ofrece:

1. Intereses comunes.

2. Comunidades pequeñas globales. (Personas pertenecientes a diferentes geografías y formaciones culturales)

3. Enfoque personalizado; la información parte del interés y de la realidad del emisor bloguero que a su vez se conecta e interactua con el interés y la realidad del receptor plural o individual bloguero. La información ha dejado
de ser general y abstracta para un público que no se conoce.

4. Retroalimentación e interacción. Se establecen relaciones horizontales multilaterales.

5. Inmediatez y simultaneidad. Todo se hace en tiempo real. La velocidad de respuesta es expedita; con la posibilidad de hacerlo en cualquier momento, cuando puedas o te apetezca lo que nos da un tercer elemento: Disponibilidad permanente (basta tener una conexión a la web)

Pero ¿Quien regula este tráfico de información en la gran web?

¿Será necesario regularla? Someterla a una especie de filtro para garantizar calidad en el contenido o que se mantenga dentro de parámetros definidos por los viejos códigos civiles “que no atente contra la moral y las buenas
costumbres”

Opina sobre el tema Javier Díaz Noci, Profesor de la UPV y especialista de la aplicación de las Nuevas tecnologías en el ámbito de la comunicación que:

“El valor del Periodismo como cuarto poder consiste en el modo de ejercer la profesión, con ética y deontología, para conseguir el fin último de su ejercicio que es crear ciudadanos con conciencia cívica.”

Tenemos entonces la responsabilidad individual y colectiva de contribuir a que los blogs y redes como poderosos medios de comunicación y de información sirvan para sus fines. COMUNICARNOS CON CALIDAD.

Sin embargo; debemos tomar muy en cuenta que se lee y se mueve lo que la sociedad demanda leer y mover.

Aún las zonas mas oscuras de la web tienen una lógica en la que entran solamente sus adeptos.

De tal forma que; El ejercicio del periodismo ciudadano; la actividad bloguera está sometida a una autoregulación social: es la sociedad la que se encarga de marcar sus derroteros.

Homero.

TACOS DE POLLO AL PASTOR

Me apetecían unos tacos de pollo al pastor. Hechos en casa. La receta que les voy a dejar a continuación es mía; posiblemente es producto de una mezcla de experiencias y culturas con un poco de imaginación. Creo que es nica.


INGREDIENTES: (Da para 4 personas)

8 tortillas de maíz
1 kilo de pollo
1 cebolla picada.
1 pimiento dulce picado.
2 dientes de ajo martajados.
2 onzas de jugo de limón.
2 tomates rojos picados
Sal y pimienta negra.

PROCEDIMIENTO:

Poner a cocer el pollo en poca agua con sal y ajo.

Cuando esté suave el pollo; desmenuzarlo y reservar.

Colar el agua de pollo y reservar.

En una sarten poner a freír en un poco de aceite de oliva la cebolla, el pimiento, los tomates, el ajo; agregar el pollo desmenuzado y sofreír.

Agregar sal y pimienta al gusto y el jugo de limón.

Después de 5 minutos agregarle el agua del pollo dejarlo a fuego lento por unos

10 minutos procurando que no quede ni mucha salsa ni seco.

Dejar enfriar el pollo.

Agarrar las tortillas y rellenarlas con el pollo ya preparado;enrolarlas y prensarlas con palillos de madera para dientes.

Poner los tacos a asar al carbón previamente encendido y a nivel de brasa media procurando que no se desarmen. (En una parrilla es bueno)

Ensalada del taco:

Un poco de repollo picado con tomates rojos.

Se le agrega natilla dulce; sal pimienta y un poco de salsa de tomate (ketchup)

Los tacos se sirven con la ensalada puesta encima de ellos tal como aparece en la fotografía.

Que disfruten.

Homero.

NICARAGUA Y SUS RETOS.

Nicaragua: Mapa de la pobreza. Fuente: Magfor.

Desde el ascenso del Gobierno de Daniel Ortega había generado cierta preocupación sobre si iba o no a gobernar con su viejo estilo autocrático.

Había desarrollado una campaña electoral exitosa; aprovechando la división del liberalismo y agotamiento del Modelo Neoliberal.

Nicaragua necesitaba un cambio de timón.

Lo primero que molestó fue que se llevara la Presidencia a su Casa de Habitación.

Cierto es que el Presidente de la República es Presidente en cualquier lugar del país; pero hay normas, hay reglas que seguir.

La "oposición" hizo una tímida protesta y quedó en nada.
Ortega se quedó en su casa y con la presidencia del país.

El segundo problema que generó fue el nombramiento de su señora esposa; la escritora Rosario Murillo y Jefe de su campaña, como Coordinadora del Gabinete de Gobierno bajo un cargo inventado, inexistente en la ley.

Por sanidad; la Constitución Política inhibe a los familiares de los altos funcionarios a desempeñar cargos públicos; sin embargo; en el absurdo del servilismo; un magistrado de la Corte Suprema de Justicia se apresuró a interpretar que no hay nexo ni de parentesco ni de afinidad entre el esposo (El Presidente) y la esposa (La "compañera").

Se apresuraron a divulgar que iba a trabajar sin devengar "salario" y sin presupuesto. (?). Otra inconsistencia por que si es un cargo legal debe tener presupuesto estatal.

Doña Rosario se quedó dirigiendo el Gabinete de Gobierno.

El tercer problema creado fue la creación de los Consejos del Poder Ciudadano (CPC) una mala copia de los ex-Comités de Defensa Sandinista (CDS) que jugaron su papel histórico en la guerra de liberación y durante la década de los 80.

Los CPC se proyectaban como la única instancia de "participación ciudadana" para la gestión de proyectos sociales.

Lo primero que hicieron fue pelearse con el Movimiento Comunal; la organización sandinista que había heredado las estructuras organizativas y patrimoniales de los CDS.

Era claro; que el pleito era por dominar la plaza; la barriada y el campo.

Destruyeron la Coordinadora de la Sociedad Civil; un valioso instrumento plural de colaboración y gestión que había jugado un papel en la lucha contra el Estado Neoliberal en sus sucesivos gobiernos después del 90 ( Violeta Barrios de Chamorrro; Arnoldo Aleman y Enrique Bolaños).

Descabezaron al Comité de Defensa de los consumidores ofreciéndole una cartera ministerial a su principal líder.

Para llenar de "contenido" a los CPC los ungieron como las únicas instancias para la venta y distribución de frijoles en un momento de crisis.

La población se preocupó por los peligros que encierra esta acción (clientelismo político y corrupción).

La Asamblea Nacional en una alianza poco usual desautorizó la existencia de los CPC.

Y el Gobierno utilizó su poder en la Corte Suprema para detener y destruir la acción legislativa.

Y lo lograron.

Ahora tenemos CPC para rato.

Recientemente; el Pacto denominado "Ortega - Alemán" hicieron dos movimientos que tienen sumida a Nicaragua en la incertidumbre política.

1. La suspensión ilegal de las elecciones en la Costa Atlántica de Nicaragua por parte del Consejo Supremo Electoral violando la Constitución Política usurpando una atribución exclusiva de la Asamblea Nacional (Parlamento). avalada y bendecida por el Pacto posteriormente con una reforma urgente de la Ley Electoral.

2. La reciente resolución del Consejo Supremo Electoral de cancelar la personería jurídica de dos partidos anti-pactos el Movimiento de Renovación Sandinista y el Partido Conservador.

El objetivo es claro. Ir a elecciones municipales el próximo noviembre de este año y en enero del próximo (En la Costa Atlántica) sin ninguna oposición.

Con esta última acción el panorama político de Nicaragua cambia radicalmente.

Tal como lo ha dicho Dora María Tellez; ex-Comandante Guerrillera Sandinista y principal líder del M.R.S. durante la huelga de hambre que llevó adelante durante 13 días; esto es un problema de defender la democracia y el pluralismo político en Nicaragua.


La economía anda mal; la carestía de la vida cada vez es mas aguda y asfixiante. Los precios del petróleo y sus derivados se han disparado a niveles insostenibles y Nicaragua depende del "bunker" para producir energía.

Ellos lo saben; por eso necesitan eliminar obstáculos para que el pueblo no considere una tercera vía que ayude a sacarnos de esta crisis de gobernabilidad en la que su rostro está marcado de pobreza en la población y corrupción en sus funcionarios.


Ese es el reto actual.

Hacer una Nicaragua posible; digna y democrática participativa.

Que supere la pobreza y despegue hacia su desarrollo pleno.

Tal como lo señala la Constitución.

Homero.